Transcription of MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA E …
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Example: tourism industry
MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA E …
1 MMAANNUUAALLEE DDII CCOORRRREETTTTAA PPRRAASSSSII OOPPEERRAATTIIVVAA EE SSCCHHEEDDEE HHAACCCCPP PPEERR LL IINNDDUUSSTTRRIIAA DDEELLLLAA BBIIRRRRAA EE DDEELL MMAALLTTOO Valutato conforme al Regolamento 852/2004 CE in data 5 maggio 2011 Versione Maggio 2011 Associazione degli Industriali della Birra e del Malto AssoBirra Viale di Val Fiorita, 90 00144 Roma Tel. 0696044005 fax 0696044010 mail: 2 IINNDDIICCEE 1. Introduzione pag. 3 2. Prerequisiti e Programma dei Prerequisiti (PRP) pag. 7 3. HACCP pag. 7 Appendice 1 pag. 8 4. Guida all Implementazione dell HACCP pag.
3 1. INTRODUZIONE L’industria maltaria e birraria Italiana è moralmente e legalmente obbligata a produrre prodotti sani e sicuri per la salute del consumatore ed a garantire gli alimenti in tutta la catena di approvvigionamento.
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