E rs MenuN

1 TAI'mKyEouMrsE. n u eenemen! rt mag je m Me De menukaa agenieten .. ; ). Lekker n DINER WIJN UITGAAN. BORREL. ONTBIJT LUNCH. A S A PURM ER E ND. Welkomedbriij BR r moment van de dag de jf waar je ie b en oud, zic h Een horeca ereen, jong o m b en t en waar ied n kan je bij B. R A SA. welk n ig e ja re tend elt. Sinds e tje in de och en, welkom vo rl ij k o n tb ij r een hee maakte taa rt terecht voo pp u c c ino, huisge av o ndje ed e c a nch of e en met een go e n s d e lu ijke k letsen tijd er met heerl gezellig bij o o r e en d in e ga a n d ER grill. uit vooraf g b ere id op de JOSP zeer gerech te n n w ij o ok over een n beschik k e v iseren Vanaf hede a a t je v e rr assen en ad L. w ijnkaart. edewerkers . uitgebreide door onze m t u n aa r v e rb lijf en hopen da u een fijn aan gevoel. Wij wensen et e e n goed en vold huis gaa t m Team BRASA.

2 Ontbijt & Lunch Brood: boerenland wit of boerenland bruin (ontbijt & lunch tot uur). YOGHURT & MORE 7,5 LANDBROOD WARME GEITENKAAS 9. granola | seizoensfruit | kokos gegrilde groenten | pistache crumble ahornsiroop paprika tapenade | honing WENTELTEEFJES 6 LANDBROOD TONIJNSALADE 7,5. brioche brood | banaan | ahornsiroop frisse tonijnsalade | paprika | rode ui augurk | kappertjes CRUSHED AVOCADO ON TOAST 6,5. smashed avocado | gepocheerd ei PITA MET OOSTERSE KIP 9. cherrytomaten taug | sesamzaad | bosui | bravasaus LANDBROOD CARPACCIO 9,9 BAGEL PASTRAMI 9,9. truffelmayonaise of pesto | Parmezaanse gepekeld rundvlees | pickled relish kaas | pijnboompitten | rucola oude kaas | mosterdmayonaise LANDBROOD KROKETTEN VAN DE BOURGONDI R 8,5 BAGEL BAWYKOV' ZALM 11. mosterdmayonaise little gem sla | kappertjes | rode ui yuzu mayonaise BRASA'S CLUB KIP 10,8.

3 Gegrilde kip rollade | tomaat BAGEL PHILLY CHEESE STEAK 11. komkommer | bacon | kerriemayonaise angus steak | paprika | jalape o getoast brood rode ui | tomaten relish | Cheddar kaassaus BRASA'S MEATBALL 7,8. home made meatball in de jus licht pittige sat saus | Amsterdams zuur BRASA'S WRAP Evt. gemarineerde kip of tempeh | guacamole komkommer | tomaat | rode ui cr me fra che | chilisaus 8. l at luncho pshare ter Liever iet t (te bestelle n vanaf 2 p ers.). s fris & G. 2,5. Ga dan vo ezonds? de Smooth or ies van Br asa! 1 o l o v e r Plank v gerechten. h hartige te delen! e e r lijke Gezellig om Tosti's eiergerechten Brood: boerenland wit of boerenland bruin BRASA'S EGG BURRITO 9. HAM / KAAS 5,2 tortilla | scrambled eggs | bacon ketchup cr me fra che | Cheddar kaas tomatensalsa | guacamole MEXICAN TOSTI 5,7. rundergehakt | ma s | jalape o EGG BENEDICT ROYAL Evt.

