Du blé au pain - gommeetgribouillages.fr

1 D couverte du vivant Du bl au pain (1). 1- Journal de la croissance du bl . D cris et dessine ce que tu observes Le _____ Le _____. _____ _____. _____ _____. Le _____ Le _____. _____ _____. _____ _____. 2- Le plant de bl . Ecris les noms des diff rentes parties du plant de bl : D couverte du vivant Du bl au pain (2). Les tapes de fabrication de la farine Colle les images dans l'ordre de fabrication 1- Semence : On s me le bl en automne et au printemps. En juillet les pis de bl sont m rs. 2- Moisson : On ramasse le bl avec une moissonneuse-batteuse. La moissonneuse- batteuse trie le bl : elle envoie les grains de bl dans un camion qui roule . c t d'elle. 3- Le broyage : On am ne les grains de bl au moulin. Le meunier crase plusieurs fois les grains de bl pour avoir une farine tr s blanche.

2 4- L'utilisation de la farine : La farine est pr te pour faire du pain ! D couverte du vivant Du bl au pain (3). La fabrication du pain Etape n 1 : _____. Le boulanger met dans son p trin : - de la farine, - de l'eau, - du sel, - de la levure. Le p trin tourne : c'est le p trissage. Le boulanger obtient une grosse boule de p te. Elle commence gonfler, gr ce la levure. Etape n 2 : _____. Le boulanger partage la grosse boule de p te en petites boules : c'est la division. Chaque petite boule s'appelle un p ton. Etape n 3 : _____. Le boulanger prend un p ton. Avec ses deux mains, il allonge la boule pour former une baguette : c'est le fa onnage. Les baguettes se reposent et gonflent encore plus. Etape n 4 : _____.

3 Avec une lame de rasoir, le boulanger fait des traits sur chaque baguette crue. Puis il enfourne les baguettes. C'est la cuisson. Journal de la croissance du bl . Le _____ Le _____. _____ _____. _____ _____. Le _____ Le _____. _____ _____. _____ _____. Le plant de bl . La fabrication de la farine 1- Semence : On s me le bl en automne et au printemps. En juillet les pis de bl sont m rs. 2- Moisson : On ramasse le bl avec une moissonneuse-batteuse. La moissonneuse-batteuse trie le bl : elle envoie les grains de bl dans un camion qui roule c t . d'elle. 3- Le broyage : On am ne les grains de bl au moulin. Le meunier crase plusieurs fois les grains de bl pour avoir une farine tr s blanche. 4- L'utilisation de la farine : La farine est pr te pour faire du pain !

4 La fabrication du pain Etape n 1 : _____. Le boulanger met dans son p trin : - de la farine, - de l'eau, - du sel, - de la levure. Le p trin tourne : c'est le p trissage. Le boulanger obtient une grosse boule de p te. Elle commence gonfler, gr ce la levure. Etape n 2 : _____. Le boulanger partage la grosse boule de p te en petites boules : c'est la division. Chaque petite boule s'appelle un p ton. Etape n 3 : _____. Le boulanger prend un p ton. Avec ses deux mains, il allonge la boule pour former une baguette : c'est le fa onnage. Les baguettes se reposent et gonflent encore plus. Etape n 4 : _____. Avec une lame de rasoir, le boulanger fait des traits sur chaque baguette crue. Puis il enfourne les baguettes.

5 C'est la cuisson.