SOLUTIONS Calcul du volume d’air à évacuer

1 Calcul du volumed air vacuer 1-JSOLUTIONS COMPL TES* Contactez-nous pour vous aider d terminer le volume d air appropri .Selon NFPA 96, le volume d air d vacuation d une hotte doit tre suffisantpour capter et vacuer les vapeurs graisseuses produites par les pratique pour le Calcul du volume d air (Tableau 1)Appareils de cuissonAppareils de cuisson lectriquesAppareils de cuisson au gazPCM / pied lin aire(L/s) / m tre lin airePCM / pied lin aire(L/s) / m tre lin aireL GERFour convection, four15524017 5270 Four combi180280205320 Four pizza175270195300R chaud, l gumier vapeur, cuiseur p tes14522516 0250R tissoire, fumoir185285215335 Marmite180280215335 Salamandre14522517 5270 Espaceur ou d gagement100155100155 MOYENC uisini re de comptoir195300215335 Cuisini re245380275425 Friteuse235365265410 Plaque frire255395295455 Plaque bouillir275425325505 Plaque induction240375--Braisi re205320230360 INTENSEG rilloir radiant325505375580 Grilloir robuste Char-Broiler 365565425660 Grilloir Upright Broiler 375580435675 Wok375580450695TR S INTENSEG rilloir infrarouge445690495765 Grilloir cha ne Chain Broiler.

2 Grilloir aux pierres de lave Lava Rock 455705505785 Wok375580450695 JSOLUTIONS COMPL TES2-J* Contactez-nous pour vous aider d terminer le volume d air appropri .JNotes :1: Le volume total de votre Calcul pour une hotte lot simple doit tre multipli par le facteur selon le type d installation (voir p. 3).2: Le volume total d une hotte lot double est obtenu en additionnant les deux rang es d appareils de cuisson et en multipliant votre total par le facteur selon le type d installation (voir p. 3).3: Un d gagement (surplomb) de 12 pouces (304 mm) entre chaque c t des appareils de cuisson et la hotte permet une meilleure captation et peut tre Calcul comme un d gagement de 6 pouces (152 mm) sans p nalit . Au del de 12 pouces (304mm) de surplomb, vous devez en tenir compte dans votre : 1 PCM =0,4719474 L/s5: Voir tableau une combinaison d appareils de cuisson pour illustrer l exemple du Calcul du volume d air.

3 Hotte murale de 13 -6" x 4 -6" (4 112 mm x 1 371 mm)1234567 Calcul du volumed air vacuer four convection au gaz3 6 (1 046 mm)friteuse au gaz1 6 (457 mm)espaceur1 6 (457 mm)plaque frire lectrique3 0 (914 mm)cuisini re au gaz3 0 (914 mm)Informations : Dimensions de la hotte: 13 -6" (4112 mm) de longueur x 4 -6" (1371 mm) de largeur. Hotte murale. Hauteur d installation de la hotte 6 -6" (1980 mm) du sol. D gagement (surplomb) de 6" (152 mm) sur les c t s et 12" (304 mm) l avant entre les appareils de cuisson et la :D gagement du c t gauche:0,5 pied x 100 PCM au pied = 50 PCM152 mm x 155 L/S par m = 24 L/SFour convection au gaz:3,5 pieds x 175 PCM au pied = 613 PCM1067 mm x 270 L/S par m = 288 L/SFriteuse au gaz:1,5 pieds x 265 PCM au pied = 398 PCM457 mm x 409 L/S par m = 187 L/SEspaceur:1,5 pieds x 100 PCM au pied = 150 PCM457 mm x 155 L/S par m = 70 L/SPlaque frire lectrique:3 pieds x 255 PCM au pied = 765 PCM914 mm x 395 L/S par m = 361 L/SCuisini re au gaz: 3 pieds x 275 PCM au pied = 825 PCM914 mm x 426 L/S par m = 389 L/SD gagement du c t droit:0,5 pied x 100 PCM au pied = 50 PCM152 mm x 155 L/S par m = 24 L/STotal :2851 PCM1343 L/STotal.

4 2851 PCM x 1,0 (facteur selon votre type d installation5) / 1343 L/S x1,0 (facteur selon votre type d installation5)J3-JSOLUTIONS COMPL TES* Contactez-nous pour vous aider d terminer le volume d air appropri . Calcul du volumed air vacuer Facteurs de correction selon le type d installation (Tableau 2)Type d installationFacteur de multiplicationHotte murale1,0 Hotte lot simple1,2 Hotte lot double1,15 Habillage partiel en acier inoxydable dechaque c t de la hotte (voir section K )0,95 Habillage complet en acier inoxydable dechaque c t de la hotte (voir section K )0,9 Grilloir ou appareil de cuisson tr s robuste une extr mit de la hotte ou dans une hotte lot simple1,2 Hauteur d installation 6 -6" (1980 mm)1,0 Hauteur d installation 7 -0" (2132 mm)1,1 Facteurs de correction selonle type d installationIl y a plusieurs types d installation qui peuvent influencer lesperformances d vacuation de la hotte de cuisine.

5 Utiliser lefacteur de correction apr s avoir compl t le Calcul duvolume d air en multipliant votre r sultat final avec ce facteur selon votre type d installation (voir tableau 2).La cat gorie tr s intense contient g n ralement tous lesappareils de cuisson combustion solide. Cette cat goried appareils de cuisson d gage des particules tr s volatiles et incontr lables. Le volume d air requis peut exc der notrevolume d air Calcul . Dans cette situation, il est importantd avoir la possibilit d augmenter le volume d air du ventila-teur d vacuation. Finalement, il est important de respecterles codes ou normes comme: NFPA 96, codes locaux, code IMC ou toutes autres autorit s ayant juridiction lors de vos 2851 PCM x 1,0 (facteur selon votre type d installation)