CODE DE PRATIQUES - nfacc.ca

1 CODE DE PRATIQUES . pour LE SOIN ET LA. manipulation DES. bovins DE. BOUCHERIE. ISBN 978-0-9920910-1-9 (livre). ISBN 978-0-9920910-3-3 (livre lectronique). Disponible aupr s de : Canadian Cattlemen's Association 180, 6815 8th Street NE, Calgary AB T2E 7H7 CANADA. T l phone : 403-275-8558. T l copieur: 403-274-5686. Internet : Courriel : pour obtenir des renseignements sur le processus d' laboration des codes de PRATIQUES : Conseil national pour les soins aux animaux d' levage (CNSAE). Courriel : Internet : Aussi disponible en anglais Copyright possession commune de la Canadian Cattlemen's Association et le Conseil national pour les soins aux animaux d' levage (2013). La pr sente publication peut tre reproduite pour un usage personnel ou interne, pourvu que sa source soit mentionn e au complet. Toutefois, la reproduction de cette publication, en tout ou en partie, en plusieurs exemplaires pour quelle que raison que ce soit (y compris, sans s'y limiter, la revente ou la distribution) ne pourra se faire sans l'autorisation du Conseil national pour les soins aux animaux d' levage (voir le site pour obtenir les coordonn es de la personne-ressource).

2 Remerciements Ce projet est financ par le fonds Agri-flexibilit d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, lequel s'inscrit dans le Plan d'action conomique du Canada. Avertissement L'information contenue dans la pr sente publication est sujette une r vision p riodique tenant compte des changements dans les PRATIQUES de transport, les exigences et la r glementation gouvernementales. Aucun souscripteur ni lecteur ne devrait proc der selon cette information sans consulter les lois et r glements aff rents ou sans tenter d'obtenir les conseils professionnels appropri s. Bien que tous les efforts possibles aient t . d ploy s pour veiller l'exactitude des renseignements, les auteurs ne pourront tre tenus responsables des pertes ou dommages caus s par les erreurs, omissions, fautes typographiques ou mauvaises interpr tations du contenu du Code. En outre, les auteurs nient toute responsabilit relative quiconque, acheteur de la publication ou non, concernant toute action ou omission faite par cette personne d'apr s le contenu de la pr sente publication.

3 Droits d'auteur des photos de couverture : Wanda Knoss (photo du haut) et John Campbell (photo du bas). CODE DE PRATIQUES pour LE SOIN ET LA manipulation DES bovins DE BOUCHERIE - 2013. ii Table des mati res Pr 3. 5. Section 1 Environnement animal Protection contre les conditions m t orologiques 7. Temp rature et humidit lev Froid extr Installations pour tous les Autres installations pour le v lage des Section 2 Aliments et eau Nutrition et gestion des aliments ..11. Section 3 Sant animale Gestion de la sant du troupeau ..14. Animaux malades, bless s et de r tat de sant des bovins en parc d' Gestion du risque de complexe respiratoire Maladies nutritionnelles associ es l'alimentation avec des concentr Syndrome du bouvillon taurelier (Buller-Steer Syndrome)..17. Gestion des g nisses en gestation dans le parc d' S curit et situations d' Section 4 levage des animaux manipulation et mouvement des Gestion de la reproduction et du v Gestion de bourgeonnage et Contr le des pr Section 5 Transport Prise de d cision pr transport et pr paration au transport.

4 25. Organiser le Embarquement et r Section 6 Euthanasie la ferme D cisions sur l'euthanasie et la r M thodes d'euthanasie la Confirmation de l'insensibilit et de la CODE DE PRATIQUES pour LE SOIN ET LA manipulation DES bovins DE BOUCHERIE - 2013. 1. R f 32. 35. Annexes : Annexe A - Note d' tat Annexe B - Lignes directrices sur les besoins nutritifs des vaches de boucherie et des bovins de boucherie en Annexe C - V lage : quand et comment Annexe D - Arbre de d cision pour le Annexe E - Descriptions de la boiterie qui rend les animaux fragilis s ou inaptes au Annexe F - Euthanasie - tapes de destruction secondaires : saign e et Annexe G - Ressources suppl Annexe H - Annexe I - R sum des exigences du CODE DE PRATIQUES pour LE SOIN ET LA manipulation DES bovins DE BOUCHERIE - 2013. 2. Pr face L' laboration du pr sent code de PRATIQUES a respect le processus d' laboration des codes du Conseil national pour les soins aux animaux d' levage (CNSAE). Le Code de PRATIQUES pour le soin et la manipulation des bovins de boucherie remplace la version pr c dente labor e en 1991 et publi e par Agriculture Canada.

5 Le processus d' laboration des codes du CNSAE vise : lier les codes aux donn es scientifiques assurer la transparence du processus bien repr senter les acteurs du milieu contribuer am liorer les soins aux animaux d' levage cerner les priorit s de recherche et encourager les travaux sur ces aspects prioritaires produire un code clairement r dig , facile lire, comprendre et mettre en uvre produire un document utile pour les acteurs du milieu. Les codes de PRATIQUES sont des lignes directrices nationales sur le soin et la manipulation des animaux d' levage. Ils sont notre conception, au Canada, des exigences et des PRATIQUES recommand es en mati re de soins aux animaux. Les codes favorisent des PRATIQUES de gestion et de bien- tre rationnelles l' gard du logement, du soin et du transport des animaux, ainsi que d'autres PRATIQUES d' levage. Des codes de PRATIQUES existent pour presque toutes les esp ces animales lev es au Canada. Le site Web du CNSAE ( ) donne acc s tous les codes actuellement disponibles.

