Unidad 1 La Calidad y su evolución - PLANIFICAR

1 Unidad 1 Calidad Total1 Objetivo y ProgramaUnidad 1La Calidad y su evoluci nOBJETIVOAl t rmino de esta Unidad , el participante podr : Conocer los conceptos b sicos asociados al t rmino" Calidad ". Comprender la evoluci n del concepto de Calidad acorde conla evoluci n de la gesti n empresarial. Identificar los aspectos clave de la Calidad en las distintasactividades de la empresa, siendo consciente de launiversalidad del Unidad contiene: Esquema de la evoluci n de la Calidad en el siglo XX. -Sistemas productivos. -Conceptos de de gesti n de Calidad . Teor as y aportaciones de los principales expertos. Influencia de la globalizaci n de la econom a en el desarrollode la Calidad en las se define como un conjunto de cualidades queconstituyen la manera de ser de una persona o cosaAunque suele decirse que es un concepto moderno (siglo XX),desde que el hombre es hombre, se aprecia una preocupaci npor el trabajo bien hecho.

2 Siempre ha existido un conceptointuitivo de la el significado inicial de Calidad , como atributos delproducto, hasta el actual, aplicado a todas las actividades de laempresa, y por lo tanto a su gesti n (por eso se le est llamando"Total"), se ha recorrido un largo la pena conocer este recorrido hist rico para comprendermejor y de forma m s profunda su verdadero significado, ytambi n para poder evaluar la situaci n de nuestra empresa enrelaci n con esta evoluci evoluci n del concepto de Calidad en el siglo XX ha sidomuy din mica. Se ha ido acomodando a la evoluci n de laindustria, habi ndose desarrollado diversas teor as, conceptos yt cnicas, hasta llegar a lo que hoy d a se conoce como CalidadTotal. Estas teor as se han desarrollado principalmente en los paisesm s avanzados y emprendedores como Estados Unidos y Jap n,siendo en este ltimo donde se inici la implantaci n en lasempresas de la Calidad Total, su cultura y sus t cnicas yherramientas.

3 Ha habido diferentes corrientes y autores en estos2 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesDEFINICION paises que han ido aportando soluciones, nuevas ideas, etc. quehan enriquecido los principios de Calidad en su aplicaci n a losdiferentes mbitos de la empresa y las situaciones cambiantesdel mercado. Entre estos autores destacan: Shewhart, Crosby,Deming, Juran, Ishikawa, Ohno, Taguchi, Imai y Suzaki. En esta Unidad se desarrolla qu se entiende hoy por Calidad ysus conceptos, as como los aspectos b sicos que contempla, deforma que le permita identificar la situaci n de su empresa conrespecto a dichos aspectos. En primer lugar, se mostrar la evoluci n que hanexperimentado los sistemas de gesti n de Calidad : control de lacalidad, aseguramiento de la Calidad y Calidad Total. Esteproceso ha tenido lugar en paralelo a la evoluci n de lossistemas productivos y al concepto de Calidad .

4 En segundo lugar, se presentar n las aportaciones destacablesde los principales autores y se describir n los acontecimientosque han acelerado el proceso hacia la Calidad Total en lasempresas de nuestro finalizar, se realizar un breve ejercicio a modo de revisi nde los temas tratados en esta Unidad . En l indicar qu entiendepor Calidad Total e identificar los aspectos claves de la CalidadTotal en su empresa. Unidad 1 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en DE LA Calidad La Calidad ha experimentado un profundo cambio hasta llegar alo que hoy conocemos por Calidad Total, como sin nimo desistema de gesti n empresarial para conseguir la satisfacci n delos clientes, los empleados, los accionistas y de la sociedad, ensu sentido m s el contexto de las empresas industriales desde comienzos desiglo, y tal vez antes, se entend a la Calidad como:"El grado en que un producto cumpl a con lasespecificaciones t cnicas que se hab an establecido cuandofue dise ado".

5 (1)Posteriormente fue evolucionando el concepto de Calidad , que lanorma UNE 66-001 define como: "La adecuaci n al uso del producto o, m s detalladamente, elconjunto de propiedades y caracter sticas de un producto os e rvicio que le confieren su aptitud para satisfacer unasnecesidades expresadas o impl citas"(2).M s recientemente el concepto de Calidad ha trascendido haciatodos los mbitos de la empresa y as actualmente se definecomo:"Todas las formas a trav s de las cuales la empresa satisfacelas necesidades y expectativas de sus clientes, sus empleados,las entidades implicadas financieramente y toda la sociedaden general".(3)4 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesPodemos observar que esta ltima definici n englobaconceptualmente a la segunda y sta a su vez a la paralelo con esta evoluci n han ido tambi n progresando losmecanismos mediante los cuales las empresas han gestionado oadministrado la , inicialmente se hablaba de control de Calidad , departamentoo funci n responsable de la inspecci n y ensayo de losproductos para verificar su conformidad con lasespecificaciones.

