Orientaciones para el cultivo de la faba - serida.org

1 Orientaciones para el cultivo de la fabaGuillermo Garc a Gonz lez de LenaAna Campa NegrilloMois s Mario Fernandes de SousaAna Jes s Gonz lez Fern ndezJuan Jos Ferreira Fern ndezOrientaciones para el cultivo de la fabaGuillermo Garc a Gonz lez de LenaAna Campa NegrilloMois s Mario Fernandes de SousaAna Jes s Gonz lez Fern ndezJuan Jos Ferreira Fern ndezInformaci n T cnica elaborada por:Guillermo Garc a Gonz lez de LenaAna Campa Negrillo (*)Mois s Mario Fernandes de SousaAna Jes s Gonz lez Fern ndezJuan Jos Ferreira Fern ndez(*) A.

2 Campa es beneficiaria de un contrato INIA DR13-0222 Citar como: G. Garcia, A. Campa, Fernandes de Sousa, A. J. Gonz lez y Ferreira. 2016. Orientaciones para el cultivo de la faba. SERIDA, Consejer a de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, Asturias, Espa publicaci n es una revisi n sustancial de una anterior con el t tulo Normas b sicas para el cultivo de la Faba , publica-da en 2010 por la Consejer a de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias, a cuyos autores, M ximo Bra a Arg elles (coordinador), M Soledad Fern ndez Lafuente, Carmen Rodr guez Men ndez y Alfredo Gonz lez Narganes.

3 Agradecemos que amablemente, hayan autorizado y cedido todo el material original para esta actualizaci autores agradecen tambi n a todas aquellas personas y entidades que han participado o colaborado durante los lti-mos a os, en los trabajos que han conducido a la obtenci n de la informaci n que se resume en esta publicaci mismo, los autores agradecen la financiaci n recibida por el Gobierno de Espa a a trav s de los proyectos de inves-tigaci n con referencia RTA2012-0052-00-00, RTA2011-0076-CO2-01, RTA2009-0093-00-00, AGL2007-66563-C02-02/AGR, RTA2005-00115-C02-01, AGL2004-08145-CO2-02/AGR, RTA02-052-C02-01, y AGL2001-2676-C02-02, SC00-026, RTA2005-00076 y RTA2007-00019 Edita: Servicio Regional de Investigaci n y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) Consejer a de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de AsturiasImprime y encuaderna: Graficas Eujoa n: lloviendoletrasDep sito Legal.

4 AS 02302-2016 Impreso en Espa a, Printed in SpainEstudio de tipos de poda y marcos de plantaci n en variedades de vid de Asturias3 ndice1. Introducci n .. 52. Planificaci n del cultivo .. 63. Material vegetal .. Variedades tradicionales asturianas .. Variedades comerciales mejoradas .. Material de siembra .. Semilla producida en la misma explotaci n .. Semilla comercial .. 114. T cnicas de cultivo .. Preparaci n del suelo .. Abonado o fertilizaci n .. Correcci n y mejora del suelo .. Abonado anual del cultivo .

5 Siembra directa y trasplante .. Sistemas de cultivo y marcos de plantaci n .. cultivo asociado a ma z .. Monocultivo con tutores .. Riego .. Rotaciones .. Control de malezas .. Medidas de car cter preventivo para el control de malezas .. Medidas de control directo .. 275. Sanidad del cultivo .. S ntomas y da os de las plagas m s frecuentes .. S ntomas y da os de las enfermedades m s frecuentes .. Enfermedades causadas por hongos .. Enfermedades causadas por bacterias .. Enfermedades causadas por virus.

6 S ntomas y da os de las fisiopat as m s frecuentes .. Seguimiento y riesgos en las diferentes fases del cultivo .. Siembra y nascencia de las plantas .. Crecimiento: desde la nascencia al inicio de la floraci n .. 42 Mar a Dolores Loureiro Rodr guez, Bel n Su rez Floraci n y cuajado .. Llenado, maduraci n de vainas y conservaci n .. Prevenci n y control de plagas y enfermedades .. Medidas preventivas .. Control qu mico .. 496. ltimas fases del cultivo .. Recolecci n .. Oreo o secado de plantas y vainas.

7 Desgranado .. Limpieza y congelaci n del grano .. Almacenamiento .. Calidad comercial y sensorial .. 527. Datos econ micos .. Producciones .. Coste de producci n .. 538. Referencias .. 54 Estudio de tipos de poda y marcos de plantaci n en variedades de vid de Asturias51. Introducci n El t rmino faba o fabes se aplica en Asturias para describir la semilla seca de la especie Phaseolus vulgaris L. y es equivalente al t rmino alubia o jud a. Esta semilla pue-de ser consumida seca, despu s de su rehidrataci n, o como semilla fresca o inmadura.

8 Por otra parte, el t rmino fr joles se usa para describir la vaina inmadura de esta misma especie y es sin nimo de t rminos como vainas o jud a jud a com n tiene su origen en Am rica Latina. En Asturias ya se tiene referencia de su cultivo en el a o 1711, en el concejo de Colunga, a trav s de los escritos de Fray Toribio de Santo Tom s y Pumarada (2006): Arte General de Granger as (1711-1714) . El cultivo tradicional de esta legumbre se realizaba asociado al ma z o en peque os huertos, cultiv ndose una amplia diversidad de variedades.

9 Todav a se pueden encontrar diferentes variedades locales de distintos tama os, colores y tipos de crecimiento, siendo las m s conocidas la granja, granjina, pinta, roxa, redonda, chicho negro o negrito, verdina, del mandil n, panchina, etc. Diversidad de variedades tradicionales de jud as presentes en cert menes y mercados regionalesEn los ltimos 25-30 a os ha habido significativos cambios en este cultivo . Por un lado, en la mayor parte de la superficie destinada a este cultivo se produce el tipo varietal faba Granja y, m s recientemente, la faba Verdina.

10 En 1990 se aprueba y ratifica el Regla-mento de la Denominaci n Espec fica Faba Asturiana y en el a o 1996 se inscribe como FABA ASTURIANA ( ) en la lista de denominaciones registradas DOP-IGP, conforme el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisi n. Por otra parte, las t cnicas de cultivo se han ido modernizando, y el monocultivo m s profesional de la faba ha desplazado el cultivo asociado con ma variedades tradicionales de faba Granja amparadas por la IGP Faba Asturiana son de crecimiento indeterminado (de enrame).