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Práctica 5 DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO GRASO DE …
T cnicas Avanzadas en Qu mica Ciencias Ambientales, curso 2004/051Pr ctica 5 determinaci N DEL CONTENIDO GRASO DELECHE EN POLVO: EXTRACCI N SOXHLET1. ObjetivoDeterminaci n del CONTENIDO GRASO de una muestra de leche en polvo medianteextracci n s lido-l quido (EXTRACCI N SOXHLET). Se calcular , al no completarsela extracci n de forma total, el rendimiento de la extracci FundamentoEn esta pr ctica, se asume que el extracto obtenido por extracci n soxhletcorresponde al CONTENIDO GRASO de la muestra. Se determina su masa, una vez libre dedisolvente, por pesada (m todo gravim trico). Muchas veces, la extracci n soxhlet seusa como primer paso de una purificaci n o separaci extracci n de muestras s lidas con disolventes, generalmente conocida comoextracci n s lido-l quido o lixiviaci n, es un m todo muy utilizado en la separaci n deanalitos de muestras s m todos tradicionales de extracci n s lido-l quido pueden dividirse en dosgrandes M todos
nominal del contenido graso por 100 g de muestra que aparece en el etiquetado de la muestra (será indicado por el profesor). El dato obtenido será presentado junto al tiempo durante el cual hemos llevado a cabo la extracción y el número de ciclos (nº de veces que ha sifonado el éter desde el compartimento de muestra al matraz) 7. Cuestiones:
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