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MANUAL DE APLICACIÓN DEL SISTEMA ... - Castilla-La Mancha
1 MANUAL DE APLICACI N DEL SISTEMAAPPCC EN EL SECTOR DE LARESTAURACI N COLECTIVA ENCASTILLA-LA :Pablo Javier Cabellos S nchez. Tecn logo de alimentosT cnico de calidad de CECAMM ariano Garc a Rodr guez. Qu micoT cnico de calidad de CECAMM ariano Mart nez Cepa. Bi logoJefe de Servicio de Sanidad Ambiental e Higiene de los Alimentos de laDirecci n General de Salud P blica y Participaci n de la Consejer a deSanidad de la junta de comunidades de Castilla-La Garc a Jan . VeterinarioJefe de Secci n de Higiene Alimentaria de la Direcci n General de SaludP blica Participaci n de la Consejer a de Sanidad de la junta deComunidades de Castilla-La NTengo la oportunidad de presentarles un MANUAL que con enfoquedid ctico y contenido pr ctico, va a facilitar la aplicaci n del SISTEMA de An lisisde Peligros y Puntos de Control Cr ticos (APPCC) en el sector de larestauraci n colectiva en nuestra Regi junta de comunidades viene demostrando un compromiso firme depromover la m xima calidad de los servicios en la Regi n, el sector de larestauraci n es uno de los m s sensibles.
La Junta de Comunidades viene demostrando un compromiso firme de promover la máxima calidad de los servicios en la Región, el sector de la restauración es uno de los más sensibles. El Gobierno Regional ha encontrado una gran sintonía en los empresarios de la región para lograr una oferta de …
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