Transcription of salmonelosis - ANMAT
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salmonelosis - ANMAT
Ficha t cnica n 9 Enfermedades transmitidas por alimentosSalmonelosisRENAPRARed Nacional de Protecci n de AlimentosSalmonelosisLa salmonelosis es una enfermedad zoon tica infecciosa, transmitida a trav s de una gran variedad de alimentos y muy asociada a carnes y subproductos de aves de corral, incluidoslos huevos. Rara vez es mortal -excepto en ni os muy peque os, ancianos e inmunocomprometidos-, aunque la morbilidad y los costos derivados pueden ser agentes etiol gicos m s frecuentes en la salmonelosis son Salmonella Typhimuriumy Salmonella Enteritidis.
roedores y mascotas tales como iguanas y tortugas, perros y gatos, hámsters así como también el Hombre. El estado de portador crónico es raro en los seres humanos.² Dado que la bacteria se ubica y multiplica en intestino, es eliminada a través de lamateria fecal en forma intermitente, contaminando todo el ambiente que rodea al animal (cama,
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