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Evaluaci n microbiol gica del ambiente y dise o de un plan de monitoreo en la planta de l cteos Ligia Elizabeth Luna Jarr n Honduras Diciembre, 2002 i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Evaluaci n microbiol gica del ambiente y dise o de un plan de monitoreo en la planta de l cteos Trabajo de graduaci n presentado como requisito parcial para optar al t tulo de Ingeniera en Agroindustria en el Grado Acad mico de Licenciatura Presentado por: Ligia Elizabeth Luna Jarr n Honduras Diciembre, 2002 ii La autora concede a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo para fines educativos.
Evaluación microbiológica del ambiente y diseño de un plan de monitoreo en la planta de lácteos. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano. 51 p. La higienización es un requisito fundamental para prevenir la contaminación de los
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