Transcription of Higiene e Inocuidad de los Alimentos: …
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Higiene e Inocuidad de los Alimentos: …
INSTITUTO CLAVE DEL MES: NACIONAL DE. ALIMENTOS. Mantenga la Higiene Para Adherirse a RENIBRO. Para contactarse con El Bolet n Gacetilla correspondiente a El Bolet n del Inspector Bromatol gico N 9. Higiene e Inocuidad de los Alimentos: Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). La Higiene es una herramienta clave para asegurar la Inocuidad de los productos que se manipulan en los establecimientos elab oradores de ali- mentos e involucra una infinidad de pr cticas esenciales tales como la limpieza y desinfecci n de las superficies en contacto con los alimentos, la Higiene del personal y el manejo integrado de plagas, entre otras.
página 3 Estos procedimientos deben ser monitoreados, verificada su eficacia y en caso de considerarse necesario, revi-sados con cierta frecuencia.
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