Transcription of CÓDIGO DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE E SEGURANÇA …
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C digo de Boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. C DIGO DE BOAS PR TICAS. DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. PARA A PEQUENA RESTAURA O E BEBIDAS. 1. C digo de Boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR. NDICE. PREF 5. 6. INTRODU 7. DEFINI 9. CAP TULO I PR -REQUISITOS ARMAZENAGEM ..14. CONSERVA O DE Refrigera Conserva o de congelados/ultracongelados ..16. Congela o/ultracongela PREPARA O DE Manipula o de Descongela o de Tratamento de alimentos CONFE O E EMPRATAMENTO DE Confe o de Arrefecimento de alimentos Aquecimento de alimentos pr Aproveitamento de alimentos ..24. Utiliza o de alimentos sens veis ou de alto Alerg INSTALA ES SANIT RIAS E VESTI Estado de sa HIGIENE Atitudes e Primeiros CAP TULO II OUTROS PR PLANO DE HIGIENIZA CONTROLO DE CONTROLO DA 3. C digo de Boas Pr ticas DE HIGIENE E SEGURAN A ALIMENTAR.
Alimentar, que requereram algumas adaptações e esforço por parte das empresas. Assim, em 2006, editamos o Código de Boas Práticas para a Restauração de Serviço Rápido e para as Pastelarias e Padarias com fabrico próprio e, em 2008, o Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar para o Transporte de Alimentos.
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