GUIDE PRATIQUE DU MARCHÉ CANADIEN - intracen.org

1 Projet financ par : GUIDE PRATIQUE DU MARCH CANADIEN 1 Contenu GUIDE PRATIQUE du March CANADIEN : secteur Agroalimentaire .. 2 GUIDE PRATIQUE du March CANADIEN : secteur Cuir .. 7 GUIDE PRATIQUE du March CANADIEN : secteur Produits de la mer .. 20 Annexe .. 21 2 March CANADIEN : Secteur agroalimentaire 1. Liens utiles 1. Industrie Canada : base de donn es sur les importateurs canadiens 2. Industrie Canada : renseignements sur la concurrence, information sur les entreprises canadiennes #entreprises 3. Health Canada : guidance document and policies for export and import 4. Canada Food Inspection Agency : GUIDE to importing food products commercially 5. Le site de l'ACIA : Agence Canadienne d Inspection des Aliments 6. L'ACIA en bref : la vision, le r le et les t ches de l Agence 7.

2 ACIA : l' tiquetage des aliments pour l industrie 2. Extrait du rapport du secteur agroalimentaire Le Canada est un intervenant majeur sur la sc ne mondiale et ne cesse d augmenter ses parts de march s agroalimentaires en raison essentiellement de la lib ralisation du commerce en Am rique du nord (ALENA) qui a multipli par 4 les exportations vers les tats-Unis et par 9 celles vers le Mexique. De plus en agro-alimentaire, le march CANADIEN reste perm able aux produits de confiserie, biscuiterie, boulangerie, condiments et sauces diverses en conditionnement de conservation. Le secteur HORECA (h tels, restaurants, caf s) est ouvert aux produits en B2B comme par exemple les desserts et ingr dients pour desserts.

3 La grande distribution confirme les grandes tendances : alimentation saine avec une part grandissante pour les aliments pr cuits et les mets pr ts servir. Tout ceci repr sentant des opportunit s pour les entreprises marocaines court et moyen terme. 3 Introduction 2 me plus grand pays du monde par sa superficie de 9 984 670 km2 apr s la Russie 34 millions dont 8 francophones. La croissance de la population s accomplit largement gr ce l immigration (34 groupes ethniques d au moins 100 000 membres) Environ des Canadiens vivent moins de 160 kilom tres de la fronti re avec les tats-Unis. Un des fournisseurs les plus importants du monde en produits agricoles, de bl et c r ales Enjeux du secteur agroalimentaire 2 me plus importante industrie au Canada apr s l'industrie du transport Les industries canadiennes de transformation des aliments et des boissons fournissent pr s de 80 % des aliments et des boissons transform s disponibles au Canada.

4 Le Canada n a pas su d velopper le plein potentiel du secteur agroalimentaire Probl me chronique de non rentabilit Un financement r duit du fait de co ts de sant insoutenables o Les d penses gouvernementales en R&D (y compris en agriculture) sont pass es d environ 35% dans les ann es 70 9% du budget total Le changement climatique pourrait faire augmenter de 50% le risque de d sertification dans les sud des Prairies Perte de sa pertinence et de sa capacit de saisir les opportunit s qui se pr sentent, par manque de connaissances nutritionnelles chez les consommateurs, leurs habitudes alimentaires, Augmentation des importations (+50% depuis 2000) et chute des exportations des produits alimentaires Le r gime alimentaire et la sant sont des moteurs conomiques pour les entreprises agroalimentaires.

5 4 Caract ristiques de la consommation Vieillissement R duction de la taille des m nages Sensibilisation l'environnement volution des tendances des repas Changement v ritable : repas pr par s et mets emporter Consommateurs vigilants et qui ont conscience de la nutrition et de la composition des aliments : limination des gras trans, faible teneur en sodium, glucides sains et riches en fibres, r duction du sucre, identification des allerg nes, enrichissement .. Sp cialit s alimentaires et marques boutique . Les aliments cuisin s, la grande qualit , les portions plus petites et les aliments nutritifs remplaceront graduellement la demande d'aliments pr ts manger, peu on reux et servis en grosses portions. V g tarisme Consommation des aliments biologiques, un prix l g rement plus lev , continuera de cro tre, en particulier, mesure que leur qualit et leur disponibilit galent celles des aliments produits selon la m thode conventionnelle Tendances Vieillissement des Canadiens Cons quences pour le genre et la quantit d'aliments demand s, ainsi que les lieux o ils seront consomm s.

