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CULTIVER LA CAROTTE DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE …
CULTIVER LA CAROTTE DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE BIOLOGIQUERep res technico- conomiquesLa culture de carottes biologiques grande chelle, c est- -dire dans des syst mes l gumiers ou c r aliersse diversifi ant en l gumes PLEIN CHAMP plut t que des syst mes mara chers, est encore tr s peu r fi ches technico- conomiques existent sur la CAROTTE biologique mais souvent adapt es au sys-t me mara cher. Apr s avoir r alis plusieurs enqu tes en r gions Bourgogne, Centre, Champagne-Ar-denne, Nord-Pas de calais et Picardie, nous mettons jour et compl tons ces r f CAROTTE est un des l gumes biologiques les plus consomm s et les plus recherch s en France, voire enEurope. Elle int resse tous les maillons de la fi li re en passant par le consommateur qui ach te en directau producteur, les grossistes, les transformateurs, les distributeurs, la restauration On laretrouve donc dans toutes les gammes et sous toutes les s d une culture de CAROTTE r ussie :- un sol sans cailloux et au ressuyage rapide ;- le respect du d lai minimum de 6 ans entre 2 apiac es ;- la gestion de l eau avant et apr s semis (irrigation n cessaire au su)
- Rendement : 30 à 40 t/ha pour la petite carotte industrie, 40 à 60 t/ha pour la carotte primeur, 40 à 60 t/ha pour la carotte de plein champ pour le frais. Besoins de la plante - Craint les gels excessifs. - Craint le stress hydrique. - Peu exigeante en azote dont l’excès a un impact négatif.
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