À propos de Alimenthèque™ - alimentheque.com

1 LogicielAlimenth que v5 .0 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Des parties du logiciel sont la propri t de FileMaker, Inc 1984-2016 Le plugiciel xmCHART est la propri t de X2max Software 1997-2016 Le plugiciel Troi File est la propri t de Troi Automatisering 1998-2016 ConceptriceMireille Paradis Co urriel : Site Web : AvertissementCe logiciel est prot g par des mots de passe qui ne peuvent tre fournis que par la conceptrice. Ce logiciel ne peut pas tre personnalis . Contactez la conceptrice pour obtenir des informations sur la personnalisation de cette solution. 2004-2016 Mireille Paradis -Tous droits r serv s propos de Alimenth que 1 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Table de composition des aliments In formations g n ralesCette option permet de consulter la base de donn es des produits comme une Ta ble de composition des aliments.

2 Pour trouver un aliment, vous pouvez chercher :par ordre alphab tique, par groupe d'aliments, ou encore par mot-cl : lancer la recherche en appuyant sur la touche de recherche. On peut choisir les bases de donn es qui seront affich es en cochant ou d cochant les options la dro ite de l' cran. Donn es personnellesFichier canadien sur les l ments nutritifs (FC N)National Nutrient Database for Standard Reference (USDA)Table de composition des aliments- France (CIQUAL)Tanzania Food Composition TablesWorldFood 2 (INFOODS)Base de donn es des ingr dients industrielsLe % de perte apparaissant l' cran correspond ce qui est perdu entre la quantit non par e (PA : po ids l'achat) et la quantit par e (PC : poids comestible). Pour choisir un aliment, cliquer sur un produit et, en bas de l' cran, s lectionner l'unit de mesure d sir e.

3 Inscrire la quantit d sir e dans la case appropri e, puis cliquer n'importe o l'ext rieur de la case afin de visualiser la valeur nutritive de cet aliment pour la quantit d sir e. Vous pouvez imprimer l'ensemble des aliments affich s. Vous pouvez aussi visualiser un aper u de l'impression. 2 2004-2016 Mireille Paradis -Tous droits r serv s Table de composition des aliments Val eur nutritive La valeur nutritive est donn e pour la portion d sir e. Le pourcentage (%) de chaque l ment nutritif est affich en fonction de la norme s lectionn e dans le s cases grises. Pour modifier la norme servant l'analyse, s lectionner la case grise sous [Analyse ]. Il y a trois pages de donn es sur la valeur nutritive. Vous pouvez naviguer d'une page l'autre l'aide des boutons au haut de la page.

4 Pour certains nutriments, on peut visualiser diff rentes unit s de mesure. Vous pouvez imprimer la valeur nutritive de cet aliment. Vous pouvez aussi visualiser un aper u de l'impression. 3 2004-2016 Mireille Paradis -Tous droits r serv s Table de composition des aliments Re cherche selon nutriment S lectionner l' l ment nutritif et les autres crit res de recherche, puis lancer la recherche en appuyant su r la touche de recherche. La valeur par d faut correspond la quantit de nutriment par 100 g d'aliment. Vous pouvez trier les items selon l'ordre alphab tique ou encore selon la quantit de sur un aliment et, en bas de l' cran, s lectionner l'unit de mesure d sir e. Vous pouvez alors visualiser la valeur nutritive de cet aliment pour la quantit d sir e. Vous pouvez imprimer l'ensemble des aliments affich s.

5 Vous pouvez aussi visualiser un aper u de l'impression. 4 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Table de composition des aliments Ta ble de conversion Cette option permet d'utiliser la base de donn es des produits en tant que table de conversion Poi ds et mesures. Pour calculer une conversion, vous devez identifier :la quantit totale convertir; l'unit de mesure convertir; l'unit de mesure pour laquelle la conversion est d sir e. 5 2004-2016 Mireille Paradis -Tous droits r serv s Calcul de la valeur nutritive : Recettes Li ste des recettes Cette option permet de visualiser les diff rentes recettes. Pour trouver une recette, vous pouvez chercher :par ordre alphab tique, par cat gorie, ou encore par mot-cl : lancer la recherche en appuyant sur la touche la touche de recherche.

6 On peut trier les r sultats en fonction de diff rents param tres : code, nom, date de cr ation ou de mo dification. Pour ajouter une recette, s lectionner [Cr er]. Pour supprimer une recette, s lectionner [Supprimer]. Pour modifier une recette, s lectionner [Modifier]. Pour copier une recette, s lectionner [Copier]. Vous pouvez imprimer l'ensemble des recettes affich es. Vous pouvez aussi visualiser un aper u de l'impression. 6 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Calcul de la valeur nutritive : Recettes Re cherche par ingr dientOn peut chercher les recettes contenant un ingr dient particulier : lancer la recherche en appuyant sur la touche de recherche. On peut trier les r sultats en fonction de diff rents param tres : code, nom, date de cr ation ou de mo dification.

