ABUCE

1 DU B CHER. IER. 5 . CA H. ON.. LUM K.. BERJACK BOO. LA BUCHE. MANGER ET BOIRE EAT AND DRINK. M E N U 2 0 21 2 0 21 M E N U. Yanick Parent NOM/NAME_____. J'ai faim! SUJET/SUBJECT_____. JEUX / GAMES. SAURAS-TU REMETTRE LE MOT EN ORDRE ? DESSINE LA FACE DU B CHERON ! FOLLOW THE LINES TO UNSCRAMBLE THE WORD DRAW THE LUMBERJACK'S FACE. U C I R O A B. RELIE LES POINTS ! AIDE LES CR PES TROUVER LEUR CHEMIN JUSQU'AU SIROP D' RABLE. CONNECT THE DOTS! HELP THE CR PES TO FIND THEIR WAY TO THE MAPLE SYRUP. 12. 11. 13 14. 10. 15. 19. 18 9 16. 17. 8. 20. 7. 21 6. 5. 22. 3 4. 23. 24. 27 1. 25. 26 28 29. 2. en fa nt s / 10 OINS. ki ds M. ANS ET. der a nd u n years Servi jusqu' a 15 h 30 # Served until 3:30 pm LA BUC. HE. D JEUNER 8 00. 1 COCO AVEC FRUITS OU VIANDE. 1 Egg with Fruits or Meat ou 1 CR PE SUCR E / Sweet Crepe ou 1 GAUFRE AU NUTELLA / Nutella Waffle ou 1 PAIN DOR / French Toast en ou lut a n s g Free le s ten 1 MINI YOGOURT / Small Yogurt po nib le Glu Dis ailab ou / A.

2 V gie Veg / 1 ASSIETTE DE FRUITS / Fruit Plate V g N ut x /. PLATS. N oi En tout temps All the time UCH. E. LA B. 00. 1 P T CHINOIS. ou 12. 1 POUTINE. ou ASSIETTE DE CROQUETTE. DE P T VIANDE. Meat Pie Nugget et UN P'TIT SUCRE CR ME. Maple Fudge ou TIRE SUR NEIGE. Maple Taffy on Snow B RU n C H. Servi jusqu' a 15 h 30 # Served until 3: 30 pm PAIN SANS GLUTEN. Gluten Free Bread GO TEZ AU MIMOSA D'LA BUCHE. EXTRA 2$. Mimosa Qu b cois 16$ 10$. Au verre Glass GRUAU DU GRAND-P RE - LAIT D'AMANDES, FRUITS FRAIS, GRAINES DE CHIA, AMANDES. ET SIROP D' Grandpa's Oatmeal - Almond Milk, Fresh Fruit, Chia Seeds, Almonds and Maple Syrup YOGOURT L' RABLE, FRUITS FRAIS, CONFITURE ET Maple Yogurt, Fresh Fruit, Jam and Granola 1 OEUF, BACON OU SAUCISSE OU JAMBON * .. Egg (1), Bacon or Sausage or Ham 2 OEUFS, FRUITS FRAIS * .. Eggs (2), Potatoes and Fresh Fruits 2 OEUFS, BACON OU SAUCISSE OU JAMBON *.

3 Eggs (2), Bacon or Sausage or Ham OMELETTE D'LA GRAND-M RE - CHEDDAR FUM , avec b en CHAMPIGNONS * .. Grandma's Omelette - Smoked Cheddar, Mushrooms du bacon.. OMELETTE DU GROS PORC - JAMBON, BACON, SAUCISSE ET CHEDDAR FUM * .. Fat Guy's Omelette - Ham, Bacon, Sausage and Cheese *. SERVI AVEC POMMES DE TERRE ET ROTIES. CASSOLETTE DU B CHERON - OEUFS, BACON, JAMBON, SAUCISSE, CHAMPIGNONS, B CHAMEL, POMMES DE TERRE, PINARDS ET FROMAGE EN Lumberjack Casserole - Eggs, Bacon, Ham, Sausage, Mushrooms, Bechamel, Potatoes, Spinach and Cheese Curd D JEUNER LENDEMAIN DE BROSSE. POUTINE AU BACON AVEC OE. OEUF. UF ET BEANS LA BUCHE. Bacon poutine with eggs and beans 21 00. B RU n C H. ASSIETTE D'LA CABANE LA BUCHE. LA TOTALE 28 00. Sugar Shack Plate - The Big One POULET FRIT ET GAUFRES LA BUCHE. Poulet frit, gaufres maison, beurre et sirop d' rable chicken Waffles, Butter and Maple Syrup 26 00.

