Die Speisekarte. - guggeien-hoechst.ch

1 Die speisekarte . Salate Herbstlicher Blattsalat mit Cro tons vom Brot Gemischter Salat Guggeien dreierlei marinierte Gem sesalate und Blattsalat N sslisalat mit Ei, Speck und Cro tons vom Brot Unsere Salate servieren wir Ihnen mit dreierlei hausgemachten Saucen Suppen Klare Suppe mit Gem sestreifen Fenchelcr mesuppe mit Pernod Rieslingcr mesuppe mit Klosterk se Vorspeisen Waldpilztatar mit Gurken und Frischk se an Salatbouquet dazu Baguette Ger ucherte Forelle Guggeien auf Salat Rindstatar garniert mit Essiggurken und Kapern dazu Toast und Butter Hauptspeisen Schweinssteak gratiniert mit F rstenl nder Speck und Klosterk se auf Rotweinsauce dazu Serviettenkn del vom St. Galler Brot Maispoularde aus dem Ofen an Portweinsauce serviert mit Wildreis und Rahmspinat Rindsbraten nach Art des Chefs geschmort mit Klosterbr u begleitet von Haselnusssp tzli und Rotkraut mit Birne Guggeien-Klassiker Rindstatar garniert mit Essiggurken und Kapern serviert mit Toast und Butter Waldbeefburger Gegrillter Rindsburger mit Speck, Pilzen, Weisskabis und J germeister-BBQ-Sauce serviert mit Pommes frites Gallus Gordon bleu vom Schwein gef llt mit Ratsherren Sch blig und Klosterk se begleitet von Pommes frites und frischem Marktgem se H chsterwurst.

2 Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce dazu knusprige Butterr sti Unsere Bratw rste werden von der Metzgerei Bechinger nach dem exklusiv f r das Guggeien-H chst hergestellt. Paniertes Schnitzel vom Kalb Knusprig gebacken serviert mit Pommes frites, Marktgem se und Preiselbeeren Paniertes Schnitzel vom Schwein Knusprig gebacken serviert mit Pommes frites, Marktgem se und Preiselbeeren Geschnetzeltes Guggeien . Kurz gebraten vom Kalb an s miger Weissweinrahmsauce und frischen Champignons serviert mit knuspriger Butterr sti Fisch Eglifilets in Butter gebraten mit Kapern und Zitrone begleitet von Kohlrabi und Wildreis Zanderfilet an Haselnussbutter mit frischem Marktgem se serviert mit Pommes Risol es Vegetarisch Pasta Guggeien . Pappardelle an Waldpilzrahmsauce garniert mit Kirschtomaten Sp tzli-Pf nnli Glasiertes Marktgem se auf Eiersp tzli berschmolzen mit Klosterk se Gebratene Ribelmaisschnitte mit Waldpilzen und Klosterk se auf Rucola Die Kinderkarte.

3 Kleine Vorspeisen Gr n Gr n Gr n ist meine Lieblingsfarbe Kleiner gr ner Salat an franz sischem Dressing Suppenkasper Klare Gem sebr he mit Gem sestreifen Hauptgang Sp tzli-Pf nnli Glasiertes Gem se auf Eiersp tzli Nuggets Chickenfingers mit Pommes frites Schiff Ahoi Fischst bli mit Pommes frites und Gem se Schnipo Paniertes Schweinsschnitzeli mit Pommes frites und Gem se S sses f r die S ssen Kugel um Kugel 1 Kugel Glace nach Wahl mit Rahm Viele viele bunte Smarties Vanilleglace mit Rahm und Smarties Schatztruhe Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. Mehrwertsteuer.