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Vitamina A. La Vitamina A tambi n se conoce como retinol o Vitamina Antixeroft lmica. Es una substancia org nica, soluble en las grasas, que se encuentra en la Naturaleza en dos formas: como Vitamina A activa o retinol , y como pigmentos carot nicos o carotenos. Tiene funciones espec ficas y debe estar contenida en la alimentaci n diaria en cantidades adecuadas. El consumo de alimentos ricos en Vitamina A es recomendable en personas propensas a sufrir infecciones respiratorias (gripes, amigdalitis o inflamaciones), problemas oculares (fotofobia, sequedad o ceguera nocturna) o con la piel reseca y spera (incluido el acn ). Al cocinar los alimentos poco tiempo se puede lograr un mejor aprovechamiento de las vitaminas que contienen, pero dejarlos cocer por largo tiempo reduce sus propiedades vitam nicas, por lo que es m s conveniente consumir, en lo posible, los alimentos frescos.
Vitamina A La vitamina A también se conoce como Retinol o vitamina Antixeroftálmica. Es una substancia orgánica, soluble en las grasas, que se encuentra en la Naturaleza en dos formas: como vitamina
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