4 P api : a i t s! me dis n t ! n R ev is l ' p oq u e d u ca m p d e bu ch er on C o m o e u r a e s t b o c''t m' cment c PAINS DOR S - POMMES CARAM LIS ES L' RABLE AVEC. c' o' BEURRE DE POMME ET CARAMEL DE SUC' CR ME .. French Toast - Maple Caramelized Apples, Apple Butter and sucre la cr me Caramel CR PES SUCR ES - CARAMEL DE SUC' CR ME. AVEC FRUITS Sweet Crepes - sucre la cr me Caramel with Fresh Fruits GAUFRES DE LA R USSITE - NUTELLA ET Homemade Waffles - Nutella and Banana CR PES SAL ES - SAUMON FUM MAISON, FROMAGE EXTRA. foie gra DE CH VRE, PINARDS ET SAUCE B s Homemade Smoked Salmon and Goat Cheese, po l . Spinach and Bechamel Sauce Crepes 15$. CR PES NUTELLA ET Sweet Crepes Nutella and Banana e d u i t ex t r a a v ec c, a ? Just Sirop ! Un p ' t ! Vrai B ac o n EX TR A 5$. F VES AU LARD CRETONS OREILLES DE CRISSE GAUFFRE CR PE.

5 Baked Beans Homestyle Cretons Crispy Pork Rinds Homemade Waffles Crepes EXTRA 4$ EX TR A 4$ EX TR A 4$ EXTRA 6$ EXTRA 6$. SAUCISSES JAMBON CHANGEZ VOS PATATES PAIN DOR FRUITS. Sausage Ham EN POUTINE French Toast Fruits EX TR A 5$ EX TR A 5$ Switch your potatoes for poutine EX TR A 8$ EX TR A 5$. EX TR A 6$. Menu d u j o u r / lu n c h m e n u Servi jusqu a 15 h 30 # Served until 3:30 pm VIN DU MIDI Th . caf inou clus VERRE DE ROUGE, BLANC OU ROS Tea or c o includeffee d ENTR E / STARTER. SOUPE AUX POIS . POIS Pea Soup SALADE VERTE . VERTE Green Salad CROQUETTES DE P T . er VIANDE . VIANDE el Rapp Lov7e 7 9 4. Meat Pie Nuggets B9 2 9 - AILES DE LAPIN. Rabbit Wings 3 6 PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES. LA BUCHE. POUTINE MAISON . MAISON. Homemade Poutine CLUB PFQc PFQc Club sandwich 26 00. GRILLED CHEESE . CHEESE Grilled Cheese SALADE DE LA BUCHE.

6 BUCHE Buche's Salad P T CHINOIS . CHINOIS TOURTI RE TOURTI RE. Shepherd's Pie Tourti re (Meat Pie). SUCR / SWEET d a n s PETS-DE-SOEUR MAISON . MAISON n Bo edon ! Homemade Sweet Puff Pastry Pinwheels le b Un r ve devenu r alit ! Merci toute mon quipe et mes associ s qui ont cru en mon projet. Depuis, La Buche est clairement une destination incontournable, un restaurant qu b cois unique en plein milieu du Vieux-Qu bec o . les touristes et les Qu b cois sont nombreux venir d guster nos plats d'antan revisit s. Yanick GUILLAUME CARTIGNY. Chef de cuisine La Buche LUC STE-CROIX. Chef - propri taire La Buche / Bello / Peppe / Don e n t r e / s ta rt e r ed from 3:30 pm Servi a partir de 15 h 30 # Serv AILES. DE LAPIN. a vole un lapin? Rabbit Wings 3 / $ 6 / $. P TONCLES DES. LA BUC. HE. LES-DE-LA-MADELEINE 24 00. Flan de porc confit, sauce cr meuse au Coureur des Bois Confit pork belly, creamy sauce Coureur des Bois ANTIPASTO DE LA BUCHE.

7 Pas sur que Hors-d'oeuvre vari s partager tu y arrives pour 2 ou plusieurs personnes (+ $ / pers. suppl.). LA BUC. HE. tout'seul Appetizers to Share 48 00. for 2 or more persons (+ $ / additional person). LA BUCH. FOIE GRAS PO L 28 00. E. ET POUDING CH MEUR. bec AU BACON. Du Qu . u bec Pan-Fried Foie Gras and Poor Man's Pudding and Bacon From Q. e nr t r e / s ta rt e r g V. o u t e ! a i s - la d -mere F a gran SOUPE AUX POIS - BACON, POIS FRITS, CAROTTES GLAC ES L' at Pea Soup - Bacon, Fried Peas, Maple Glazed Carrots SALADE Green Salad CROQUETTES DE P T Meat Pie Nuggets ASSIETTE DE FROMAGES DU QU BEC. ET LEURS / PERS. quebec Cheese Platter and Garnishes FAMEUSE SOUPE L' Famous Onion Soup Ra bacon jopuotuerdu 5$. Pain de m nage LA BUCH. E. 18 00 House bread SAUMON FUM MAISON 250$. L'UNIT . Homemade Smoked Salmon TARTARE DE SAUMON TARTARE DE CERF.

