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Disciplinare pasta fresca - Sito ufficiale della …
Disciplinare PER L ECCELLENZA DELL IMPRESA ARTIGIANA ALIMENTARE pasta fresca INTRODUZIONE CENNI STORICI Pare che l affascinante storia che attribuisce a Marco Polo il merito di aver introdotto la pasta in Europa, e in Italia, non abbia alcun fondamento. Vari documenti atti notarili, ricette mediche, e simili - provano infatti che il prodotto era ben conosciuto assai prima del fatidico 1292, anno in cui Marco Polo torn a Venezia. In realt tanto inutile, e probabilmente impossibile, cercare di identificare un inventore della pasta , quanto lo sarebbe per il pane.
DISCIPLINARE PER L’ECCELLENZA DELL’IMPRESA ARTIGIANA ALIMENTARE PASTA FRESCA INTRODUZIONE CENNI STORICI Pare che l’affascinante storia che attribuisce a Marco Polo il merito di aver introdotto la pasta in Europa,
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