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MANUAL DE TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y …

1 MANUAL DE TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA ENTIDADES TERRITORIALES DE SALUD. Versi n 2015. 2 CONTENIDO: 1. OBJETIVO DEL MANUAL . 2. DEFINICIONES. 3. TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS . CRITERIOS M NIMOS. ETAPAS DE LA TOMA DE MUESTRAS . PERSONAL Y PROCEDIMIENTO PARA LA TOMA DE MUESTRAS . ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA TOMA DE MUESTRAS . REGISTRO DE LA TOMA DE MUESTRAS . 4 TAMA O DE LA MUESTRA. NUMERO DE UNIDADES POR MUESTRA.

de 2012, Resolución 5109 de 2005 y NTC 1236 3. TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS. La toma de muestras de alimentos y bebidas en las fases de preparación, almacenamiento, transporte, comercialización y expendio, permite determinar si estos al ser muestreados y analizados cumplen o no con la reglamentación

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