Vad är bikarbonat. NaHCO3 Bikarbonat …

1 File:///C|/ Bikarbonat % r Bikarbonat . NaHCO3 Bikarbonat Natriumbikarbonat Tv falt kolsyrat natron Dubbelsoda Soda-aska Det r en fullst ndigt ofarlig produkt. Skulle ett barn av misstag stoppa det i munnen s spottar de ut det sj lv, det smakar salt. Den r perfekt f r att h lla ohyra borta och kan f rvaras bland andra matvaror. Bikarbonaten har man anv ndning f r verallt i hemmet, vilket problem det n g ller: fr n matlagning till tv tt, men ven som medicin. Det r ett verkligt universalmedel. Det r billigt och kan anv ndas efter behov. G r det till en basvara i hemmet. Varifr n kommer bikarbonaten? F r 5000 r sedan anv nde de gamla egyptierna flodb ddarnas salta avlagringar f r glastillverkning och ornamentering. De br nde ven sj gr s och anv nde askan i reng ringssyften (d rav namnet "soda-aska" eller r tt och sl tt "soda") Idag finns tv k llor till Bikarbonat .

2 Men ven v r kropp producerar Bikarbonat . Bikarbonaten reglerar pH-niv n (surhetsgraden) i saliven, vilket hj lper till att f rhindra uppkomsten av tandsten. Den reglerar ven magsaftens surhetsgrad och f rebygger d rf r mags r och liknande besv r samt driver ur koldioxiden ur kroppens v vnader som f rs ut i blodfl det. Natriumbikarbonat r en fullkomligt naturlig produkt som finns i jordens hav och vattendrag och i marken. Den inneh ller inga av de fr tande mnen som finns i kemikalier och m nga industriella reng rings- och tv ttmedel. Det r ogiftigt och kan i form av hush llsbikarbonat anv ndas utan fara f r barn, husdjur eller v xter. Bikarbonaten har m nga anv ndningsomr den tack vare 4 viktiga egenskaper. -Dess mjuka och flexibla molekylstruktur med milt slipande egenskaper g r den till en f rtr fflig reng rare. -Bikarbonatens kristallstruktur l ses upp i vatten och partiklarna "polerar" och g r vattnet mjukt.

3 -Dess neutraliserande agens reglerar pH-balansen. -Och b st av allt, den r billig! Anv nd den verallt i ditt hem. F lj r den i den h r boken och se alltid till att du har Bikarbonat hemma, redo att anv ndas i st dningen och som hj lpreda i k ket! I k ket F rv xla inte Bikarbonat och bakpulver! Bikarbonaten r 100% ren natriumbikarbonat. Bakpulver d remot, r en blandning av Bikarbonat och olika sura ingredienser. Anv nd Bikarbonat i ett av f ljande recept och uppn en resultat du inte trodde var m jligt! G r ditt eget bakpulver s h r: blanda 2 delar gr dde av tartar, 1 del Bikarbonat och 1 del majsst rkelse. Sikta blandningen i en luftt t beh llare. Bakningen kan b rja. Alla f redrar "fluffiga" omeletter - s pr va det h r knepet och f ber m f r din matlagningskonst! Tills tt en nypa Bikarbonat f r 3 gg, vispa upp och laga till som vanligt. Du kan g ra samma sak med potatismoset.

4 Tills tt en nypa Bikarbonat ungef r halvv gs under tillagningen s blir potatismoset det vitaste och fluffigaste du n gonsin sk dat. Var sn ll mot k ttet F r att f rbereda en kyckling som kommer direkt fr n h nsg rden innan den tillagas, kan du l gga en tesked Bikarbonat i det kokande vattnet. Fj drarna blir l tta att plocka bort och k ttet blir vitt och rent. Ingen tycker om de slippriga resterna man hanterar n r man g r en f rs till fylld kyckling. Sk lj kycklingen i en balja med varmt vatten tillsatt med en nypa Bikarbonat . Det l ser problemet och lukten f rsvinner i ett nafs. Om du vill m ra k ttet gnider du kycklingens insida file:///C|/ Bikarbonat % (1 of 19)2010-05-09 18:36:40file:///C|/ Bikarbonat % lite Bikarbonat och l ter den ligga ver natten. Sk lj noga innan tillagningen. N r man tillagar vilt - i synnerhet vildsvin - kan man enkelt f bort jordsmaken genom att tills tta ungef r en tsk Bikarbonat i vattnet man anv nder f r att g ra rent k ttet.

5 Tycker du om riktigt frasigt och knaprigt grisskinn? Gnid in skinnet med Bikarbonat innan du steker eller grillar k ttet. Genom att bikarbonaten reagerar med fettet blir skinnet "bubbligt" och knaprigt. r k ttet lite h rt och segt? Enligt m nga afrikaner r den h r m rningstekniken oslagbar! Gnid in k ttet med Bikarbonat 2 timmar innan det tillagas. Smaken f r ndras inte, men k ttet blir m rt och lossnar l tt fr n benen. Att g ra en god s s av k ttsky kan ibland var lite knepigt. Om s sen sk r sig "dutta" en liten nypa Bikarbonat i pannan. P n gra sekunder blir s sen ter j mn och terf r sin goda smak. H nder det att mj lken blir grynig n r du g r potatisgrat ng? Prova att str lite Bikarbonat mellan lagren av potatis och tillaga sedan som vanligt. Men du beh ver inte salta p potatisen. P det h r s ttet slipper du den lite sura smaken av ystad mj lk. N r du kokar upp mj lk kan du anv nda samma knep.

