Baccalauréat STG Sciences et technologies de la …

1 Baccalaur at STG. Sciences et technologies de la gestion document d'accompagnement de l' preuve de sp cialit . en mercatique - Partie pratique ( tude et projet) - 1 juin 2006. document d'accompagnement bac STG preuve pratique de sp cialit en mercatique Sommaire Exemple d' tude n 1 2. Doc 1 : fiche tude 3. Doc 2 : guide m thodologique pour l' l ve 10. Doc 3 : pr sentation orale 16. Exemple d' tude n 2 21. Doc 1 : fiche tude 22. Doc 2 : guide m thodologique pour l' l ve 28. Doc 3 : pr sentation orale 34. Doc 4 : diaporama 39. Exemple de projet 41. Doc 1 : l ve 1 42. fiche projet 42. documents r alis s 44. Doc 2 : l ve 2 57. fiche projet 57. documents r alis s 59. Doc 3 : l ve 3 71.

2 Fiche projet 71. documents r alis s 73. Doc 4 : guide m thodologique pour l' l ve : exemple 82. de l' l ve 1. Doc 5 : pr sentation orale : exemple de l' l ve 1 86. Doc 6 : diaporama : exemple de l' l ve 1 90. Inspection g n rale de l' ducation nationale / Direction g n rale de l'Enseignement scolaire Minist re de l' ducation nationale, de l'Enseignement sup rieur et de la Recherche 1/92. document d'accompagnement bac STG preuve pratique de sp cialit en mercatique Exemple d' tude N 1 : Th me : Les relations producteurs distributeurs Sujet : Quel est l'impact du d veloppement des MDD sur les relations entre les producteurs et les distributeurs ? Dans cet exemple, figurent trois documents : document 1 : fiche tude compl t e par les documents utilis s pour r aliser les conclusions r dig es de l' tude document 2 : guide m thodologique pour l' l ve.

3 Il s'agit d'un document p dagogique fourni par le professeur chaque l ve et qui permet : - l' l ve de disposer d'une m thodologie pour r aliser les diff rentes tapes de son tude - au professeur de suivre la progression des travaux r alis s par chaque l ve et de s'assurer de la r alit du travail fourni document 3 : synth se pour l'oral permettant l' l ve de disposer des l ments cl s de l' tude Inspection g n rale de l' ducation nationale / Direction g n rale de l'Enseignement scolaire Minist re de l' ducation nationale, de l'Enseignement sup rieur et de la Recherche 2/92. document d'accompagnement bac STG preuve pratique de sp cialit en mercatique document 1. Baccalaur at Sciences et technologies de la gestion preuve de sp cialit - Partie pratique Communication et gestion des ressources humaines FICHE TUDE Comptabilit et finance d'entreprise Session : Gestion des syst mes d'information Acad mie : : Mercatique NOM : TURANE.

4 CANDIDAT Pr nom : J r my N Candidat : Th me national : Les relations producteurs distributeurs Sujet de l' tude : Quel est l'impact du d veloppement des MDD sur les relations entre les producteurs et les distributeurs ? Les marques de distributeur occupent une place grandissante dans l'assortiment des grandes surfaces. Cette r alit modifie les rapports entre producteurs et distributeurs. L'objectif de cette tude est de r pondre deux questions : D limitation du sujet - Comment ont volu les MDD ? - Quelles sont les cons quences du d veloppement des MDD sur les rapports des producteurs et des distributeurs ? Calendrier Dur e * Travaux r alis s Semaine 1 1 heure Pr paration de l' tude : choix du sujet, d limitation du sujet, et choix des m thodes utiliser Semaine 1 2 heures Recherche documentaire Semaine 1 30 minutes Conception du guide d'entretien et d'une grille d'observation d'un lin aire Semaine 1 30 minutes Traitement de l'information quantitative Semaine 2 1 heure Observation et entretien Semaine 2 3 heures Analyse et s lection des documents Semaine 3 3 heures R daction de la fiche Semaine 3 1 heure Pr paration des documents pour l'oral Total : 12 heures * non compris le travail effectu hors la classe - Etat des lieux en France : S codip, AC Nielsen, 2005.

5 - Grande distribution : les marques de distributeurs : Fabrice Gaulet, Extrait d'un m moire de ma trise 2002. Liste des documents et - Marques de distributeurs (MDD) : les m mes produits, moins chers : Revue Transrural informations s lectionn s ( Initiatives, 6 mai 2003. apporter le jour de l' preuve) - Informations collect es par l'observation d'un lin aire et l'entretien avec le chef de secteur PGC d'un hypermarch . Inspection g n rale de l' ducation nationale / Direction g n rale de l'Enseignement scolaire Minist re de l' ducation nationale, de l'Enseignement sup rieur et de la Recherche 3/92. document d'accompagnement bac STG preuve pratique de sp cialit en mercatique D marche suivie par le candidat M thodes de M thode de recherche des informations recherche et de - Etude d'ouvrages de r f rence : Marketing Management, Kotler et Dubois - Recherche documentaire sur Internet : validation des x sur Google partir des mots-cl s MDD, marques de distributeurs, MDD et relations informations producteurs-distributeurs x sur les sites de revues sp cialis es.

