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CEREALI Quanto può far guadagnare un ettaro di …

106 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n. 4/2008. [ CEREALI ] L'analisi del costo di produzione in Emilia Romagna, regione chiave per la coltura Quanto pu far guadagnare un ettaro di frumento tenero [ DI GIANLUCA NIGRO ] [ TAB. 1 GRANO IN ITALIA dei relativi prezzi, si fatto ri . Superficie agricola nazionale ferimento alle situazioni che a frumento tenero nel 2007 pi frequentemente si verifi . SUPERFICI INCIDENZA cano. Essi sono stati indivi . Anche in presenza come sottolineato dall'Interna . REGIONE. (HA) (%) duati grazie alla collaborazio . tional Grain Council nel dicem Emilia ne di esperti, che hanno forni . Romagna 29,32. di prezzi di mercato bre 2006. In Italia l'Emilia Ro to informazioni, in grado di magna si conferma ancora una Piemonte 13,36 rappresentare sufficientemen . elevati, senza volta il granaio tenero del Veneto 12,24 te le diverse realt produttive. Paese, dove si concentra quasi Lombardia 11,26 I risultati ottenuti sono stati buone rese il 30% (191mila ettari) della su.]

106 TerraeVita [ TECNICAETECNOLOGIA ] n.4/2008 L a campagna di commer­ cializzazione 2007 per i cereali passerà alla sto­ ria come la più “rovente” sui mercati cerealicoli europei.

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1 106 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n. 4/2008. [ CEREALI ] L'analisi del costo di produzione in Emilia Romagna, regione chiave per la coltura Quanto pu far guadagnare un ettaro di frumento tenero [ DI GIANLUCA NIGRO ] [ TAB. 1 GRANO IN ITALIA dei relativi prezzi, si fatto ri . Superficie agricola nazionale ferimento alle situazioni che a frumento tenero nel 2007 pi frequentemente si verifi . SUPERFICI INCIDENZA cano. Essi sono stati indivi . Anche in presenza come sottolineato dall'Interna . REGIONE. (HA) (%) duati grazie alla collaborazio . tional Grain Council nel dicem Emilia ne di esperti, che hanno forni . Romagna 29,32. di prezzi di mercato bre 2006. In Italia l'Emilia Ro to informazioni, in grado di magna si conferma ancora una Piemonte 13,36 rappresentare sufficientemen . elevati, senza volta il granaio tenero del Veneto 12,24 te le diverse realt produttive. Paese, dove si concentra quasi Lombardia 11,26 I risultati ottenuti sono stati buone rese il 30% (191mila ettari) della su.]

2 Nord 67,78. calcolati in funzione dell'im . perficie agricola nazionale in piego medio dei mezzi tecnici il profitto si annulla Centro 21,64. vestita a frumento tenero (ta per unit di superficie (mate . bella 1). La produzione di fru Sud 10,58 rie prime, macchine e mano . o diventa negativo mento tenero, per i raccolti del Italia 100,00 dopera per ettaro ). I costi dei 2007, se possiamo parlare di Fonte: nostre elaborazioni su dati prodotti utilizzati sono stati ri . Istat, novembre 2007. un bilancio produttivo pi che levati sulla base dei listini dei L. a campagna di commer positivo in termini di superfici Consorzi agrari provinciali e cializzazione 2007 per i coltivate +14% rispetto al solio, concimi, prodotti fitosa sono comprensivi del traspor . CEREALI passer alla sto 2006, secondo l'Istat, non al nitari, sementi, ecc.). L'analisi to in azienda, mentre per il cal . ria come la pi rovente sui trettanto si pu affermare sul economica di seguito presen colo del prezzo d'uso delle mercati cerealicoli europei.

3 Fronte delle performance pro tata costituisce per l'imprendi macchine ci si avvalsi del ta . Con la curva dei prezzi dei duttive, a causa di fattori cli tore agricolo un modello a cui riffario di noleggio praticato frumenti che, a partire dal me matici sfavorevoli che hanno rapportarsi, dove eventuali dalle imprese agromeccaniche se di luglio, per poi proseguire inciso negativamente sui rac variazioni in termini di costo della provincia di Modena. La nei mesi autunnali, segnala colti del 2007. Le medie pro di produzione rispetto a quan retribuzione della manodopera rincari del 60% su base annua, duttive in molti areali sono di to descritto possono essere fa stata determinata ipotizzan . a causa sia delle forti tensioni minuite, tanto che in Emilia cilmente apportate al fine di do sia l'utilizzo di operai av . derivate da un raccolto nazio Romagna si scesi a 5,2 t/ha esaminare a fondo ogni perso ventizi qualificati, sia quello di nale inferiore alle previsioni rispetto a 6,3 t/ha al 2006.