8 C PRES, SAUCE VINAIGRETTE L'AIL NOIR. PIQUANTE, CHALOTTES, ET BACON, NOIX CARAM LIS ES, JUS DE CITRON, PERSIL SARRIETTE FRA CHE. Capers, Spicy Sauce, Shallots, ET BEURRE D' RABLE. Lemon Juice, Parsley Deer Tartar, Black Garlic and Bacon Dressing, Caramelized Walnuts, Fresh Savory and Maple Butter 20 .0 0$. s t a r t er entr e / $. P L AT / M A I3:3N0 pm Servi a partir de 15 h 30 # Served from Y'a pas plus qu b cois! P T CHINOIS quebec at its best! Pur e de Yukon Gold, LA BUCHE cr meuse de ma s aux lardons, 23 00 boeuf brais au vin rouge et ketchup aux fruits quebec Shepperd's Pie Yukon Gold Mashed Potatoes, Creamy Corn, Bacon, Red-Wine-Braised Beef and Fruit Ketchup GRILLED CHEESE - CHEDDAR FUM , LA FAMEUSE TOURTI RE AU. MOZZ, MARMELADE DE BACON CERF DU QU BEC, PORC NAGANO, Grilled Cheese - Smoked Cheddar, BOEUF AAA SERVI AVEC SALADE.

9 Mozz, Bacon Marmalade Servi avec CR ME ET KETCHUP AUX FRUITS. poutine/Served with Poutine + 5$ Tourti re (Meat Pie) quebec Venison, POUTINE MAISON Nagano Pork, AAA Beef, served with - GARNITURE DU MOMENT Creamy Salad and Fruit Ketchup Homemade Poutine - Topping of the Day RIBS DE PORC DU QU BEC, SALADE DE LA BUCHE SAUMON SAUCE BBQ LA BUCHE, FUM , OEUF POCH ET BACON FRITES ET SALADE DE CHOU. Smoked Salmon Salad with Poached Pork Ribs from quebec , Egg and Bacon Laquered BBQ Sauce La Buche, Fries, Coleslaw P T AU SAUMON VERSION , 1/2 : PAV DE SAUMON, P TE FEUILLET E COMPLET : ESTRAGON, VINAIGRE DE VIN BLANC, CHALOTTES Salmon Pie, Version , BAVETTE DE BISON PREMI RE. Salmon Filet, Puff pastry, tarragon, NATION SAUCE KARIBOO. white wine vinegar, shallots AUX CHAMPIGNONS ET BACON FUM , PUR E DE POMMES DE TERRE. ET L GUMES CLUB PFQc PFQc First Nation Bison Skirt Steak, Le poulet frit, dijonaise fum e Mushrooms, Smoked Bacon and Kariboo l' rable, pain b tard, BLT Sauce, Served with Vegetables and Fried chicken , smoked Dijon with Mashed Potatoes maple, bastard bread, BLT.

10 E c h ef e ! L anach a du p P L AT / M A I N. LA BUCHE. JAMBON MAISON BI RE L'ANCIENNE. 37 00 CH AN. L'ACCOMP GER. Home Cooked ham in Brewed in Beer A. POUR UN GNEMENT. E POUTI. NE. 3$. o r d ! Ubnucbkea!u a m TARTARE DE SAUMON TARTARE DE CERF. C PRES, SAUCE PIQUANTE, PIQUANTE, VINAIGRETTE L'AIL NOIR. CHALOTTES, JUS DE CITRON, ET BACON, NOIX CARAM LIS ES, PERSIL SERVI AVEC FRITES SARRIETTE FRA CHE. ET BEURRE D' RABLE. ET SALADE SERVI AVEC FRITES ET SALADE. Capers, Spicy sauce, Shallots, Deer Tartar, Black Garlic and Bacon Lemon Juice, Parsley Dressing, Caramelized Walnuts, Served with Fries and Salad Fresh Savory and Maple Butter, Served with Fries and Salad $. $. LA COCHONNE. (ASSIETTE POUR 4). JAMBON BI RE, AILES DE LAPIN, POULET PFQc PFQc, RIBS DE PORC SUR POUTINE. Ham Cooked In Beer, Rabbit Wings, PFQc chicken , Porc Rib on Poutine $.