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CODICE INTERNAZIONALE RACCOMANDATO DI PRATICHE …
Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 Traduzione Italiana [ del 10/09/08] a cura di versione con solo testo tradotto in italiano Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 Traduzione Italiana [ del 10/09/08] a cura di QUALIT E SERVIZI PER LE IMPRESE ALIMENTARI 1 CCOODDEEXX aalliimmeennttaarriiuuss CODICE INTERNAZIONALE RACCOMANDATO DI PRATICHE GENERALI E PRINCIPI DI IGIENE ALIMENTARE CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 L'attuale versione del CODICE INTERNAZIONALE RACCOMANDATO di PRATICHE Generali e Principi di Igiene Alimentare [tra cui Allegato analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) e orientamenti per la sua applicazione] stata adottato dalla Commissione del Codex Alimentarius nel 1997. Emendamenti adottati in materia di risciacquo nel 1999. Linee guida HACCP sono state riviste nel 2003.
somministrazione degli alimenti e consumatori, ha la responsabilità di garantire che l’alimento sia sicuro e adatto al consumo. Questi principi generali sono una solida base per garantire l'igiene alimentare e dovrebbero essere abbinati
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