Transcription of 資料1-2 食品中のアフラトキシンに係る規制について(案)
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- 1 - 46 4 2 6 2 1 1 10 g/kg 1 1 2 1 2 1 2 16 20 3 7 9 24 1 21 3 Aspergillus flavus 1 2 A.
アフラトキシンは、Aspergillus flavus、A.parasiticus、A.nomius等が産 生するかび毒であり、A.flavusはアフラトキシンB1及びB2を、A. parasiticus及びA.nomiusはアフラトキシンB1、B2、G1及びG2を産生する。
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