Transcription of Metodos para el Cuidado de Alimentos Perecederos
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Metodos para el Cuidado de Alimentos PerecederosDurante el Transporte por CamionesDepartmento de Agricultura de los Estados UnidosServicio de Mercadeo AgricolaDivision de Transporte y MercadeoManual de Agricultura No. 669 Septiembre 1995 Metodos para el Cuidado de Alimentos Perecederos Durante el Transporte por Camiones iIndiceIntroducci n{tc "Introducci n"}Cap tulo uno{tc "uno"} Factores{tc "Factores"} Importantes en la Protecci n de Alimentos Perecederos Refrigeraci n .. 1M todos de Refrigeraci n .. 1 Refrigeraci n Mec nica .. 1 Hielo .. 2 refrigerantes Criog nicos .. 2 Dise o Y Construcci n de Contenedores .. 3 Aislamiento .. 3 Sistemas de Circulaci n de Aire.
Refrigerantes criogénicos Los sistemas de refrigeración criogénicos (de temperatura baja), que utilizan el bióxido de carbóno (CO2) líquido o sólido o el nitrógeno (N 2) líquido, están disponibles para los remolques de carretera. Se utilizan principalmente en las operaciones de entrega que requieren un tiempo en tránsito
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