Problématique en science et technologie au primaire Guide ...

1 - 1 - SA labor e par Pierre Mathieu, conseiller p dagogique et Pascale Arguin, enseignante Commission scolaire des Ch nes Comp tence disciplinaire cibl e Explorer le monde de la science et de la technologie Reconna tre des m langes dans son milieu (ex. : air, jus, vinaigrette, soupe, pain aux raisins) Distinguer un m lange de liquides miscibles d un m lange de liquides non miscibles (ex. : eau et lait; eau et huile) Distinguer une substance soluble dans l eau (ex. : sel, sucre) d une substance non soluble dans l eau (ex. : poivre, sable) Titre : Les m langes Univers : Mat riel Cycle vis : 1er cycle Probl matique en science et technologie au primaire Guide d enseignement - 2 - 11rree rreennccoonnttrree eenn lliiggnnee Mat riel Dur e L animateur se pr sente aux l ves.

2 Il n est pas seul. Il est accompagn de sa bonne amie Spatule 5 minutes Il explique le fonctionnement de la plateforme et invite les classes se pr senter. 3 minutes Pr sentation de la d marche scientifique. D marche scientifique 10 minutes L animateur informe les l ves qu il a vu le prof Albert. Il semblerait que Spatule lui a lanc tout un d fi. Il pr sente un extrait vid o de cette sc ne. Spatule Vid o Cahier du cuisinier 3 minutes L animateur invite les l ves lui partager leurs hypoth ses. 5 minutes Puis, l animateur pr sente bri vement la t che que les l ves auront r aliser dans les prochains jours. (p. 2 et 3 du cahier du cuisinier et de la cuisini re) 5 minutes Premi re exp rimentation en classe Pr alablement, l enseignante ou l enseignant pr pare quelques contenants ayant : Observation (p.)

3 2) 5 verres avec comme contenu : vinaigre huile v g tale eau lait sauce soya Exp rimentation 1 (p. 3) 4 contenants ayant : eau + colorant alimentaire rouge huile lait sauce soya compte-gouttes (11 compte-gouttes pour une classe de 22 l ves si les l ves sont en quipe de 2) fioles fleurs (77 fioles pour une classe de 22 l ves si les l ves sont en quipe de 2. p te modeler - 3 - En grand groupe, l enseignante ou l enseignant invite une ou un l ve, ou des l ves, venir classer les liquides contenus dans les verres selon les propri t s du tableau (couleur et odeur). Les autres l ves inscrivent les r ponses dans leur cahier ( en haut). (10 minutes) Ensuite, l enseignant soul ve la probl matique suivante : Penses-tu que tous les liquides peuvent se m langer les uns aux autres?

4 Les l ves mettent leur hypoth se dans leur cahier (p. 2 en bas). (5 minutes) Ensuite, en quipe de 2, les l ves font leurs m langes et indiquent leurs r sultats ( ). Nous sugg rons de mettre les 4 liquides dans un grand pot type Masson . Puis, les l ves, l aide d un compte-gouttes, ex cutent le m lange et d posent le tout dans leurs fioles. Afin de mieux observer les r sultats, nous sugg rons que les l ves d posent leurs fioles dans la p te modeler. Celle-ci servira de support. (60 minutes) S curit : Veiller ce que vos l ves ne boivent pas les liquides. la fin de cette exp rimentation, l enseignante ou l enseignant fera un retour avec les l ves afin de v rifier leurs nouvelles connaissances. (10 minutes) CCoonncceepptt sscciieennttiiffiiqquuee Deux liquides comme l eau et l alcool se m langent bien car ils sont solubles l un dans l autre et leurs densit s sont voisines.

5 Deux liquides comme l eau et l huile v g tale ne se m langent pas car ils ne sont pas solubles l un dans l autre et leur densit est diff rente. L huile v g tale reste la surface de l eau. Des liquides comme la m lasse et le sirop de ma s sont solubles dans l eau, mais ils sont tellement denses et visqueux qu moins d tre tr s bien brass s, ilsrestent au fond du contenant, en dessous de l eau. - 4 - 22ee rreennccoonnttrree eenn lliiggnnee Mat riel Dur e L animateur fait un retour sur la t che r alis e. 10 minutes Ensuite, l animateur fera une exp rimentation poustouflante. Essayer de faire flotter certains liquides les uns sur les autres. Grand verre transparent 8 petits verres M lasse Sirop de ma s Glyc rine D tergent vaisselle Huile v g tale Alcool friction Huile min rale Eau Colorant alimentaire 10 minutes L animateur fait part aux l ves de sa grande soif.

