1 EL Kokosraspel - Ayurveda

1 REZEPT F R LADDUS. Ayurvedic Clinical Therapist EVIS Ern hrungsberatung - M a s s a g e - Kochkurse - Vortr ge - L e h r t t i g k e i t "Laddu" heisst Kugel. Dieses Rezept ist ein typisches Rasayana. Es eignet sich als nahr- hafte Nachspeise oder Zwischenverpflegung. Die S ssspeise gibt es in verschiedensten Rezeptvariationen. Es lohnt sich, gleich eine gr ssere Menge herzustellen, da sie trok- ken und k hl aufbewahrt mehrere Wochen haltbar ist. Zutaten f r ca. 1/2 Blech 250 g Ghee oder Butter 250 g Kichererbsenmehl, ohne Fett ger stet bis es etwas dunkler wird und nussig duftet. (TSR Indienladen es muss sehr fein sein.). 1 EL Kokosraspel 1-2 EL N sse grob gehackt (Mandeln, Cashew oder Pistazien). oder 3 EL Mandeln weiss, gerieben 200- 250g Bio Puderzucker Naturata (oder Rohrzucker fein gemahlen Syramena ), i n f o @ a y u r v e d a gesiebt wenn nicht erh ltlich, Puderzucker konventionell, ca.

2 150g und daf r mehr N sse .. 4-8 TL Kardamomsamen, gem rsert 4-8 TL Zimt gemahlen Dufourstrasse 106 8008 Z rich 044 432 83 55. 4-8 TL Ingwer-, Galanga- oder Galgantpulver Rosen- oder Orangenbl tenwasser Varianten 1/8 TL Safranpulver, TL Muskatpulver, Vanille, Nelken, Chili Zubereitung Das Ghee in einer Pfanne mit dickem Boden auf kleiner Flamme schmelzen Die Gew rze darin erw rmen bis sie fein duften Den (gesiebten) Zucker zugeben, Topf vom Feuer nehmen Kicherbsenmehl mit den N ssen mischen, mit Holzspatel alles einr hren und alles gut mischen und leicht ausk hlen lassen L sst sich die Masse anfassen kann sie zu B llchen geformt werden oder ohnen ausk hlen direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausgestrichen werden Pistazien oder andere N sse, gehackt leicht in die warme Oberfl che eindr cken Tipp therische le von Orange, Mandarine oder Zitrone ( Tautropfen) beleben die Laddus angenehm.

3 Sehr sch n sehen frische Granatapfelsamen serviert dazu aus. VITAL - GL CKLICH - ENTSPANNT.