DÉFICIT DE VITAMINA B - Facultad de Medicina

1 SOMOS LO QUE COMEMOSLOS CONSEJOS DEL CHEF&NUTRICI N SALUDLa opini n de la especialista: Rinat Ratner. Nutricionista, Mag ster en nutrici n Cl nica del INTA, Universidad de FICITDE VITAMINA BConozca sus s ntomas y c mo prevenirloLas vitaminas B perte-necen a un complejo vitam nico denominado hidrosoluble, lo cual sig-nifica que el organismo no puede almacenarlas y deben ser ingeridas a diario a trav s de los alimentos ya que son b sicas para el cuerpo. Sus funciones son tan importantes que un peque o d ficit puede provocar trastornos cr nicos e irreversibles. En esta nota, junto a la Dra. Georgina Alberro conoceremos c mo de-tectar sus carencias, los problemas que acarrean y c mo Las vitaminas del complejo B forman parte del grupo de las vitaminas hidroso-lubles, que se disuelven en agua y, por lo tanto, se eliminan del organismo a trav s de la orina.

2 Debido a que el organismo no las sintetiza, deben ser obtenidas a trav s de la dieta, siendo fundamental su inges-ta para el adecuado funcionamiento del organismo. Si hablamos de grupos con mayor preponderancia a sufrir d ficit, podemos mencionar a aquellas personas que tienen una alimentaci n poco variada, aquellos que no ingieren grandes grupos de alimen-tos como pueden ser los vegetarianos o veganos y las personas que tienen enferme-dad cel aca sin diagnosticar, ya que altera de forma moderada o severa la absorci n de nutrientes. Una vez que empiezan a realizar la dieta sin TACC (indicada para la enfermedad cel aca), comienza a mejorar la absorci n vitam nica, pero es importan-te hacer un seguimiento m dico-nutricio-nal para evaluar si a n as hay d ficits que requieran suplementaci n.

3 Dependiendo de la situaci n de cada paciente, en algunos casos los d ficits que se presenten se revierten s lo con cambios en la alimentaci n y en otros se necesita suplementar con determinado complejo por un per odo de tiempo. Dentro de las problem ticas generales que se pueden percibir cuando existe un d ficit de VITAMINA B podemos mencionar: anemia, debilidad muscular, alteraciones en la piel, irritabilidad y fatiga. Cuando el d ficit es peque o los s ntomas son me-nores, por lo que siempre es importante consultar para evaluar si estamos realizan-do una alimentaci n adecuada. Es muy importante lograr una alimen-taci n equilibrada.

4 Si por alg n motivo se elimina de la dieta un grupo de alimentos como carnes, l cteos, vegetales o frutas, es necesario consultar para evaluar el caso en particular y recibir el asesoramiento profe-sional COMPLEJO VITAM NICO BLa Dra. Alberro nos detalla que el com-plejo de VITAMINA B est conformado por ocho vitaminas muy importantes para el desarrollo del organismo y sus funcio-nes. Cada una de ellas tiene un beneficio espec fico para la salud: B1 (Tiamina): Es fundamental para el proceso de transformaci n de az cares y cumple una importante labor en la conduc-ci n de los impulsos nerviosos y en el metabo-lismo del ox geno. B2 (Riboflavina): Es clave en la trans-formaci n de los alimentos en energ a, ya que favorece la absorci n de las prote nas, las grasas y los carbohidratos.

5 B3 (Niacina): Tiene un papel esencial en el metabolismo energ tico de la c lula y de la reparaci n de ADN. B5 ( cido Pantot nico): Ayuda a metabolizar los carbohidratos, las prote nas y las grasas. B6 (Piridoxina): Fundamental para la absorci n y metabolismo de las prote nas. B7 (Biotina): Ayuda a descomponer las prote nas y los carbohidratos. B9 ( cido f lico): Ayuda al organismo a crear c lulas nuevas. Es fundamental para las mujeres que se encuentran en edad f rtil. B12 (cobalamina): Esta VITAMINA es importante para el metabolismo, ayuda en la formaci n de gl bulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso de todo este complejo, hay ciertas vitaminas que pueden presentar un ma-yor d ficit en el organismo.

