Le compostage de fumier de cheval en élevage

1 Le compostage de fumierde cheval en levage JMLEVEAU (Chambre d Agriculture de l Orne )guidepratiqueLe compostage2Le compostageUn compost est une transformation de produits v g taux et animaux a r s m caniquement pour faire voluer la mati re organique vers une forme plus stable. Le produit final, plus homog ne et inodore,pr sente des risques faibles de pollution par les le cas du compostage de fumier , les micro-organismes (bact ries) pr sents dans la mati re vontse d velopper en milieu a r et la temp rature va monter jusqu 60 C-70 C pendant quelques quelques semaines on obtient un compost jeune d sodoris , de couleur fonc e. Apr s 2 3 mois dematuration, le compost, proche du terreau peut tre composter ?Le compost permet de valoriser les d jections animales sur des prairies ou des cultures en tant qu amen-dement et fertilisant. Le volume du fumier initial est r duit de 30 50% pendant le compostage .

2 Sa tex-ture fine et homog ne et son volume r duit permettent un pandage plus facile et rapide, r alisabletoute l ann e (en vitant les p riodes trop s ches). 3 semaines apr s l pandage, la parcelle peut tre p tur e par des chevaux sans probl me d app atouts du valorisation du fumier en fertilisant :L pandage de compost permet l apport d un amendement organique compos d humus et d l mentsfertilisants n cessaires la vie de la plante (N, P, K, Ca, Mg). Une d sodorisation des effluents d levage : L azote ammoniacal (responsable principal des odeurs) est transform par les micro-organismes enazote Un miettement et une homog n isation du fumieram liorant la qualit et la r gularit de l Une destruction des germes pathog nes et des graines adventicesgr ce la mont e en temp ratureet la Une r duction des distances d pandage vis vis des tiers (par rapport l pandage de fumier brut)Les contraintes du azote peu disponible pour les plantes en premi re ann ma trise de la technique de compostage est acqu faut disposer d un fumier adapt (pas trop pailleux) etd unmat riel de compostage et d pandage sp cifiqueLe processus de compostage : 4 phases3Le processus de compostage : 4 phasesPhase m sophile.

3 En pr sence d oxyg neLa m tabolisation des l ments solubles (sucres simples, prot ines,lipides) par les bact ries provoque la mont e en temp thermophile: T jusqu 60 80 C au c urstimulant les micro-organismes a robiesPhase de refroidissement : D gradation des sucres complexes (celloluse, lignine) par les jeune d sodoris Phase de maturation: formation d un produit stable, pH neutre, T micro-organismes, champignons et micro-faune (insecte, lombrics) m langent et homog inisent les l ments du compost. Compost stable, plus volu D gagement de CO2 et H2 Oet ammoniacEnquelquesjoursAu bout dequelquessemainesApr s plusieursmoisLe compostage est une oxydation biologique a robie de la mati re organique avec min ralisation etd gagement de noirtrop humide-malodorantBlancMoisissuresblanche s,Trop seceauazoteAircarboneHumus COMPOST: odeur Humus Facilement de sous-bois, HUMUS stableD grad Pour un bon compostage ,il faut tenir compte del quilibre des rapportsC/N et air/eau.

4 JOLIET, 1994 Les pertes au cours du compostage4 Les pertes au cours du compostageAu cours du compostage , le poids et le volume sont r duits de 40 50%en moyenne par la perte demati res et l vaporation d processus de compostage (Hacala S, 1999)Liti re+d jections+bact riesetchampignonsD gagementde chaleurCompost :Produits oxyd s- mati re organique volu e- azote organique- azote oxyd Perte de masse importantevolatilisation d ammoniac,d azote, de gaz carbonique,d eau2 a rationsPrincipales pertes en l ments :Carbone (C)50 60 % du carbone sous forme de gaz (CO2et un peu CH4)Azote (N)15 30 % de l azote total par volatilisation sousforme NH3et un peu NO2 Phosphore (P)Pas de perte, car non soluble. Se concentre dansle compost par la r duction du volumePotassium (K)Perte possible dans les coulements de jus, carsolubleLes pertes en l ments fertilisants sontessentiellement gazeuses pour l azote pendant le compos-tage, mais sont g n ralement moins importantes qu au cours d un pandage de fumier frais (pertesgazeuses et lessivage).

5 Le compostage du fumier de cheval en levage c est possible5Le compostage du fumier de cheval en levage c est possiblePlusieurs techniques de compostage sont d crites avec des proc d s plus ou moins complexes :- La plate-forme de compostage , surface tanche avec r cup ration de jus (avec ou sans a ration for- e) est utilis e dans le traitement sp cialis des d chets verts, boues de stations d puration et fumiersde multiples esp Le compostage au champ est une technique simple, r alisable en levage pour valoriser le fumiercomme fertilisant pour les surfaces de l composter au champ en levage : compostage avec un retourneur d andainLe fumier est repris de la fumi re l aide de bennes, le remaniementconstituant d j une premi re oxyg s que le sol est portant, le fumier (apr s 2 mois en fumi re) eststock au champ sous forme d un andain d une largeur de de hauteur champ, l andain est r alis dans un coin de la parcellesur une zone peu pentue et non inondable, accessible auxengins tract s.

