Transcription of n°7 risques professionnels dans la restauration collective…
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n°7 risques professionnels dans la restauration collective…
Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de la Dordogne - Infos Pr vention n 7 Mai 2007 1Pr paration des repas Infos Pr vention La restauration collective est pr sente dans un grand nombre de collectivit s territoriales sous diff rentes formes : restaurants scolaires, tablissements ou r sidences d h bergement de personnes g es et d pendantes (EHPAD, ), restaurants administratifs,.. Cette activit est r glement e par de nombreux textes ayant pour principaux objectifs : - D assurer la sant et la s curit des agents, - De pr venir la contamination des denr es alimentaires, - D assurer la s curit du public accueilli contre le risque d incendie et de panique. Ce num ro d infos pr vention a par cons quent pour principal objectif d aider les collectivit s en charge de ce type de service analyser les risques professionnels et r aliser un plan d actions de pr vention p renne en mati re de sant et de s curit au travail.
) des allergies ou des irritations respiratoires,) une intoxication aiguë. 1. Sur le plan humain : S’assurer de la bonne formation initiale ainsi que du maintien des acquis du personnel permet de favoriser l’implication des agents au travail et d’inciter à …
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