6 Ellas son: B1, B6, B9 y RATNER, Nutricionista, Mag ster en nutrici n Cl nica del INTA, univer - sidad de Chile y directora de Nutrici n y Diet tica UDD. En algunos casos, el d ficit de VITAMINA B se revierte s lo con cambios en la alimentaci n y en otros, se necesita suplementar con determinado complejo por un per odo de tiempo .71 Nutrici n & SaludCAUSAS DE SU D FICIT: Alimentaci n deficiente e inadecuada: Dietas de adelgazamiento restrictivas, exceso de comidas r pidas, consumo de alimentos enlatados, harinas refinadas, productos light, bebidas energizantes o alimentos procesados. Consumo excesivo de alcohol: Dificulta la absorci n de la VITAMINA B1 de los alimentos por parte del cuerpo.

7 Diabetes: Se debe a que los ri ones de los dia-b ticos secretan la VITAMINA en lugar de retenerla y almacenarla. Embarazo y lactancia: Se deber a aumentar su ingesta dado que es requerida para la formaci n del beb y la producci n de la leche materna. A su vez, se elimina m s cantidad por la orina. Ingesta de cafe na, alcohol, tabaco, etc. Consumo de f rmacos sobre todo diur ticos, anti cidos y sulfamidas. Personas mayores que tienen menor capacidad de asimilaci n y utilizaci NTOMAS: Cansancio y/o debilidad muscular, dificul-tad para caminar, p rdida de la sensibilidad u hinchaz n de las extremidades inferiores, hormigueo. Falta de apetito o v mitos.

8 P rdida de memoria, deficiencias cognitivas, confusi n mental, dificultades con el habla, irritabilidad, apat a, VITAMINAS QUE SUELEN FALTAR EN LA DIETAV itamina B1 Movimientos extra os de los ojos (nistagmo). Incremento de la frecuencia card aca, dificultad para respirar, palpitaciones, dolor abdominal, dolor de : Debilidad, fatiga cr nica, psicosis y da o neurol -gico (enfermedades como el Beriberi y el S ndrome de Korsakoff). Depresi n, disminuci n de la destreza mental. Hipertrofia del coraz n, insuficiencia card aca donde laencontramos: Productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, arroz, pasta y harina.

9 Germen de trigo. H gado y carne de cerdo. Leche en polvo. Huevo. Legumbres. Nueces y semillas. Levadura de cerveza. Pipas de girasol. Pi ones. Copos de ma z. Soja. D tiles. Alfalfa B6 Alimentos donde laencontramos: Germen de trigo. Carne vacuna, cerdo, pescado, huevos. Vegetales y frutas, especialmente la palta y banana. Legumbres y nueces. Ma z, granos enteros y cereales DE SU D FICIT: Celiaqu a o Enfermedad de Crohn (enfermedades en las cuales el cido f lico no se absorbe bien en el aparato digestivo). Consumo excesivo de alcohol: Evita la absorci n vitam nica. Consumo excesivo de verduras cocidas: porque el folato se destruye f cilmente con el calor.

10 Alimentaci n poco saludable y desequilibrada: con escasas frutas y verduras crudas, ya que all se encuen-tran m s concentrada la VITAMINA B9. Anemia: Por la baja cantidad de gl bulos rojos en sangre. Mujeres embarazadas: Requieren aumentar la dosis as como suplementos en algunos casos, pero no siem-pre se hace. Ingesta de determinados f rmacos: como fenito na, sulfasalacina o trimetoprim con sulfametoxazol. Di lisis renal: Por la baja funci n renal se elimina r pidamente la VITAMINA . Fumadores. Colitis ulcerosa. NTOMAS: Fatiga, debilidad, cansancio, poca concentraci n. Grietas en las comisuras de la boca. Acn . MUY POCO SE NECESITA PARA HACER UNA VIDA FELIZ; ESTA TODO EN NUESTRO INTERIOR, EN NUESTRA FORMA DE PENSAR.