6 Le compostage est effectu par deux retournements espa-c s de 6 semaines l aide d une composteuse compos ed un rotor tract de 4 m tres de large. Des CUMA (Coop ra-tive d utilisation du mat riel agricole) sont sp cialis es dansce type de mat riel. A d faut, il peut tre r alis l aide d un pandeur h risson horizontal fonction-nant en poste fur et mesure du passage de la composteuse, le fumier est retourn et miett en andain s quelques mois de maturation (du printemps jusqu l automne), le compost est pandu avec un pandeur h rissons verticaux raison de 10 15 T/Ha sur des prairies ou des cultures. Analyser le fumier pour adapter l itin raire technique6 Analyser le fumier pour adapter l itin raire techniqueLes exp rimentations r alis es la Jumenterie du Pin ont permis de comparer le compos-tage de diff rents types de fumier de cheval . Les valeurs agronomiques ont t analys esavant et apr s le fait , bien imbib ,issu de stabulation pail-l e de groupes dejuments, stock enfumi re pendant 3 fumier tr s pail-leux, issu de boxcur tous les <30 au d partM lange homog n is , humideapr s le 1erretournement, bonnetransformation en >30 au d partReste h t rog ne et peu miett apr s le1erretournement, peu de transformationen compostAvec le fumier de cheval , il faut que.

7 Le rapport carbone sur azote (C/N) soit adapt , c est- -dire inf rieur 30. Par exemple, lapaille a un C/N aux alentours de 100. Si le fumier est trop pailleux, il faudra ajouter des produitsriches en azote comme des fumiers de bovins mous, des tontes de gazons. Le C/N du fumier ded part ou du m lange doit se situer aux environs de 30 pour une bonne Le taux d humidit soit suffisant (50 70% d humidit ) au moment de la mise en andain car lefumier en tas trop pailleux ne s humecte qu en surface (ex: ajout de lisier de bovin, tonte degazon ou simplement arrosage du tas). Le suivi du compostage et les donn es exp rimentales7Le suivi du compostage et les donn es exp rimentalesUn suivi pr cis et des mesures du processus de compostage sont la cl de la r ussite du compost. Desexp rimentations ont t r alis es sur le compostage au champ avec du fumier de cheval la Jumente-rie du Haras du Pin entre 2004 et 2007.

8 Certains param tres ont t mesur s : Mont e en temp ratureSonde thermiqueCouchesuperficiellerefroidieZon e de hautetemp ratureZone inf rieureana robieQuelques jours apr s le premierretournement, la temp rature s l sera mesur e l aide d une t rog n it d un tas de compost (d apr s Mustin, 1987) 20304050607080 Mise enandain1erretournement2 meretournementRetournementRetournementTe mp rature en CEntre la mise en andains et le refroidissement apr s le 2 me retournement, il peut s' couler 2 3 moisCourbe th orique id aleQuand la temp rature commence descendre, il faut retourner l andain pour relancer la fermenta-tion. Le 1erretournement devra avoir lieu imp rativement dans le mois qui suit la sortie du fumier . Le 2 meretournement a lieu en g n ral 6 semaines apr s (tourn es des chantiers de composteuse desCUMA). Il faudra toujours pandre un produit exp rimentations avec du fumier ont montr des l vations de temp rature de 35 C 60 Cselon les types de suivi du compostage et les donn es exp rimentales8 Hygi nisationLes fumiers peuvent contenir desagents pathog nes comme lesbact ries, virus, champignons etparasites.

9 L hygi nisation est assur e si latemp rature est sup rieure 50 Cpendant 6 semaines. Si la temp -rature est comprise entre 40 et50 C, il y a destruction des helmin-thes (parasites). En dessous, il n yaura pas d hygi pr caution, un compost qui ne chauffe pas, ne devra pas tre pandu sur agronomiquesDes analyses agronomiques ont t r alis es au cours des exp rimentations sur le fumier brut etsur le compost avant pandage sur fumier (moyennes sur 8 fumiers)20304050607080 Temp rature ( C)01h10 h4 j41 j400 jHygi nisation : bact ries, virus et parasites d truitsDestruction des helminthesPas d'hygi nisationSource: Hacala et al 1999en brutKg/tFumier fait fumier pailleuxMS42,166,4MO18,454,6pH8,07,6C/N1 7,737,2N6,28,7P3,13,7K12,217,0Le fumier pailleux et tr s sec avec un C/N au dessus de 30 se compostera mal. Une analyse defumier au d part permet d adapter la fumier fait correspond du fumier stock depuis plus de 2 mois.

10 Il est fortement imbib d urine et de couleur fonc suivi du compostage et les donn es exp rimentales9Le compost (Source LANO, Haras nationaux, 14 chantillons)MoyenneValeur basseValeur hauteMS (%)413845MO (% du brut)141117pH7,77,38C/N161418N5,24,16,2P 2O53,72,94,6K2O7,95,410,3 CaO12,17,716,4 Valeurs en %odu produitbrutValorisation agronomique sur prairieExemple d pandage de 15 tonnes de compost par hectare compos des valeurs agronomiques sui-vantes par tonne de produit brut :NPKCaMg5,23,77,912,11,615 tonnes de compost par Ha apportent les unit s agronomiques suivantes en kg par tonne demati re brut (indiqu es dans le tableau ci-dessous) :N78 Sous forme organique la lib ration unit s disponible la 1 reann e, puis 10 en 2 meann e. Les arri re-effets viendrontamplifier la min ralisation de la Mati re Organique, am liorant ainsi le fonctionnementbiologique du sol. On pourra rajouter un apport d ammonitrate les deux premi resann la valeur agronomique de 120kg de superphosphate 45K120 Correspond la valeur agronomique de 200 kg de chlorure de potassiumCa180 Correspond la valeur agronomique de 400 kg de carbonate de calcium (CaO 50-55%)Mg24Co t du compostage10Co t du compostageLe compostage n est pas une pratique co teuse ni gourmande en temps.