Transcription of Fructose - Laboratoire CERBA
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Fructose - Laboratoire CERBA
FructoseLe Fructose (l vulose)est un hexoseposs danten posi-tion 4une fonctionc est particuli rementabon-dant dans les fruits (pommes,poires,raisins)et le ,l apportalimentaireessentielse fait sousformede l influencede la saccharaseintestinale(invertase),le saccharoseest hydrolys englucoseet absorptionintestinalese fait parun processusactif. Le fructoseest un sucre utilisablepar la plupartdes tissus,dont le foie. Son assimilationh patiqued pendde la fructokinase(c tokinase)quicatalysesa transformationen m tabolis par la Fructose -1-phosphate-aldolaseen D-glyc rald hyde,qui sera lui-m mephos-phoryl.
Fructose Le fructose (lévulose) est un hexose possédant en posi-tion 4une fonction cétose. Il est particulièrement abon-dant dans les fruits (pommes, poires, raisins) et le miel.
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