7 Pour ajouter une recette, s lectionner [Cr er]. Pour supprimer une recette, s lectionner [Supprimer]. Pour modifier une recette, s lectionner [Modifier]. Pour copier une recette, s lectionner [Copier]. Vous pouvez imprimer l'ensemble des recettes affich es. Vous pouvez aussi visualiser un aper u de l'impression. 7 Calcul de la valeur nutritive : Recettes De scription Code : le code (optionnel) servant identifier la recette. Nom de la recette : le nom qui identifie la recette. Cat gorie : la cat gorie qui classifie la : le nombre de portions de la recette, ou encore la grosseur d'une portion en g (poids te l que pr par ou poids tel que vendu). Perte la cuisson : le % de perte de poids due l' vaporation durant la cuisson. R tention nutriments : le % de r tention des nutriments appliquer la valeur nutritive finale de la rec ette.

8 Vous pouvez s lectionner partir des valeurs de la Table of Nutrient Retention Factors en appuyant sur la touche de recherche. Type de normes : la norme utilis e afin d' valuer la valeur nutritive de la peut choisir les normes qui seront affich es en cochant ou d cochant les options suivantes :(La norme par d faut est d finie sous l option Pe rsonnalisation- Affichage.)donn es personnelles Canada/USA FAO /OMS Requ rant : le nom du requ rant. Date de cr ation : la date laquelle la fiche a t cr e s'affiche vous voulez ajouter votre recette la base de donn es des produits, s lectionner le bouton [A jouter cette recette la base de donn es des produits] en haut de l' cran. La recette appara tra alors dans la cat gorie "Recettes personnelles". Les unit s de mesure associ es ce nouvel aliment tiendront compte de la perte de poids (s'il y a lieu).

9 S'il y a lieu, vous pouvez conserver une copie de la recette en s lectionnant [Enregistrer]. V ous pouvez alors enregistrer votre document n'importe o , comme sous Windows . S'il y a lieu, vous pouvez r cup rer une recette d j enregistr e en s lectionnant [Ouvrir]. V ous pouvez alors r cup rer votre document l o vous l'aviez pr c demment enregistr . S'il y a lieu, vous pouvez exporter les donn es de votre recette au format Excel (.xls) en s lectionnant [Export Excel ]. Vous pouvez alors enregistrer votre document n'importe o , comme sous Windows .Voir aussi : Annexes -Exportation au format Excel (.xls)8 Version multiposte/ ducation 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Cette option n'est pas toujours l'acc s est de type administrateur, cette option est toujours l'acc s est de type utilisateur, cette option est disponible uniquement si l'option appropri e est coch e dans la fen tre [Personnalisation] dans le menu au haut de l' est important de noter que le logiciel agira diff remment si l'utilisateur a un acc s de type administrateur ou de type aussi : Personnalisation -R glages9 Version multiposte/ ducationCalcul de la valeur nutritive : Recettes In gr dients Pour trouver un ingr dient, vous pouvez chercher :par ordre alphab tique, par groupe d'aliments, ou encore par mot-cl : lancer la recherche en appuyant sur la touche la touche de recherche.

10 On peut choisir les bases de donn es qui seront affich es en cochant ou d cochant les options la dro ite de l' cran. Donn es personnellesFichier canadien sur les l ments nutritifs (FC N)National Nutrient Database for Standard Reference (USDA)Table de composition des aliments - France (CIQUAL)Tanzania Food Composition TablesWorldFood 2 (INFOODS)Base de donn es des ingr dients industrielsOn peut ajouter des items la base de donn es des produits en s lectionnant l'ic ne d'addition. Pour choisir un ingr dient, cliquer sur un produit et, sur la partie droite de l' cran, indiquer la quantit d sir e puis s lectionner l'unit d sir e. On peut trier les items en fonction de diff rents param tres : produit et quantit .On peut supprimer un item de la recette en cliquant sur l'ic ne suivant : On peut copier un item de la recette en cliquant sur l'ic ne suivant : En s lectionnant cet ic ne, on peut afficher, pour chaque item de la liste : la quantit totale (g) la teneur en eau (g) la teneur en prot ines (g) la teneur en glucides (g) la teneur en lipides (g) Cette option n'est pas toujours l'acc s est de type administrateur, cette option est toujours l'acc s est de type utilisateur, cette option est disponible uniquement si l'option appropri e est coch e dans la fen tre [Personnalisation] dans le menu au haut de l' est important de noter que le logiciel agira diff remment si l'utilisateur a un acc s de type administrateur ou de type 2004-2016 Mireille Paradis - Tous droits r serv s Vo ir aussi.