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Tableaux de conservation des denrées alimentaires
27 novembre 2015 1 INC 18, rue Tiphaine 75015 Paris - Tableaux de conservation des denr es alimentaires Ne jetez pas syst matiquement vos denr es ! A consommer dans les 48 H DLC (*) respecter consommables apr s DLC (*) (jusqu' une semaine) sans risque pour la sant consommables apr s DDM (**) (ancienne DLUO) (**) Explications Nourriture Poisson et viande achet s la d coupe X Des micro-organismes peuvent se d velopper au c ur des morceaux. Cr me fra che en pot (rayon frais) X M me si rare : risque de d veloppement de salmonelle ou list ria. La cr me st rilis e se conserve plus longtemps que la cr me pasteuris e.
Consommables après DDM (**) (ancienne DLUO) (***) Explications Nourriture Poisson et viande achetés à la découpe X Des micro-organismes peuvent se développer au cœur des morceaux. Crème fraîche en pot (rayon frais) X Même si rare : risque de développement de salmonelle ou listéria. La crème stérilisée se conserve plus longtemps ...
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