6 Tills tt en aning Bikarbonat i kastrullen s ystar sig inte mj lken (men v rm inte mj lken p f r h g v rme och se upp s att den inte br nns vid!) Var sn ll mot dina gr nsaker Om du oroar dig f r at rester av pesticider och konserveringsmedel finns kvar p frukt och gr nsaker, ska du g ra s h r: fukta h nderna och str p lite Bikarbonat och gnugga frukten och gr nsakerna. Kemikalierna neutraliseras och kan l tt sk ljas bort. Biakrbonaten framh ver gr nsakernas goda smak! Tills tt 1/2 tsk i kokvattnet - smaken kommer fram och gr nsakerna beh ller sin fasta konsistens. Tills tt en tsk i kastrullen med blomk l f r att bjuda familjen p en knaprig, vit och luktfri blomk l till allas f rtjusning. Bli kvitt gaserna i bruna b nor genom att tills tta en nypa Bikarbonat i kokvattnet. Tills tt en tsk Bikarbonat i vattnet n r du l gger b norna i bl t. De blir mer l ttsm lta och gasen f rsvinner.

7 Dessutom blir de fortare mjuka. Alltf r syrliga rabarber N r du g r raberberkr m beh ver du mycket mindre socker om du l gger rabarbern i bl t med en nypa Bikarbonat innan den kokas. Sl ng vattnet som blivit svart och h ll p rent vatten och tillaga som vanligt. Du beh ver inget extra socker eftersom bikarbonaten har neutraliserat syran. G r samma sak med ananas eller annan syrlig frukt, s rksilt om frukten inte r riktigt mogen. En l tt pudring med Bikarbonat g r underverk! ter du grapefrukt till frukost? I s fall kan du str en aning Bikarbonat ver det skivade fruktk ttet f r att bli kvitt den lite beska smaken. Dessutom beh ver du inte s ta grapefrukten s mycket. Om din familj eller middagsg ster inte gillar den lite syrliga smaken i tomats s, kan du tills tta en nypa Bikarbonat . Bikarbonaten neutraliserar tomaternas syra, utan att p verka den goda smaken. Ett knep som personer som l tt drabbas av halsbr nna kommer att tacka dig f r!

8 Smakar salladsdressingen f r mycket vin ger? Eller har du tagit f r mycket vin ger i ett recept? Med hj lp av lite Bikarbonat tar du bort den syrliga smaken. Dutta i lite Bikarbonat tills dina smakl kar blir n jda! Iste r en h rligt uppfriskande dryck varma sommardagar. Men den beska smaken av te tar ibland verhanden. Tills tt en tsk Bikarbonat f r 2 liter te strax innan du h ller upp det i en tillbringare s g r ingen en grimas n r de dricker! Bakverk som f r det att vattnas i munnen Hur f r man chokladt rtan att se nnu l ckrare ut? Du ger t rtan ett m rkare och mer "chokladigt" utseende genom att tills tta 1 tsk Bikarbonat i mj let innan du blandar det med vria ingredienser. file:///C|/ Bikarbonat % (2 of 19)2010-05-09 18:36:40file:///C|/ Bikarbonat % F r att glasyren ska bli glansig och inte spricka, kan du tills tta en halv tsk Bikarbonat . Glasyren breder ut sig som sm r!

9 Till sommarens frukt- och b rt rtor anv nder man ofta syrlig frukt som hallon och svarta vinb r. Str lite Bikarbonat ver b ren och du lagt i en sk l och r r om f rsiktigt. V nta n gra minuter innan du tils tter socker. Du beh ver mycket mindre n vanligt! Ett fr scht kylsk p Ett klassiskt r d! Ta bort otrevlig lukt i kylsk pet genom att st lla en liten bunke med Bikarbonat utan lock, l ngst inne i kylen. Skaka om eller r r om bikarbonaten d och d och byt ut den varannan m nad. Knepet kan ocks anv ndas f r frysen. (Den "gamla" bikarbonaten kan du bevara i n rheten av ugnen som brandsl ckningsmedel.) Om man tills tter n gra droppar vaniljessens doftar det s rskilt gott. Reng r kyl och frys med Bikarbonat p en fuktig trasa. Sk lj med rent vatten. Kylsk pets plastdetaljer blir som nya och du slipper alla k lig lukt. K ttrester i kylen f r man enkelt bort genom att tv tta med varmt vatten och mycket Bikarbonat .

10 L gg d refter ut n gra kolbriketter p den rengjorda ytan. Lukten f rsvinner p ett nafs! Har kylen st ngts av p grund av elavbrott? Lukten av sk md kyckling eller annan mat som f rst rs kan bli f rf rlig. Bikarbonaten kan vara den b sta l sningen p problemet! Ta en stor sopp se och h ll i en halv kopp Bikarbonat . L gg de sk mda varorna i den och h ll i mer Bikarbonat allt d liga lukten minskar drastiskt i v ntan p soph mtningen. Och sj lva kylsk pet d ? Jo, det blir fr scht igen om du tv ttar v ggar och alla vriga ytor med varmt vatten och en stor m ngd Bikarbonat . St ll sedan in tv ppnade paket Bikarbonat i kylen och l t dem st s l nge som m jligt tills du s tter p kylen igen. Det fungerar utm rkt! Har dina vita k ksapparater blivit lite gula med tiden? G r i ordning en l sning av 4 koppar varmt vatten och 1/4 kopp Bikarbonat och tv tta apparaterna med denna l sning.