PROPOSITIONS BUFFETS FROIDS ET CHAUDS - …

1 PROPOSITIONS BUFFETS FROIDS ET CHAUDSBUFFETS FROIDS ET CHAUDST aboul la menthe fra che (100 g par personne)Salade Bretonne (100 g)Quinoa, p toncle, ufs de truite, petits pois, crevettes, de tomates au pistou, crevettes marin es et parmesanQuiche saumon courgette (1 part)Filet de volaille l estragon (100g)Tonnelet de courgette la mini-ratatouille (1 par personne)Mosa que de fromagesPain aux noixDessertPi ce mont e traditionnelle (3 choux par personne)OUTartes paysannes (1 part)Pommes, poires teaux de soir es (1 par personne)PRIX TTC PAR PERSONNE 24,00 Salade andalouse (100 g par personne)Bl , chorizo, pequillos, manchego, herbetteSalade Romaine (100 g par personne)Pasta di troffi, asperges vertes, speck, d s de tomate, parmesan, pistouMille feuille de confit de canard, mascarpone et cibouletteEventail de melon et jambon de parme (selon saison)Contrefilet de b uf tranch (60 g)Eclat de saumons et asperges vertes (60 g)Tonnelet de courgette la mini ratatouille (1 par personne)Plateau de fromages vari s (vache, ch vre)

2 Le pain de campagne sera fourni par nos soinsDessertPi ce mont e avec nougatine (3 choux par personne)OUAssortiment d entremets servis au buffetFlagrant d lice, caraque, Caram brochette de fruits frais (1 par personne)ETMacarons assortis (1 par personne)PRIX TTC PAR PERSONNE 28,00 BUFFET PESSOAM inimum 15 personnesBUFFET MARABAM inimum 15 personnesBUFFETS FROIDS ET CHAUDSS alade de poulpe des calanques (80 g)Boulgour, pois gourmands, poulpes, petits pois, sauce viergeSalade Milanaise (80 g)Fregola sarde, speck, parmesan, tomates confites, pistouFocaccia fa on pain perdu, parme, ch vre, mascar-pone et figues (1 par personne)Verrine de cappuccino de queues d crevisse et cr me fouett e aux pices (1 par personne)Saumon marin l aneth et citron vert (60 g par personne)Gigot d agneau tranch , sauce r moulade (60 g par personne)Filet de canette, sauce ciboulette (60 g par personne)Haricots verts cr meuxPlateau de fromages vari s (vache, ch vre)

3 Le pain de campagne sera fourni par nos soinsDessertPi ce mont e avec nougatine (3 choux par personne)OUAssortiment d entremets servis au buffetFlagrant d lice, caraque, Caram brochette de fruits frais (1 par personne)ETMacarons assortis (1 par personne)PRIX TTC PAR PERSONNE 35,00 Entr e froide servie au buffetSalade San Remo (100 g)Tagliatelles, julienne de carottes, c leri rave, crevetteMille feuille de foie gras mangueSaumon marin la vanilleVerrine de mozzarella Buffala sur tartare de tomates sauce pistouTartare de thon et petits l gumes croquants marin au citron vert, chalote, c pres, cornichonsBuffet chaud servi au buffetFilet de canette sauce c pes, pur e de pomme de terre l huile d oliveQueue de lotte r tie, fondue de poireaux, sauce safran ePlateau de fromages vari s (vache, ch vre)

4 Le pain de campagne sera fourni par nos soinsDessertPi ce mont e avec nougatine (3 choux par personne)OUAssortiment d entremets servis au buffetFlagrant d lice, caraque, Caram le flottante en verrine (1 par personne)ETPetite verrine de fruits rouges (1 par personne)PRIX TTC PAR PERSONNE 39,00 * Nous consulter pour le prix du serviceBUFFET CORUMBAM inimum 15 personnesBUFFET CRUZAvec service*. Minimum 15 personnesBUFFETS FROIDS ET CHAUDSBOISSONSF ormules boissons uniquement avec prestation de serviceFormule n 1 (minimum 50 pers)Champagne cuv e sp ciale Matyasy (une bouteille pour 6 personnes)Vin rouge, vin ros.

