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DEUTSCHE EINHEITSMETHODEN ZUR …
DEUTSCHE EINHEITSMETHODEN ZUR UNTERSUCHUNG VON FETTEN, FETTPRODUKTEN, TENSIDEN UND VERWANDTEN STOFFENGEMEINSCHAFTSAUSSCHUSS F R DIE ANALYTIK VON FETTEN, LEN, FETTPRODUKTEN, VERWANDTEN STOFFEN UND ROHSTOFFEN (GA FETT)Juli 2012 Hinweise zur Bestimmung der Totox-Zahl und den DGF- EINHEITSMETHODEN C-VI 6a (02) und C-VI 6e (05) zur Bestimmung der Peroxidzahl und der AnisidinzahlMit der Neufassung der Leits tze f r Speisefette und Speise le (ver ffentlicht im Bundesanzeiger Nummer 111a, G1990 vom 2011) wurde bei den Beschaffenheitsmerkmalen die Totox-Zahl neu implementiert. Die in den Leits tzen f r Speisefette und Speise le aufgef hrten Werte der Totox-Zahlen f r raffinierte und kaltgepresste pflanzliche le k nnen aufgrund der gro en Zahl unterschiedlicher le und deren Behandlungsverfahren nur einen orientierenden Charakter Totox-Zahl ist eine rein rechnerische Gr e und ist die Summe aus dem doppelten Wert der Peroxidzahl (meq O2/kg) und der Anisidinzahl.
deutsche einheitsmethoden zur untersuchung von fetten, fettprodukten, tensiden und verwandten stoffen gemeinschaftsausschuss fÜr die analytik von fetten, Ölen, fettprodukten, verwandten stoffen ...
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