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METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y …
METABOLISMO DE carbohidratos , L PIDOS Y PROTE NASA urora Hilda Ram rez-P rez y Silvia E. Buntinx DiosDepto. de Nutrici n Animal y Bioqu mica Introducci nEl METABOLISMO es el ensamble de las transformaciones moleculares y de transferencia de energ a que se desarrollan sin interrupciones dentro de la c lula o del organismo. Los procesos son ordenados, interviniendo procesos de degradaci n (catabolismo) y de s ntesis org nica (anabolismo). Se puede distinguir el METABOLISMO basal (durante el sue o) y el METABOLISMO en actividad (actividad cotidiana). Toda actividad celular y del organismo requiere de energ a, pero tambi n, de nutrimentos espec ficos (prote nas, cidos nucleicos, l pidos, minerales, vitaminas), que deben moverse a trav s de membranas, con frecuencia contra un gradiente de concentraci n, lo que implica un gasto importante de energ a.
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS Aurora Hilda Ramírez-Pérez y Silvia E. Buntinx Dios Depto. de Nutrición Animal y Bioquímica
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