4 Nale situazione. operai comuni (la tariffa sala . iniziali (piogge tardive e tem I costi di produzione e la riale comprensiva degli oneri perature al di spora delle me [ VALUTAZIONI ECONOMICHE redditivit del frumento tene previdenziali e assicurativi). dia stagionale hanno provoca Nonostante i segnali positivi ro sono stati determinati per to ritardi di germinabilit e li sull'attuale livello dei prezzi, gli scenari produttivi e per le [ I COSTI CALCOLATI. mitazioni nell'accestimento), resta comunque prioritario tecniche di coltivazione me Di seguito si riportano i criteri sia delle dinamiche di mercato per l'imprenditore agricolo ef diamente riscontrabili nelle a cui ci si attenuti per la defi . registrate a livello internazio fettuare un'attenta valutazio principali aree di coltivazione nizione dei costi calcolati: nale (il crollo delle produzioni ne economica, in cui l'esame della regione Emilia Roma la quota annua di manu.)]]

5 In alcuni Paesi comunitari, in dettagliato dei costi certi e gna, ma possono essere consi tenzione e di assicurazione del Australia e in Argentina). da dei ricavi prevedibili deve derati validi anche in molti al capitale fondiario, nonch le rilevare, inoltre, l'effetto della essere attualizzato con la mas tri bacini di produzione di fru spese generali, comprensive flessione degli stock mondiali sima attenzione, tenendo con mento tenero. In particolare, degli oneri per la direzione e che scendono a 114 milioni di to dell'aumento dei fattori di nella scelta e nella quantifica l'amministrazione, sono state tonnellate contro i 135 milioni produzione registrati in que zione dei fattori tecnici impie stabilite forfettariamente sulla della campagna precedente, st'ultimo anno (prezzo del ga gati, nonch nella definizione base di rilievi contabili;. n. 4/2008 [ TECNICA E TECNOLOGIA ] Terra e Vita 107. [ TAB. 2 COSTI DI PRODUZIONE DEL FRUMENTO TENERO ( /HA) l'ammontare delle impo.]

6 Ste, tasse e contributi consortili (cultivar varie; anno 2007, dati per ettaro ). stato pure quantificato sulla COSTI COSTI base di rilievi contabili;. VOCI DI SPESA VOCI DI SPESA. TOTALI TOTALI gli interessi sul capitale di 1) Preparazione del terreno 260,20 Manutenzione ed assicurazione anticipazione sono stati calco . ripuntatura 67,40 80,00 lati ipotizzando quest'ultimo capitale fondiario aratura (30 cm) 130,00 pari a un mezzo del capitale erpicatura (erpice rotante) 62,80 Spese generali (compreso direzione circolante e adottando un sag . 200,00. ed amministrazione). 2) Fertilizzazione 141,75 gio del 3%;. concimi chimici 122,5 Imposte, tasse e contributi consortili 60,00 il prezzo d'uso del capita . distribuzione concimi chimici 19,25 le fondiario stato stabilito Interessi sul capitale di anticipazione 3) Semina 165,00 ( ,45*0,03*6/12) 19,08 sulla base dei canoni medi di seme 100,00 affitto praticati nell'area consi . seminatrice 44,00 Affitto del terreno 400,00 derata per terreni a seminati.

