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SAVE FOOD! - fao.org
Estudio realizado para el congreso internacional SAVE FOOD! en Interpack 2011. D sseldorf, Alemania P rdidas y desperdicio de alimentos en el mundo alcance, SAVE FOOD. Una iniciativa de Messe D sseldorf en colaboraci n con la FAO causas y prevenci n Divisi n de Infraestructura Rural y Agroindustrias (AGS). ISBN 978-92-5-307205-7. Organizaci n de las Naciones Unidas para la Alimentaci n y la Agricultura Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia 9 7 8 9 2 5 3 0 7 2 0 5 7. Correo electr nico: I2697S/1 Estudio realizado para el congreso internacional SAVE FOOD! en Interpack 2011. D sseldorf, Alemania por Jenny Gustavsson Christel Cederberg P rdidas y Ulf Sonesson Swedish Institute for Food and Biotechnology (SIK). Gothenburg, Suecia desperdicio de alimentos en el mundo y Robert van Otterdijk Alexandre Meybeck FAO.
v Resumen de orientación El estudio destaca las pérdidas que se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, evalúa su trascendencia y establece sus causas así como las posibles maneras de prevenirlas.
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