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Protocollo operativo delle macellazioni per uso …
Dipartimento di Prevenzione servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale Via Bologna 9 09025 SANLURI VS - - fax 070/9359504 Direttore del servizio : Dr. ssa Maria Giovanna Pitzus Protocollo operativo delle macellazioni per uso familiare 1. SCOPO Scopo della presente procedura di informare gli allevatori e gli esercenti gli impianti di macellazione sulle vigenti disposizioni in materia, dare indicazioni pratiche per snellire ed uniformare il rilascio delle autorizzazioni e di prevenire, eventualmente reprimere, abusi volti ad eludere gli obblighi connessi alla commercializzazione delle carni.
Dipartimento di Prevenzione Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale Via Bologna 9 09025 SANLURI VS - tel.070/9359502 - fax 070/9359504
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