Transcription of D.L.155/97 e SISTEMA HACCP - Piani di Autocontrollo
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SISTEMA DI Autocontrollo AZIENDALE e SISTEMA HACCP .. PERCHE ? Fare una rapida carrellata sul e sul suo significato in termini di ricadute pratiche sulle Farmacie non pu prescindere da una collocazione generale del Decreto stesso nell'attuale ambito europeo. Infatti, da questa normativa traspare evidente l'inizio di un definitivo cambiamento di mentalit giuridica del Legislatore europeo, che si materializza in un ridimensionamento dell importanza dei controlli ufficiali intesi come momento repressivo della frode gi verificatasi, a favore di un coinvolgimento diretto dell'operatore alimentare in un ampio processo di prevenzione del rischio per il Consumatore.
verificare un evento già accaduto ed ha quindi una collocazione temporale situata dopo l'evento stesso. Il termine inglese invece si riferisce ad un'attività di guida dell'evento, che consente di portare il processo da un punto ad un altro, secondo modalità predeterminate; questa
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