SECTEUR DES FLEURS COUPÉES - apia.com.tn

1 11. PRESENTATION DU SECTEUR PRODUCTION ET PRODUCTEURS La branche d activit de la floriculture et des FLEURS coup es en Tunisie a connu au cours des premi res d cennies de l ind pendance une croissance rapide (en palier) qui a atteint son apog e en 1994, mais qui demeura limit . Elle est caract ris e par un nombre tr s limit de producteurs et d op rateurs, et son volution reste largement d termin e par les possibilit s d exportation, ainsi que par le d veloppement du march int rieur. Dans la situation actuelle la culture des FLEURS coup es occupe une superficie totale d environ 43,14 ha dont 28,74 ha quip s de serres et/ou d ombri res et 14,4 ha en plein air.

2 La superficie quip e se r partit comme suit selon le type d quipement : -19,53 ha sont quip s de serres poly thyl ne ; - 5,38 ha sont quip s de serres vitr es, - 3,83 ha sont quip s d ombri re. Ces donn es montrent une r gression consid rable des superficies cultiv es en FLEURS coup es au cours des 10 derni res ann es, notamment par rapport 1994 o elles totalisaient 64,85 ha. La floriculture est pratiqu e essentiellement par 8 producteurs notables qui sont relativement sp cialis s, et ce c t de 10 autres producteurs plus petits chez qui la floriculture est pratiqu e avec d autres sp culations, notamment la production de plants d ornement.

3 La superficie moyenne cultiv e par producteur est 2,27 ha. Ces producteurs se r partissent comme suit selon l importance de leurs superficies cultiv es : - 11 producteurs cultivent une superficie inf rieure 1 ha ; - 5 producteurs cultivent une superficie comprise entre 1 et 5 ha ; - 3 producteurs cultivent une superficie sup rieure 5 ha. Les esp ces de FLEURS cultiv es sont nombreuses et leur nombre d passe la quinzaine. Les producteurs sont polyvalents dans le sens qu ils cultivent plusieurs esp ces l exception des plus petits d entre eux qui n en produisent qu une seule.

4 Cependant la fleur coup e la plus fr quente chez les producteurs est la rose puisqu elle est rencontr e chez 15 producteurs sur les 18 recens s. La rose est suivie par le gla eul (7 producteurs), le strelitzia (6 producteurs) et l illet (4 producteurs). La production totale pour la campagne 2003/2004, serait d environ 21 millions de tiges. Il s agit essentiellement de FLEURS coup es fra ches d une quinzaine d esp ces avec comme principales FLEURS produites et par ordre d importance, le rosier, l illet, l an mone, le gla eul, l arum, l allium, Les autres esp ces produites comprennent la renoncule, la gypsophile, le solidago, le tournesol, le statice, le gerbera, l alstroemeria, le molucella et le lys, le carthame, Cette production est assur e pour 65,5% par deux principaux producteurs, le reste des producteurs, au nombre de 16, se partagent les 34,5% restants, soit une part moyenne de l ordre de 2.

5 1% ou tiges. La qualit de la production est g n ralement satisfaisante compte tenu des exigences limit es du consommateur tunisien. Cependant, l exportation des FLEURS coup es demande certaines qualit s la fleur coup e ainsi que sa disponibilit en quantit suffisante et dans le temps, surtout pendant la p riode hivernale (fin novembre mars). La production qui ne peut tre vendue sur les march s ext rieurs sera coul e sur le march local. LES ZONES DE PRODUCTION Les principales zones de production de FLEURS coup es sont : La r gion du grand Tunis (Ben Arous et Manouba) avec 8 producteurs et 86,5% de la production totale; La r gion du Sahel, notamment les Gouvernorats de Monastir et Sousse avec 8 producteurs et 8,1% de la production ; Le reste des producteurs au nombre de 3 sont situ s dans les 3 gouvernorats de Nabeul, Bizerte et Sfax et totalisent 5,4% de la production.

6 Une telle r partition de la production et des producteurs permet de faire le constat ci-apr s : Tous les producteurs se trouvent dans les Gouvernorats c tiers ; Les zones de production les plus importantes se trouvent en premier lieu autour de la capitale ; Les zones de production de moindre importance se trouvent dans les r gions c ti res touristiques forte densit d mographique et fortement urbanis es (Monastir, Nabeul et Sousse). D une mani re g n rale, les producteurs se trouvent install s dans des zones agricoles jouissant d un certain nombre de facteurs favorables, notamment sur le plan dapho-climatique, ainsi que l existence de p rim tres irrigu s avec des eaux de bonne qualit.

7 SECTEUR DES FLEURS COUP ES LA DESTINATION DES PRODUITS La commercialisation int rieure des FLEURS coup es La commercialisation des FLEURS coup es sur le march local est r alis e principalement par les fleuristes en boutiques ou en stands floraux et par certaines cha nes de magasins de grande surface telles que Carrefour, Monoprix, Promogro, dont la vente se fait sous forme de bouquets pr par s. En absence de circuits de commercialisation bien identifi s, ces vendeurs s approvisionnent directement chez les producteurs. Pour ce qui est des quantit s de FLEURS coup es commercialis es, le nombre de FLEURS vendues localement en 2003/2004 serait de 15 millions d unit s, ce qui repr sente environ 71% de la quantit totale produite.

8 La rose est la principale esp ce vendue avec pr s de 9 millions de tiges, suivie par l illet avec 3,1 millions de tiges et le gla eul avec 0,75 millions de tiges. S agissant des prix de vente la consommation, ceux-ci demeurent relativement lev s par rapport aux prix la production et sont tr s variables selon le type de commerce et selon les saisons. L exportation de FLEURS coup es L exportation de FLEURS coup es de Tunisie est effectu e exclusivement sur le march europ en qui constitue le plus grand march pour ces produits et se trouve soumise des barri res douani res.

9 Dans le cas de la Tunisie, les accords d association avec l UE accordent la Tunisie un quota d exportation de FLEURS coup es 1000 tonnes en 2001 avec la possibilit d voluer jusqu 1120 tonnes en 2005. En dehors de ce quota les exportations seront soumises aux tarifs conventionnels appliqu es par l UE. Cela tant, l exportation tunisienne de FLEURS coup es semble avoir un caract re variable pour ne pas dire al atoire dans la mesure o un producteur exportateur donn ne peut pas tre certain d accomplir une op ration d exportation jusqu ce que sa marchandise ne soit embarqu e dans l avion et qu elle soit r ceptionn e et accept e par l importateur.

10 Cet tat des choses fait que le nombre d exportateurs et les quantit s export es varient d une ann e l autre en fonction d un certain nombre de facteurs, dont notamment le transport et l exp dition sur les march ext rieurs. En effet l examen des statistiques relatives aux exportations des 5 derni res ann es montre un taux de variation compris entre 28 et 31% selon qu il s agissait des quantit s physiques ou de la valeur des exportations. En outre, il montre que le quota des exportations tunisiennes sur le march europ en est loin d tre atteint dans la mesure o le taux de r alisation de ce quota n a pas d pass dans le meilleurs des cas les 47% (ann e 2000).