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Fiche projet n 2 Production du Triple Concentré de Tomate

Fiche projet n 2 Production du " Triple Concentr de Tomate " Objet : Il s agit de la cr ation d une unit de : Triple Concentr de Tomate (TCT) dont la teneur en mati re s che est de 36-38%. Le TCT ( Triple Concentr de Tomate ) est un produit interm diaire destin tre dilu pour fabriquer soit du DCT (Double Concentr de Tomate ), soit des sauces de type Ketchup. Sa fabrication s av re int ressante. On le conditionne en bo tage (1 kg, 2 kg ou 5 kg) ou en contenants aseptiques de 200 litres. I- ) Terrain et constructions: - Terrain : 5 000 m2. - B timent industriel : 1 000 m2 pour la Production , 1 500 m2 pour le stockage de la mati re premi re, et 1 000 m2 pour le stockage du produit fini. - B timents annexes : 150 m2 pour transfo, compresseur, atelier m canique, etc. et 100 m2 pour l administration. II- ) Equipements n cessaires : - Des containers de stockage. - Mat riel de lavage par jet d eau (le triage se ferait manuellement) - Un broyeur peignes - Echangeurs tubulaires pour pr chauffage (Hot break temp.

Fiche projet n 2 Production du "Triple Concentré de Tomate" Objet : Il s’agit de la création d’une unité de : « Triple Concentré de Tomate » (TCT) dont la teneur en matière sèche est de 36-38%.

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