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Recettes de cuisine aux feuilles de Moringa

Cette fiche a t produite avec l assistance financi re du CTA. Les id es qui y sont exprim es ne sont pas n cessairement celles du CTA et ne peuvent donc en aucun cas tre utilis es pour refl ter l opinion officielle du Centre. 1 Recettes de cuisineaux feuilles de Moringa Document r alis par Armelle de Saint Sauveur, PROPAGE Financement : Centre Technique de Coop ration Agricole et rurale (CTA) ACP-UE Soupe de feuilles de Moringa aux petits poissons Condiments pour 5 personnes : 500g feuilles fra ches de Moringa . 500g d arachides en poudre non-grill es. 1 morceau de poisson sec. 5 petits poissons frais ou deux morceaux d'un gros poisson. 100g de poisson grill ou s ch en poudre 1 oignon moyen. 3 gousses d'ail. Crevettes. Sel. Mettredu poisson frais et le poisson sec dans une marmite avec de l eau et un peu de sel. Cuire 10 15minutes. Enlever le poisson frais et les arr tes. Piler de l'oignon avec des crevettes, piment et ail, et tout mettre avec la poudre d'arachide dans la marmite.

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