6 LSA, Expansion, emarketing et Points de Vente - Observation du lin aire d'un hypermarch partir d'une grille d'observation pr alablement tablie - Entretien avec un chef de secteur de la grande distribution partir d'un guide d'entretien M thode de s lection des informations : La s lection des informations recueillies au cours de la recherche documentaire a t r alis e partir d'une grille d'analyse en fonction : - de l'actualit du document , - de la fiabilit de la source, - de la pertinence de l'information, - de l'agr ment de la pr sentation. technologies - Recherche d'information sur Internet mises en uvre - Gestion de l'information sur le r seau - Traitement de l'information quantitative sur tableur - Mise disposition de l'information par r alisation de la fiche et des documents pour l'oral NOM, pr nom du professeur : Cachet de l' tablissement : Date : Signature du professeur : Inspection g n rale de l' ducation nationale / Direction g n rale de l'Enseignement scolaire Minist re de l' ducation nationale, de l'Enseignement sup rieur et de la Recherche 4/92.

7 document d'accompagnement bac STG preuve pratique de sp cialit en mercatique Conclusions r dig es de l' tude Les enseignes de distributeurs vendent des produits sous leur propre marque appel e marque de distributeurs. Auchan poss de ainsi 10. 000 produits sign s de ses propres marques, Carrefour 8 000, Leclerc environ 3 000. Ces marques qui portent parfois le nom de l'enseigne sont de plus en plus appr ci es par les consommateurs. Ce d veloppement des MDD. a-t-il modifi les relations entre les producteurs et les enseignes de distribution ? Le d veloppement des MDD. Point de vue quantitatif Les MDD occupent une place croissante dans les lin aires. On Evolution des MDD par fam illes de produits constate en effet, depuis plusieurs ann es une explosion du nombre de leurs r f rences dans l'assortiment des magasins.

8 50. En 2004, elles repr sentent un quart du chiffre d'affaires des 45. 40,2. 40. enseignes de distribution, soit 2,5 points de plus qu'en 2001. 33,5. 35 31,3. 28,8. La situation des rayons n'est pas uniforme. Les MDD 30. 28,1 27,7. 23,7. 25,6. 2001. r alisent un chiffre d'affaires important dans certains rayons : 25. 18,3 2004. 20 16,9 17. surgel s et produits frais LS. En revanche, dans d'autres rayons, 15,6. 15. comme l'hygi ne-beaut , les MDD sont peu repr sent es. Le 10 6,8. 5,8. poids des marques de distributeurs dans certains rayons s'est 5. fortement accru : rayons entretien, picerie et surgel s. 0. Hygi ne- Ent ret ien Liquides Epicer ie Pr oduit s Cr merie Sur gel s Beaut f r ais LS.

9 Point de vue qualitatif Les MDD ont longtemps t consid r es comme des premiers prix . Elles ont maintenant une qualit comparable celle des produits de marques nationales et elles suivent les nouvelles tendances de consommation : le naturel (bio), l'authentique (produits r gionaux), et l'exotisme (produits venus d'ailleurs). Des efforts ont galement t r alis s en mati re de packaging. Leur influence sur les relations producteurs distributeurs Une concurrence pour les grandes marques de producteurs Les marques de distributeurs sont devenues concurrentes des marques nationales de producteurs. Elles pr sentent de nombreux atouts qui leur ont permis de capter une partie de la client le des marques nationales : - forte pr sence dans les lin aires, - emplacement favorable dans le magasin, - prix de vente 15 20% moins cher, - promotion r guli re par les enseignes, - notori t des enseignes de distribution et confiance des consommateurs.

10 Un d bouch pour les PME. Ceci n'emp che pas parfois, que les producteurs de marques nationales produisent aussi certaines MDD pour le compte des distributeurs. Mais en confiant sa MDD au producteur de marque nationale, le distributeur donne ses deux produits la m me entreprise. Sa position dans les n gociations avec le producteur est alors 'est pourquoi, les enseignes confient pr s de 90% de la fabrication de leurs MDD aux PME. Le d veloppement des MDD tant d'un point de vue quantitatif que qualitatif a modifi les relations entre les producteurs et les enseignes de distribution. De partenaires, ils sont devenus concurrents, d'autant que les consommateurs pl biscitent de plus en plus les MDD, qui sont devenues qualitativement comparables aux produits de marques nationales, pour un prix moindre.