6 Estas inspecciones se realizaban en unprincipio masivamente en el producto acabado y, m s tarde, sefueron aplicando durante el proceso de fabricaci los a os 50, y en consonancia con la definici n (2), surgi elt rmino "Quality Assurance" que podemos traducirlo comogarant a o aseguramiento de la Calidad y que engloba al"conjunto de actividades planificadas y sistem ticas, necesariopara dar confianza de que un producto o servicio va a satisfacerlos requerimientos establecidos".Posteriormente, y en relaci n a la definici n (3), han surg i d ovarios t rminos que podr amos traducir, eliminando peque osmatices entre ellos y simplificando como Calidad Total. Un modelo de gesti n de Calidad Total es un modelo globalde gesti n de toda la 1 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesETAPAS DE LA EVOLUCION DE LA CALIDADHoy en d a las empresas y sus departamentos pueden estar encualquiera de las distintas etapas anteriormente tres etapas del concepto de la Calidad han sido respuestasa la evoluci n en los ltimos a os de los sistemas deproducci n.

7 Estos han evolucionados desde la producci n enmasa hasta la producci n ajustada (lean production).EVOLUCION DE LOS SITEMAS DE PRODUCCION, CONCEPTODE Calidad Y ETAPAS DE LA GESTION DE CALIDAD6 Calidad TotalContenidoSistemas deproducci nConceptode calidadEtapas de lagesti nde la calidadAjustadaConformidadde especificacionesControl de calidadEn masaSatisfacci n del cliente,de los empleados,accionistas y sociedadSatisfacci n de lasnecesidades delos clientesCalidad TotalAseguramientode la calidadA Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesCALIDADTOTALASEGURAMIENTODE LA CALIDADCONTROL DE LA CALIDADEMPRESACLIENTEPRODUCTOE nfoque Calidad1920195019701990 Evoluci n de la DE LA CALIDADEl control de la Calidad es el conjunto de t cnicas y actividades,de car cter operativo, utilizadas para verificar los re q u i s i t o srelativos a la Calidad del producto o control de Calidad surge a principios del siglo XX.

8 Momentoen el que el Taylorismo defin a una clara divisi n de funciones yseparaci n entre la planificaci n y la ejecuci n en la empresa, enconsecuencia una diferenciaci n entre las personas que ejecutantareas y las que segundo gran hito de este siglo fue "la l nea de montaje"desarrollada por Henry Ford. Este sistema requer a que laspiezas utilizadas en la l nea fueran intercambiables y por tantodeber an cumplir unos requisitos m nimos. Introdujo lastolerancias que las piezas deber an cumplir para garantizar sumontaje y era necesario el control final de las mismas. Seimpuso el concepto de inspecci n aplicada a todos los , hacia 1930, se introduce la estad stica (planesde muestreo) a la inspecci n, reduciendo los costes al evitarcontrolar el 100% de la piezas. Diversos an lisis dictaminaronque realizando controles intermedios en el proceso, se evitabaprocesar un producto que ya llevaba impl cito el defecto por elcual se iba a rechazar al final.

9 Por ello se pas de la inspecci nfinal del producto acabado al control de Calidad en las diferentesfases del 1 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesControl de la calidadAseguramiento de la calidadCalidad TotalA continuaci n se vi que supon a un menor coste y era m sfiable controlar el proceso que el producto. Si se lograba tenerbajo control los par metros del proceso que consiguen que elproducto salga siempre bien, no ser a necesario controlar elproducto. Por este motivo se difundi la herramienta "controlestad stico del proceso".8 Calidad Introducci Evoluci n de la Calidad destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesControl de la calidadAseguramiento de la calidadCalidad DE LA CALIDADEl aseguramiento de la Calidad es el conjunto de acciones,planificadas y sistem ticas, que son necesarias parap ro p o rcionar la confianza adecuada de que un producto oservicio va a satisfacer los requisitos dados sobre la el proceso de simplificaci n y reducci n de costes delcontrol de Calidad , los grandes "compradores" se dieron cuentaque para garantizar que sus proveedores les enviaran losproductos cumpliendo sus especificaciones, era necesario queo rganizaran y documentaran todos aquellos aspectos de suempresa que pudieran influir en la Calidad del producto que lessuministraban.

10 Todo ello deb a estar sistematizado ydocumentado, y por ello empezaron a obligar a sus proveedoresa garantizar la que exista un sistema de Calidad documentado (manual decalidad) con procedimientos e instrucciones t cnicas, y se revisesu cumplimiento a trav s de auditor as se le ha denominadosistema de aseguramiento de la Calidad , que se ver de formam s completa en la Unidad 1 Calidad Introducci Evoluci n de la destacables Conceptos de Calidad Desarrollo de la Calidad en lasPymesControl de la calidadAseguramiento de la calidadCalidad TOTALLa Calidad Total es una sistem tica de gesti n a trav s de lacual la empresa satisface las necesidades y expectativas de susclientes, de sus empleados, de los accionistas y de toda lasociedad en general, utilizando los recursos de que dispone:personas, materiales, tecnolog a, sistemas productivos, partir de los a os 50 y con motivo de una serie deconferencias de Deming y Juran, disc pulos de Shewhart, aempresarios japoneses organizadas por la JUSE (Uni nJaponesa de Cient ficos e Ingenieros), se desencadena eldesarrollo de las principales teor as sobre la Calidad Total deautores japoneses: Ishikawa, Taguchi, Ohno, etc.