Cottage Cheese Codex
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Leche y Productos Lácteos - Food and Agriculture Organization
www.fao.orgQueso cottage (CODEX STAN 273-1968) 158 Coulommiers (CODEX STAN 274-1969) 164 Queso crema (queso de nata, “cream cheese”) (CODEX STAN 275-1973) 169 Camembert (CODEX STAN 276-1973) 177 Brie (CODEX STAN 277-1973) 182 Textos generales para la leche y productos lácteos
Food and Drug Administration
www.fda.gov.phCheese and Cheese Products; e.g. Cottage Cheese; Soft and Semi-soft cheese moisture 890/0 H > Processed Cheese Spread All Raw Milk Cheese; Raw Milk Un-ripened cheese w/moisture>50%, H > 5.0 TEST/MICROORGANISM Reference Criteria S. aureus (coagulase +), cfu/g E.coli, MPN/g Coliforms, MPN/g Psychrotrophic bacteria, cfu/g Salmonella/25g
INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN
www.normalizacion.gob.ec2.1.5 Queso cottage crema. Es el queso cottage al que se le ha agregado crema, de manera que su contenido de grasa láctea es igual o mayor de 4% (m/m). (Continúa) DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, leche y productos lácteos, queso fresco no madurado, requisitos. Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casi