6 Les codes de PRATIQUES sont l'aboutissement d'un rigoureux processus d' laboration qui tient compte des meilleures donn es scientifiques disponibles sur chaque esp ce d'animaux d' levage; ces donn es sont compil es selon un processus ind pendant d'examen par les pairs, avec l'apport des acteurs du milieu. Le processus d' laboration tient aussi compte des exigences PRATIQUES de chaque esp ce afin de promouvoir l'application uniforme des codes . l' chelle du Canada et de faire en sorte que les acteurs y aient recours afin d'obtenir des r sultats b n fiques pour les animaux. tant donn l'utilisation g n ralis e des codes par de nombreux intervenants au Canada aujourd'hui, il est important que tout le monde comprenne comment ils sont cens s tre interpr t s. Exigences Les exigences d signent soit une exigence r glementaire, soit une attente impos e par l'industrie d finissant les PRATIQUES acceptables et inacceptables; ce sont des obligations fondamentales en mati re de soins aux animaux.

7 Elles sont le fruit d'un consensus selon lequel l'application de ces mesures, au minimum, incombe toutes les personnes responsables des soins aux animaux d' levage. Lorsque des exigences sont comprises dans un programme d' valuation, ceux qui omettent de les respecter peuvent tre contraints d'apporter des mesures correctives par les associations de l'industrie, sans quoi ils risquent de perdre des march s. Les exigences peuvent aussi tre ex cutoires en vertu des r glements f d raux et provinciaux. PRATIQUES recommand es Les PRATIQUES recommand es dans le code peuvent compl ter les exigences du code, favorisent la sensibilisation des producteurs et peuvent encourager l'adoption de PRATIQUES qui am liorent continuellement le bien- tre des animaux. On s'attend en g n ral ce que les PRATIQUES recommand es am liorent le bien- tre animal, mais cela ne veut pas dire qu'en ne les appliquant pas, on ne respecte pas les normes acceptables en mati re de soins aux animaux.

8 La repr sentativit et le savoir-faire des membres de chaque comit d' laboration des codes garantissent un effort concert . L'engagement des acteurs du milieu est essentiel pour assurer la cr ation et la mise en uvre de normes de soins aux animaux de haute qualit . CODE DE PRATIQUES pour LE SOIN ET LA manipulation DES bovins DE BOUCHERIE - 2013. 3. Pr face (suite). Le pr sent code est le fruit d'un consensus entre divers groupes d'acteurs. Un consensus produit une d cision qui, de l'avis de tous, fait progresser le bien- tre animal, mais ne signifie pas que tous les aspects du code ont t . approuv s l'unanimit . Les codes jouent un r le central dans le syst me de bien- tre des animaux d' levage au Canada, car ils s'inscrivent dans un processus d'am lioration continue. Par cons quent, ils doivent tre examin s et r vis s p riodiquement. Les codes doivent tre examin s au moins tous les cinq ans apr s leur publication et r vis s au moins tous les dix ans. L'une des principales caract ristiques du processus d' laboration des codes du CNSAE est la pr sence d'un comit.

9 Scientifique. Il est largement admis que les codes, les lignes directrices, les normes ou la l gislation portant sur les soins aux animaux devraient tirer profit des meilleures tudes disponibles. pour le pr sent code de PRATIQUES , l'examen par le Comit scientifique des questions de bien- tre prioritaires pour l'esp ce l' tude a fourni de pr cieuses informations au Comit d' laboration du code. Le rapport du Comit . scientifique est valu par les pairs et publiquement disponible, ce qui accro t la transparence et la cr dibilit du code. Le document Code de PRATIQUES pour le soin et la manipulation des bovins de boucherie : revue des tudes scientifiques relatives aux questions prioritaires , labor par le Comit scientifique du code de PRATIQUES pour les bovins de boucherie, est disponible sur le site Web du CNSAE ( ). CODE DE PRATIQUES pour LE SOIN ET LA manipulation DES bovins DE BOUCHERIE - 2013. 4. Introduction En 1980, la F d ration des soci t s canadiennes d'assistance aux animaux commen ait coordonner le processus de r daction des codes de PRATIQUES pour tous les animaux d' levage.

10 En 1991, le Code de PRATIQUES recommand es pour l'entretien et la manutention des animaux de ferme - bovins de boucherie a d'abord t r dig partir d'un document de travail original imparti par l'Ontario Cattlemen's Association au Dr Frank Hurnik, professeur, Volailles et sciences animales, Universit de Guelph, Ontario. Ce projet a ensuite t soumis toutes les associations provinciales de la Canadian Cattlemen's Association (CCA) aux fins d'examen et de commentaires. Un accord entre la CCA, la F d ration des soci t s canadiennes d'assistance aux animaux et Agriculture Canada a permis de mettre sur pied un comit pr sid . par le Dr Hurnik et compos de repr sentants de l'industrie, d'associations professionnelles agricoles et v t rinaires, de transporteurs, de transformateurs, de march s aux ench res et de la recherche, et des directions de la Production alimentaire et de l'Inspection d'Agriculture Canada, et d'organismes de soins et de bien- tre des animaux.