4 12. Cheddar kaas | chilisaus twee gepocheerde eieren | gerookte Bawykov' zalm | avocado | hollandaisesaus ITALIAN TOSTI Evt. 6. truffelsalami | mozzarella | tomaat FRITTATA 8,5. pesto Italiaanse omelet | gegrilde groenten Parmezaanse kaas TUNA MELT 6. tonijnsalade | paprika | rode ui kappertjes | Cheddar kaas best burgers in town Alle burgers zijn ook vegetarisch te bestellen . maaltijdsalades Carpaccio salade 15 BRASA's XXL EXTREME burger 16,5. truffelmayonaise of pesto | cherrytomaten twister fries 19,6. komkommer | rode ui | Parmezaanse kaas 100% rundvlees | brioche bol | sla | tomaat pijnboompitten | rucola gebakken ui | pulled beef | bacon | Cheddar kaas tomaten relish | pickled relish Caesar salade 15. romaine sla | kippendijen | cherrytomaten bacon | ansjovis | gepocheerd ei BRASA's burger 11,9. Parmezaanse kaas | croutons twister fries 15.

5 100% rundvlees | brioche bol | sla | tomaat SEA FOOD SALAD 16 augurk | bacon | Cheddar kaas | BBQ uiensaus tonijn | gamba's | zalm | cherrytomaten wakame | sesamzaad | Oosterse dressing Mexican Burger 11,9. GEITENKAAS SALADE 16 twister fries 15. gebakken geitenkaas | cherrytomaten 100% rundvlees | sla | brioche bol | nachos komkommer | rode ui | walnoten jalape o | Cheddar kaas | cr me fra che vijgencompote | balsamicodressing guacamole | tomatensalsa BURGER VAN DE MAAND 11,9. TWISTER FRIES 15. Vraag de bediening naar de wisselende burger! purmerend Starters Starters BRASA'S BROODPLANK Evt. olijven (+3) 5. a oli | zeezout boter BRUSCHETTA'S (te bestellen vanaf 2 st.)per st. 1,5. Italiaans getoast brood | tomatentartaar knoflook | basilicum | olijfolie PATA NEGRA 9,8. smaakvolle ham van het Spaanse Iberico varken OESTERS (te bestellen vanaf 2 st.)

6 Per st. 3,5. Oosterse dressing | citroen | Tabasco voorgerechten Voorgerechten Soepen BRASA'S PROEVERIJ (per 2 pers.) 16,9 TOM KHA KAI 6,5. warme en koude lekkernijen kippendij | taug | kokosmelk GAMBA'S PIL PIL 11,5 GEGRATINEERDE UIENSOEP 6,5. paprika | rode ui | Chinese kool | paksoi Zwitserse Gruy re kaas knoflook | spicy pepers POMODORISOEP UIT DE JOSPER 6,2. STEAK TARTAAR 10,9 gegrilde tomaten | cr me fra che kappertjes | ui | kruidensla | 65 C ei bosui getoast brioche brood | bacon mayonaise TACO'S MET BEEF 9 maaltijdsalades pulled beef | hoisin | Parmezaanse kaas truffelolie Carpaccio salade 15. truffelmayonaise of pesto | cherrytomaten TONIJN TATAKI 11,4 komkommer | rode ui | Parmezaanse kaas licht geroosterde verse tonijn | sesamzaad pijnboompitten | rucola wakame | yuzu mayonaise | wasabi Oosterse vinaigrette Caesar salade 15.

7 Romaine sla | kippendijen | cherrytomaten BEEF CARPACCIO 11,4 bacon | ansjovis | gepocheerd ei truffelmayonaise of pesto | cherrytomaten Parmezaanse kaas | croutons pijnboompitten | Parmezaanse kaas | rucola supplement: eendenleverkrullen (+5) SEA FOOD SALAD 16. tonijn | gamba's | zalm | cherrytomaten BAWYKOV ZALM 8 wakame | sesamzaad | Oosterse dressing tostada | ingelegde rode ui | yuzu mayonaise avocadocr me | kruidensla GEITENKAAS SALADE 16. gebakken geitenkaas | cherrytomaten PEKING EEND 9,8 komkommer | rode ui | walnoten flensjes | hoisin | zoetzure komkommer vijgencompote | balsamicodressing bosui | sesamzaad ZWITSERS KAASFONDUE 11,5. diverse groenten | brood GEGRATINEERDE CHAMPIGNONS 9,3. truffeltapenade | knoflook | room belegen kaas Diner Hoofdgerechten van het land best burgers in town geserveerd met huisgemaakte friet, twister +1, truffelfriet +1 Alle burgers zijn ook vegetarisch te bestellen.