5 C tes de ProvencePastis, whisky, jus d orange, Coca-cola, Perrier et eau min raleServi discr tionPRIX PAR PERSONNE formule n 2 Marquise (vin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop) ou Punch ( d finir)Pastis, whisky, jus d orange, Coca-cola, Perrier et eauServi discr tionPRIX PAR PERSONNE formule n 3 Pastis, whisky, jus d orange, Coca-cola, Perrier et eauServi discr tionPRIX PAR PERSONNE formule n 4 Marquise (vin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop) ou Punch ( d finir)Jus d orange, Coca-cola, Perrier et eauServi discr tionPRIX PAR PERSONNE formule n 5 Vins rouge et ros.

6 C tes de Provence Coca-cola, Eau, Perrier, Jus d orangeServi discr tionPRIX PAR PERSONNE formule n 6 (sans alcool)Coca-cola, Eau, Perrier, Jus d orangeServi discr tionPRIX PAR PERSONNE ChampagneChampagne Matyasy, 1 bouteille pour 4 personnesPRIX PAR PERSONNE Champagne Philiponnat,, 1 bouteille pour 4 per-sonnesPRIX PAR PERSONNE Vins rouge et ros C tes de ProvenceNous consulterServi discr tionPRIX PAR PERSONNE DE A BUFFETS FROIDS ET CHAUDSAP RITIFSF ormule n 16 pi ces par personneFeuillet s sal sCanap s assortisPain surprise assortiCrabe, jambon de Parme, cr me de gorgonzola.

7 Saumon fum Cro tons grill s et fromage frais la truffe d t Feuillet s cocktailsPistou, tomate pic e, fromage, s same, PAR PERSONNE formule n 26 pi ces par personneCanap s assortisPetit pain ni oisPissaladi reMini brochette de saumon vanille, pois gourmandFocaccia proven al de tapenade et ch vreCroustade de scampi, compot e d avocat, sauce aurorePRIX PAR PERSONNE formule n 38 pi ces par personneCanap s assortisCro tons grill s tapenade et ancho adeFeuillet s cocktailsPistou, tomate pic e, fromage, s same, crabe persill Petit cornet de thon, l gumes croquantsPince de lomo bellota, confit ni oisEffiloch de canard, cr me cibouletteCroustade de ch vre mascarpone et figuesPRIX PAR PERSONNE BUFFETS FROIDS ET CHAUDSMAT RIELU niquement avec prestation de serviceFourniture des tables de buffet, tables rondes ou rectangulaires, nappes et serviettes en tissu blanc, chaises Miami blanche, vaisselle en porcelaine, couverts inox, verre ap ritif, verre eau, verre vin, vasque seaux champagne, cendrier, sel et poivre, carafe jus de fruits.

8 Serviettes ap coration des BUFFETS faite par nos soins. Gla ons, Evian, Badoit et petit pain de campagne PAR PERSONNE Identique sauf tables et chaisesPRIX PAR PERSONNE SERVICE*Le Ma tre d H tel vous contactera afin de discuter avec vous du d roulement, de l organisation, des installations n cessaires et de fixer l heure du cocktail selon votre / HEURE / SERVEUR / HEURE / MA TRE D H TEL / HEURE / CUISINIERLIVRAISONDes frais de livraison vous seront demand s (nous consulter pour le tarif en vigueur).Le transport des marchandises s effectue dans des camions frigorifiques r pondant aux normes de s curit.

9 BUFFETS FROIDS ET TISSIER CHOCOLATIER TRAITEURORGANISATEUR DE R CEPTION oolaboobalooLA CRAU35 av du 8 mai 1945 83260 La CrauT l. 04 94 66 19 14 Fax 04 94 57 80 04HY RES34 ch de la Villette Mont e de Costebelle83400 Hy resT l. 04 94 48 40 56 Fax 04 94 27 19 70LE MOURILLON12 boulevard Bazeilles 83000 ToulonT l. 04 94 41 75 75 Fax 04 94 23 65 89 SANARY1 place Michel PachaPlace de l glise83110 SanaryT l. 04 94 74 10 51 Fax 04 94 74 26 57