7 Rullatura 20,00. vo. B TOTALE COSTI CALCOLATI 759,08. 4) Lavorazioni post emergenza 215,00 importante chiarire che concimazione in copertura 82,50 A + B COSTO TOTALE ( /ha) ,53 tutti gli interventi colturali so . distribuzione fertilizzante 10,50. diserbo chimico 50,00 no riferiti ad un imprenditore A + B COSTO UNITARIO ( /t) 307,55. trattamento fungicida 21,00 astratto, pertanto, nel caso in distribuzione diserbo e trattamento 51,00 Rese produttive (t/ha) 5,50 cui l'agricoltore compia perso . 5) Raccolta 1 150,50 nalmente talune operazioni 1 Nelle operazioni di raccolta (mietitrebbiatura+trinciapaglia) . mietitrebbiatura 123,00 stato considerato un costo aggiuntivo per l'interramento della colturali (lavorazioni al terre . trasporto 27,50 paglia a causa della pessima qualit realizzata nel 2007. no, semina, concimazione, di . Fonti: nostre elaborazioni, 2007. Dati relativi alle principali A TOTALE COSTI ESPLICITI 932,45 aree di coltivazione della regione Emilia Romagna.

8 Serbo, difesa fitosanitaria) e impieghi manodopera interna 108 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n. 4/2008. [ TAB. 3 MARGINE LORDO E PROFITTO PER ettaro . FRUMENTO FRUMENTO. VOCI VOCI. TENERO TENERO. Produzione (t/ha) 5,5 Produzione (t/ha) 5,5. Prezzo ( /ha) 1 264,37 Prezzo ( /ha) 1 264,37. Ricavo ( /ha) ,03 Ricavo ( /ha) ,03. Costi colturali ( /ha) 2 932,45 Costi totali ( /ha) 3 ,53. Margine lordo ( /ha) 521,58 Profitto ( /ha) 237,50. 1 Prezzo medio di mercato (frumento speciale) relativo alle quotazioni del periodo compreso tra il 02/08/2007 e il 22/11/2007, Borsa Merci di Bologna Ager 2 Soltanto le spese di coltivazione per preparazione del terreno, sementi, concimi, diserbanti, anticrittogamici e prestazioni dei contoterzisti 3 Spese di coltivazione (costi espliciti) + Costi calcolati Fonti: nostre elaborazioni, 2007. Dati relativi a frumento tenero in Emilia Romagna. e capitale agrario aziendale, i granella, origina un costo uni 2006/20007.]

9 L'attivo compren particolare, se si considerano costi di produzione riferiti al tario per tonnellate attorno a de gli introiti derivanti dalla soltanto le spese colturali pari l'imprenditore concreto si ri 307 euro (tabella 2). vendita della granella sul mer a 932,45 /ha (56% del totale ducono notevolmente. cato (prezzo medio relativo al del costo di produzione) si ot . Il costo di produzione me [ REDDITIVIT le quotazioni del periodo com tiene un margine lordo di oltre dio dell'annata 2007 per il fru Il calcolo della redditivit preso tra il 2 agosto 2007 e il 21 520 euro/ha. Al contrario, in . mento tenero emiliano roma stato valutato sulla base del novembre 2007, Borsa Merci di vece, se si considerano anche i gnolo risultato pari a circa margine lordo e del profitto Bologna), mentre il calcolo del costi calcolati attorno a 759 eu . ,53 euro/ha che, ipotiz medio annuo che il frumento passivo determinato dai co ro/ha (44% del totale del costo zando una produzione unita tenero stato in grado di forni sti di produzione precedente di produzione) si ottiene un ria media di 5,5 tonnellate di re nella campagna agraria mente rilevati (tabella 3).]

10 In profitto negativo pari a 237,50. 110 Terra e Vita [ TECNICA E TECNOLOGIA ] n. 4/2008. euro/ha. Questo non significa la ripresa dei mercati delle turali, scelte varietali, analisi La probabilit di realizzare che il frumento tenero non commodities pu contribuire in dei terreni), miglioramento buone rese passa attraverso la sia in grado di originare un maniera determinante all'in della qualit e riduzione dei messa in atto di buone tecni . reddito netto positivo per cremento della redditivit , tut costi di produzione. Senza che colturali e in tal senso, il l'agricoltore, ma significa tavia l'imprenditore agricolo buone performance produtti panorama varietale offre ri . esclusivamente che esso de non deve mai perdere di vista ve non c' convenienza eco sposte adeguate alle diverse termina una remunerazione gli obiettivi prioritari in grado nomica: nella campagna ap esigenze agroambientali e alle dei fattori della produzione di favorire la competitivit pena trascorsa, infatti, la ridu scelte di mercato.


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