8 IBERICO SECRETO 24,8 BRASA's XXL EXTREME burger 19,6. geheim stukje Iberico varkensvlees twister fries gegrilde groenten | romesco saus 100% rundvlees | brioche bol | sla | tomaat gebakken ui | pulled beef | bacon | Cheddar kaas RIB EYE 31 tomaten relish | pickled relish uniek stuk rundvlees bereid op de JOSPER | gegrilde groenten BRASA's burger 15. chimichurri twister fries 100% rundvlees | brioche bol | sla | tomaat BRASA'S BLACK ANGUS STEAK 250 GR. 24,8 augurk | bacon | Cheddar kaas | BBQ uiensaus gegrilde groenten | a oli supplement: foie gras (+7) Mexican Burger 15. twister fries JOSPER MEAT PLATE 26,6 100% rundvlees | brioche bol | sla | nachos diversiteit van vier soorten vlees jalape o | Cheddar kaas | cr me fra che gegrilde groenten | a oli guacamole | tomatensalsa SPIES VAN KIPPENDIJEN 19,6 BURGER VAN DE MAAND 15.

9 Koolsalade | kroepoek | sat saus of TWISTER FRIES. teriyakisaus Vraag de bediening naar de wisselende burger! BRASA'S SPARE RIBS 22,6. koolsalade | curry ketjap | a oli HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE. geserveerd met huisgemaakte friet, BRASA'S KIPPETJE UIT DE JOSPER 21,5 twister +1, truffelfriet +1. kip piri piri | koolsalade kerriemayonaise Noorse zalm 21,9. gegrilde groenten | gremolata BUTCHER'S CHOICE DAGPRIJS hollandaisesaus vraag de bediening naar de vleesspecial! GOOD CATCH dagprijs vraag de bediening naar de visspecial! ZEEBAARS MET THAISE CURRY 23. lichtpittige rode curry | baby paksoi chips van lotuswortel SEA FOOD PLATTER (te bestellen vanaf 2 pers.) 29. diverse warme en koude lekkernijen uit de zee IETS ANDERS. MEXICAN TORTILLA Evt. 17,6. kippendijen | wokgroenten | jalape o nachos | cr me fra che | tomatensalsa guacamole | Cheddar kaas BRASA'S PAELLA (te bestellen vanaf 2 pers.)

10 25,5. schaal- en schelpdieren | inktvis chorizo | piment Houd rekening met extra bereidingstijd! ASIAN WADJAN Evt. 16,5. noodles | gewokte beefreepjes en kippendij paksoi | bosui | Chinese kool | cashewnoten curry ketjap | Oosterse vinaigrette Side orders ZOETE AARDAPPEL FRIET 4. FRIET PARMEZAAN MET TRUFFEL 4. GEWOKTE SPINAZIE 4,2. GEGRILDE PIMIENTE DE PADRON 3. TIP! JUNIOR. KIDS BURGER MET FRIET 8,1. mini burger | ketchup Kindergerecht met 8,1. kroket spare ribs Jaritge?l kids steak (+3). geserveerd met friet en appelmoes ver ons! FLAMMKUCHEN MARGHERITA 8,1. het desserts Koffies (Sojamelk / havermelk + 0,5). Aanraders ! LIMONCELLO TRIO 8,5 lungo regular coffee 2,7 neem ook e huisgemaakte limoncello een heerlijens limoncello cheesecake | limoncello-ijs ESPRESSO enkele espresso 2,7 likeur naa ke de koffiest KAASPLANKJE 9 ESPRESSO DOPPIO dubbele espresso 3,2 kie diverse kaassoorten van Bourgondisch Lifestyle onze hasnzdelf uit gem CORTADO espresso 2,8 bAonbons van Boanabkte BRASA'S REUZENSOES 8,5 telier Limm on vleugje opgeklopte melk en (+1).