6 Une soci t en volution R duction de la taille des m nages Participation au march du travail Sensibilisation l'environnement volution des tendances des repas Les consommateurs pr pareront de moins en moins les aliments. Le grignotage remplacera les plats ainsi que les repas complets, Et il sera encore plus facile de transporter les aliments. cons quences tant pour les aliments que pour le conditionnement (gaspillage). Le changement v ritable se produira dans les repas pr par s et les mets emporter. Recherche d aliments sains Le plus important moteur de la sant sera l'ob sit , accompagn e des pathologies qui y sont li es, comme les maladies cardiovasculaires et le diab te. 5 Des consommateurs vigilants Conscience de la nutrition et de la composition des aliments : limination des gras trans, faible teneur en sodium, glucides sains et riches en fibres, r duction du sucre, identification des allerg nes, enrichissement.

7 Les aliments fins Un luxe abordable et une r compense. Les Canadiens adultes adopteront les sp cialit s alimentaires et les marques boutique . Les aliments cuisin s, la grande qualit , les portions plus petites et les aliments nutritifs remplaceront graduellement la demande d'aliments pr ts manger, peu on reux et servis en grosses portions. La consommation de l gumes Le v g tarisme v ritable ne prendra peut- tre pas une ampleur consid rable, mais la consommation de repas sans viande continuera de cro tre. Cela se fera, entre autres, en raison des perceptions de ce qui est bon pour la sant , de l'accent mis sur les repas rapides pr parer et des options d'aliments ethniques. Les aliments biologiques Leur consommation, un prix l g rement plus lev , continuera de cro tre, en particulier, mesure que leur qualit et leur disponibilit galent celles des aliments produits selon la m thode conventionnelle.

8 Le nouveau visage du Canada Dans les grands centres urbains les minorit s visibles issues de l immigration constitueront jusqu' la moiti de la population. Les racines britanniques et europ ennes des r sidents de longue date se dilueront. Les influences hispaniques du Sud se feront galement sentir. Les voyages, la mobilit de l'emploi et les influences religieuses fa onneront galement la combinaison ethnique de la nouvelle cuisine canadienne. Un compromis trouver Un quilibre magique entre le go t, la qualit , la nutrition, la commodit , la vari t et le rapport qualit -prix. La prochaine vague de diff renciation des produits consistera offrir des aliments plus frais, plus nutritifs, aux go ts plus prononc s, et/ou ethniques de la mani re la plus commode possible.

9 6 March ethnique : C'est dans les grands centres urbains du pays, soit Toronto, Vancouver et Montr al, qu'on retrouve g n ralement les groupes ethniques les plus nombreux. Une plus grande part de leur budget est consacr e aux aliments frais plut t qu'aux produits transform s. Dans de nombreux cas, les produits alimentaires consomm s doivent tre import s. La modification de la composition ethnique de la population am ne diff rentes communaut s ethniques se c toyer : les consommateurs ont acc s une diversit de nouveaux produits alimentaires et culinaires ethniques, dont certains finissent par faire partie des habitudes de consommation courante. Distribution Un robuste syst me de contr le des importations Les normes canadiennes en mati re de salubrit des aliments sont tablies par Sant Canada, mais c'est l'ACIA (Agence Canadienne d Inspection des Aliments) qui les applique.

10 Les normes de salubrit des aliments s'appliquent tous les aliments vendus au Canada, import s ou canadiens. Les importateurs sont responsables de la salubrit des aliments qu'ils importent au Canada. Le pays d'origine d'un produit alimentaire pr cis n'est pas en lui-m me un facteur qui sert d terminer la fr quence d'inspection. Des programmes d' chantillonnage et d'analyses fond s sur des principes statistiques servent cerner les domaines probl matiques, le cas ch ant. Certains produits agricoles sont vis s par des contingentements tarifaires (CT), et quelques-uns n cessitent un permis d'importation d livr par le minist re des Affaires trang res et du Commerce international. Les CT ainsi que la pr sence ou l'absence des permis d'importation peuvent modifier consid rablement le taux des droits impos s sur une marchandise.