Handbuch der Pflanzenöle - Param Verlag

1 Helmut G ppel und Sabine KirschnerHandbuch derPflanzen lef r Praxis, Wellness und Information der Deutschen NationalbibliothekDie Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikationin der Deutschen Nationalbibliografie;detaillierte bibliografische Daten sind im Internet 2013 by Param Verlag , AhlerstedtAlle Rechte vorbehalten Gestaltung ComGraphiX, Ahlerstedt Gesamtherstellung Finidr, Cesky TesinISBN aus Gr nden der Text konomie weibliche Formen von Nomen nicht explizit genannt werden, soll an dieser Stelle ausdr cklich erw hnt sein, dass bei jedem im Maskulinum ver wendete Ausdr uck, das Femininum sel bs t ver s t ndlich ein-gedacht Angaben in diesem Buch wurden nach bestem Wissen erstellt.

2 Sachinformationen und Empfehlungen der Volks-heilkunde sind zur Information gedacht und ersetzen keine medizinische, heilpraktische, physiologische oder sonstige Therapie oder Behandlung. Autoren und Verleger behalten sich Irrtum vor und schlie en ausdr cklich jegliche Haftung aus, die von den Darlegungen in diesem Buch abgeleitet wer-den herzlicher Dank gilt meiner Frau und meinen Kindern, sowie meiner Co-Autorin Sabine, die mir erm glicht haben, dieses Buch zu schreiben. Mein besonderer Dank gilt au erdem Nadine Becker, Claudia Scheit, Stephan M ller und Helmut Gotschy, die das Manuskript Korrektur gelesen Vorwort 91 Geschichtliches 112 Herstellung von Pflanzen len 13 Saatgut 13 Wassergehalt.

3 13 Verschluss der reifen Samen ..14 Gruppierung an der Pflanze .. 14 Pressverfahren 16 Kaltpressung .. 18 Schonende Kaltpressung .. 19 Warmpressen/Hei pressen .. 19 Vorpressen ..19 Fertigpressen ..19 Extraktion mit L sungsmitteln .. 19 Raffination .. / / Ents / / / Hochdruckextraktion mit Kohlendioxid.. 23 Produkte und Qualit tsmerkmale 24 Fette, fette le.

4 24 Native Pflanzen / Native Pflanzen le aus erster / Native Pflanzen le / Native Pflanzen le aus gesch lter / Raffinierte Pflanzen / High-Oleic- / Ausnahme Oliven Wachse ..26 Pflanzliche und tierische / Modifizierte Mazerate ..26 Qualit tskontrollen und G tesiegel 27 Qualit tskontrollen ..27G tesiegel .. 283 Eigenschaften von Pflanzen len 31 Physikalische und chemische Eigenschaften 31 Fette, le, Wachse .. 31 / Fette, fette Fetts uren.

5 32 Ges ttigte Fetts uren .. 32 Unges ttigte Fetts uren .. 32 Omega-3-Fetts / Omega-5-Fett s ur / Omega-6-Fetts / Omega-9-Fetts Fetts uren im berblick.. n d b u cH d e r Pf l a n z e n l e f r Praxis, Wellness und Hausapotheke6 Vorkommen verschiedener Fetts / Cis- und / Bildung von freien Kennzahlen 38 Verseifungszahl, S urezahl, Esterzahl ..38 Unverseifbare Anteile .. 39 Peroxidzahl .. 39 Iodzahl (Jodzahl).. 39 Spreitwert.

6 39 Trocknungsverm gen 41 Trocknende Pflanzen le.. 41 Halb trocknende Pflanzen le .. 41 Fette Pflanzen le .. 42 Mischen von Pflanzen len 42 Haltbarkeit und Lagerung 434 Wissenswertes ber Pflanzen le 45 Inhaltsstoffe von Pflanzen len 45 Fettbegleitstoffe.

7 / / / Pflanzenfarbstoffe .. / Vitamine ..47 Vitamin / Vitamin E (Tocopherol)..48 Mineralien .. / / / Spurenelemente .. / / / Man / Gesundheit und Ern hrung 51 Verdauung ..54 Kochen ..55 Rauchpunkt von Speisefetten- und len ..56 Haut und Haarpflege 57 Hautpflege .. / Corium (Lederhaut)..58 / Subcutis (Unterhaut)..58 Pflanzen l und Hauttyp.

8 / Fette und feuchte Haut mit / / Fettarme, trockene / Sonderfall Neurodermitis, Psoriasis und / Sonderfall empfindliche Haarpflege ..61 Verbraucherschutz 64 Paraffin l 6875 le, Fette, Wachse 71 Pflanzen le 72 Amaranth / Apfelkern / Aprikosenkern / Argan / Avellana / Avocado / Baobab / Behen / Borretschsamen / B ro k ko l i sa m e n l.

9 8 1 / B u c h e c ker n l ..8 2 / Calophyllum / Camelina / Distel / Erdnu / F rberdistel / Granatapfelkern / Hagebuttenkern / Hanf / Haselnuss / Hickorynuss / Johannisbeersamen / Kaffeebohnen / Kaktusfeigensamen / Kameliensamen / Kirschkern / Kiwisamen / Kukuinuss / K rbiskern / Leindotter / Leinsamen / Macadamianuss / Maiskeim / Mandel / Marula / Margosa / Mohnsamen / Moringa / Nachtkerzen / Neutral / Niem / Oliven / Pekannuss / Perilla / Pfirsichkern / Pflaumenkern / Pistazienkern / Raps / Reiskeim-, -kleie / Ricinus / Saflor / Sanddornfruchtfleisch / Sanddornkern / Sanddorn / Schwarzk mmel / Senf / Sesam / Soja / Sonnenblumen / Tamanu / Traubenkern / Walnusskern / Weizenkeim / Wildrosen / Zedernusskern / Zwetschenkern Pflanzenfette 131 Babassu / / / Palm / Wachse pflanzlicher und tierischer Herkunft / / Jojoba l-/ Vitamin E-Gehalt einiger Pflanzen le 142 Tocopherole.

10 142 Tocotrienole.. 1426 Mazerate / / / / Lavendelbl / / / Rot therische le 151 Herstellung 152 Wasserdampfdestillation .. 152 Extraktion mit L sungsmitteln .. 153 Hexan, Ethanol, Methanol, Petrolether, / / berkritisches n d b u cH d e r Pf l a n z e n l e f r Praxis, Wellness und Hausapotheke8 Attar-Destillation.