Redalyc.Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de ...

Adicciones ISSN: 0214-4840. Sociedad Cient fica Espa ola de Estudios sobre el Alcohol, el Alcoholismo y las otras Toxicoman as Espa a Pardo Lozano, Ricardo; Alvarez Garc a, Yolanda; Barral Tafalla, Diego; Farr Albaladejo, Mag . Cafe na: un nutriente, un f rmaco, o una droga de abuso Adicciones, vol. 19, n m. 3, 2007, pp. 225-238. Sociedad Cient fica Espa ola de Estudios sobre el Alcohol, el Alcoholismo y las otras Toxicoman as Palma de Mallorca, Espa a Disponible en: C mo citar el art culo N mero completo Sistema de Informaci n Cient fica M s informaci n del art culo Red de Revistas Cient ficas de Am rica Latina, el Caribe, Espa a y Portugal P gina de la revista en Proyecto acad mico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto editorial Cafe na: un nutriente, un f rmaco, o una droga de abuso Ricardo Pardo Lozano*; Yolanda Alvarez Garc a**; Diego Barral Tafalla**.

tostar y moler los granos de café y el consumo de los productos con cafeína se expandió rápidamente por todo el mundo. Las especies económicamente más importantes de café son la Coffea arabica (café arábi-go) y la C offea canephora (café robusta) que suponen el 80-90%, el 10-20% de la producción mundial res-pectivamente 1-3. editorial

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