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élevage bovin et développement durable - inra.fr
Courrier de l'environnement de l'INRA n 29, d cembre 1996 levage bovinet d veloppement durablepar Etienne LandaisINRA-SAD, route de Saint-Cyr, 78026 Versailles cedexIntroductionS'il est un enseignement que nous ont dispens les derni res d cennies, c'est que l' volution des agri-cultures europ ennes r pond de moins en moins des dynamiques endog nes. Le cadre r glementaireet conomique est d sormais le facteur majeur, dans la mesure o les d terminants sociaux se sontprogressivement effac s avec la f i n des paysans , o l' tat des techniques ne constitue plus le prin-cipal facteur limitant et o , dans une conomie de l'abondance, le pilotage de la production parl'aval traduit l'influence croissante des transformateurs, des distributeurs et des consommateurs1 (*).On pourrait donc penser que les consid rations techniques des zootechniciens et des agronomes four-ragers ne sont pas d'un grand secours pour appuyer une r flexion sur l'avenir de l' levage bovin dansnotre pays.
Courrier de l'environnement de l'INRA n°29, décembre 1996 de processus deviendra ainsi, par défaut, un mode ordinaire d'élaboration et d'expression d'une opi-
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