6 Il pr pare un jus ( l aide d un sachet de Koo-Laid . Suite cela, il demande aux l ves si tous les solides peuvent se dissoudre dans l Sachet de Koo-Laid Eau Verre Cuill re 5 minutes Finalement, l animateur explique la t che r aliser (p. 4 et 5 du cahier du cuisinier et de la cuisini re. Cahier du cuisinier et de la cuisini re 5 minutes Deuxi me exp rimentation en classe Pr alablement, l enseignante ou l enseignant pr pare quelques contenants ayant : Observation (p. 4) 2 bouteilles d eau, l une avec du sel et l autre avec du sucre Exp rimentation 2 (p. 5) 4 verres transparents Divers solides : sable, poivre, cristaux de jus, caf instantan , riz, farine, etc. cuill res (11 pour une classe de 22 l ves si les l ves sont en quipe de 2) fioles fleurs (44 pour une classe de 22 l ves si les l ves sont en quipe de 2) bouilloire 4 verres d eau L enseignante ou l enseignant invite les l ves observer les 2 bouteilles d eau.))

7 Suite un change, il invite un ou 2 l ves venir go ter les 2 types de liquide. Ces l ves partageront leurs d couvertes (cahier , en haut) (5 minutes) - 5 - Ensuite, l enseignante ou l enseignant soul ve la probl matique suivante : Est-ce que tous les solides peuvent se dissoudre dans l eau? Les l ves mettent leur hypoth se dans leur cahier (p. 4 en bas). (5 minutes) Ensuite, en quipe de 2, les l ves font leurs m langes et indiquent leurs r sultats (colonne de gauche, p. 5). (15 minutes) Par la suite, l enseignante effectuera la m me exp rimentation mais cette fois-ci, avec de l eau chaude. Les l ves noteront les r sultats (colonne du centre, p. 5) (10 minutes) Finalement, les l ves comparent les r sultats obtenus (troisi me colonne, p. 5). (5 minutes) CCoonncceepptt sscciieennttiiffiiqquuee Certaines substances sont solubles dans l eau (peuvent se dissoudre dans l eau) et d autres sont insolubles dans l eau (ne peuvent se dissoudre dans l eau).

8 Plusieurs substances solubles se dissolvent plus facilement et plus rapidement dans l eau chaude que dans l eau froide. - 6 - 33ee rreennccoonnttrree eenn lliiggnnee Mat riel Dur e L animateur fait un retour sur la t che r alis e. 5 minutes Pr sentation de la d marche scientifique. 10 minutes L animateur pr sente aux l ves une capsule vid o (exp rimentation avec le lait, le savon et le colorant alimentaire. Capsule vid o 5 minutes L animateur pr sente les dernsi re t ches que les l ves auront r aliser. 5 minutes Troisi me exp rimentation en classe Pr alablement, l enseignante ou l enseignant doit pr voir la pr paration du mat riel afin de faire vivre la derni re exp rimentation aux l ves. Mat riel Assiettes (11 pour une classe de 22, si les l ves sont plac s en quipe de 2) Lait Colorant alimentaire Savon liquide B tons caf (11 pour une classe de 22, si les l ves sont plac s en quipe de 2) Pour le d roulement de l activit , l enseignante ou l enseignant peut se r f rer l annexe A.)

9 (30 minutes) Finalement, l enseignant propose aux l ves de r aliser un jeu de m moire. Ce dernier permettra de faire un retour sur la d marche scientifique. (15 minutes) R investissement : Proposer aux l ves d essayer de superposer plusieurs liquides, en couches s par es, en les versant doucement (ex. : m lasse au fond, d tersif vaisselle par-dessus la m lasse, eau par-dessus le d tersif, huile v g tale la surface). Proposer aux l ves de se s parer des solides aux liquides avec diff rentes techniques (ex. : avec un tamis, en chauffant, en versant d licatement). Proposer aux l ves de pr parer une vinaigrette en pr vision d un d ner en classe ou d une collation. L enseignante ou l enseignant pourra en profiter pour demander pourquoi il faut bien brasser la vinaigrette avant de servir le tout sur la salade.

10 CCoonncceepptt sscciieennttiiffiiqquuee Le lait est constitu en grande partie d eau. Il est aussi compos de gras et de prot ines. Lorsqu on ajoute le colorant sur le lait, celui-ci flotte, car il est moins dense. Le gras et les prot ines, eux, emp chent le colorant de se disperser. Pourquoi le colorant se met-il bouger lorsqu on touche le lait avec du savon? la surface du lait, les mol cules d eau forment une sorte de membrane tendue. C est d une force appel e tension superficielle. En touchant la surface avec le savon, on affaiblit la tension superficielle. Cet effet se propage et le colorant se disperse. Bref, c est un peu comme si on transper ait une membrane de caoutchouc tendue avec une aiguille. Cela cr erait un petit trou et ce dernier s agrandirait. - 7 - Annexe A Mettre un peu de lait dans une assiette.