EL HUERTO ESCOLAR - fao.org

1 Santo Domingo, Rep blica Dominicana, Octubre de 2009EL HUERTO ESCOLARCOMO RECURSO DE ENSE ANZA-APRENDIZAJEDE LAS ASIGNATURAS DEL CURR CULODE EDUCACI N B HUERTO ESCOLAR COMO RECURSO DE ENSE ANZA-APRENDIZAJEDE LAS ASIGNATURAS DEL CURR CULO DE EDUCACI N B n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n-FAOS anto Domingo, Rep blica Dominicana, Octubre de 2009 TCP/DOM/3101 UNIDAD IPrimer y belleza de las plantas de mi sobre normas b sicas de nutrici n e IISegundo donde vienen los alimentos. Los alimentos reponen la energ a y losmateriales alimentos de la IIIT ercer , medio ambiente y salud:Sin vitaminas se producen las IVCuarto : El suelo y la agricultura; el HUERTO , diferentes tipos de y VQuinto Biol gica en la biosfera. Relaci n de los seres vivos con losfactores f sicos del medio. Las VISexto n en los seres VIIS ptimo Ecosistema.

2 Din mica del ecosistema. Interrelaci n de los seresvivos, ambiente y vida. Cadenas VIIIO ctavo n de BIBLIOGR nIntroducci nOrientaciones Metodol gicas GeneralesLos prop sitos y principios del HUERTO escolarLos huertos escolares son beneficiosos para la salud y la educaci nde los ni huertos escolares son beneficiosos para el aprendizajeLos huertos escolares mejoran el huertos escolares son beneficiosos para la del trabajo que se realiza en el presente documento sobre El HUERTO ESCOLAR est elaborado para ser utilizado como recursode aprendizaje de manera transversal en lasasignaturas de las reas curriculares del primery segundo ciclos de la Educaci n B sica , seconstituye en una propuesta fundamental dentrode los materiales educativos del proyecto Apoyoal Desarrollo Curricular de la Educaci n B sicapara Mejorar la Educaci n en Nutrici n ySeguridad Alimentaria TCP/DOM/3101.

3 Ejecutado por la Organizaci n de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentaci Gu a est dirigida muy especialmente atodos los docentes de las escuelas que impartenEducaci n B sica, con el inter s de queincorporen estrategias metodol gicasinnovadoras, de manera que los y las estudiantespuedan investigar y realizar experienciasutilizando un laboratorio natural y vivo, a la vezque le permite potenciar el desarrollo de actitudesy valores conducentes a comportamientos m scomprometidos con la alimentaci n saludable,la nutrici n personal y familiar, con el ambientey tener alimentos disponibles durante todo ela o con su propio esfuerzo. El HUERTO ESCOLAR como Recurso de Ense est organizado siguiendo unasecuencia que le permite al maestro y la maestraplanificar y desarrollar actividades integradas entodas las disciplinas, tomando en cuenta loscontenidos relacionados con nutrici n y seguridadalimentaria presentes en las asignaturas quecomprenden el curr culo oficial de la Rep blicaDominicana, constituy ndose en unfortalecimiento y reforzamiento de estas tem ticasen lugar de adicionar m s contenidos NLa metodolog a que se sugiere para implementar estaGu a en el aula , es a trav s de estrategias que integrenactividades promotoras de situaciones de aprendizajesignificativas que faciliten a los y las estudiantes no soloa conocer los procesos de la ciencia.

4 Sino a incorporarnuevos aprendizajes a su vida cotidiana que se vanadquiriendo durante todo el desarrollo de la Gu actividades propuestas est n dise adas para sertrabajadas de manera interdisciplinaria en todas las reasdel conocimiento del curriculum dominicano, desarrollandoactividades que fortalezcan y refuercen los temasrelacionados con el HUERTO ESCOLAR , alimentaci n, nutrici ny seguridad alimentaria; adecu ndolas al nivel, grado ycapacidad de percepci n de los y las recurso por excelencia para facilitar y enriquecer elaprendizaje de los educandos debe ser el HUERTO ESCOLAR ,el cual se constituye en un laboratorio natural y vivo; demanera que los y las estudiantes tengan la oportunidadde aplicar de una manera experimental y establecerrelaci n entre la teor a y la pr ctica de un modo vivencialal investigar, indagar y trabajar como un verdaderocient fico.

5 A la vez aprenden haciendo, y tienen laoportunidad de adquirir mayor destreza y t cnicas paramejorar su calidad de vida, la de su familia y su docente juega un rol importante de facilitador en cuantoplanifica, organiza y orienta las experiencias deaprendizaje; facilita la puesta en pr ctica de la teor a,adem s de aprovechar el HUERTO ESCOLAR como fuentegeneradora de aprendizajes significativos de las diferentes reas curriculares, propiciando contenidos conceptuales,procedimentales y documento est dise ado por unidades tem ticasde acuerdo al contenido curricular relacionado con latem tica central de el HUERTO ESCOLAR , nutrici n y seguridadalimentaria , propuesto en cada grado en Ciencias de laNaturaleza y las dem s material se desarrolla siguiendo una secuenciametodol gica que contiene: actividades de inicio,de desarrollo, para saber m s y evaluaci n.

6 Es unaadaptaci n del Manual de HUERTO propuesto porEl actividades para empezar deben ser motivadoras, para despertar en los/as estudiantes la curiosidad, elinter s, la motivaci n por la investigaci n y el deseo deprofundizar en aprendizajes actividades de desarrollo comprenden experienciasde aprendizaje propuestas en cada tema de acuerdo alobjetivo perseguido; las cuales llevan secuencia parafacilitar su comprensi n y asegurar el proceso deaprendizaje de los/as actividades para saber m s son: refuerzo, ampliaci n,investigaci n, s ntesis y retroalimentaci n de para desarrollar cada el aula se produce la interacci n teor a-pr ctica, dondelos protagonistas son los/as estudiantes; y el docente,un orientador del proceso. Ah es donde se produce laconstrucci n y apropiaci n del conocimiento socialmentesignificativo para .

7 ORIENTACIONESMETODOL GICAS la relaci n de las actividades did cticas con lasde la vida real, tomando en cuenta los problemas el aprendizaje con actividades que relacionen losconocimientos previos de los educandos con los nuevos oampliaci n de los mismos, es decir partir de sus los contenidos desde un punto de vista global,bas ndose en la el trabajo en problemas que se puedan resolver en el aula einvolucrar a los/as estudiantes en la b squeda de actividades que garanticen los aprendizajes deconceptos, procedimientos y actitudes en relaci n con laproblem tica de alimentos, nutrici n, salud y el uso del ingenio, novedad e iniciativa en el dise ode proyectos, mediante el desarrollo de habilidades uso de las tecnolog un espacio alternativo de trabajo entre los/asestudiantes y los/as el ambiente, respetar y amar a la naturaleza, ydescubrir sus leyes para aprovechar sus riquezasLa evaluaci n evidencia el logro de los objetivos propuestos,aplicando evaluaciones diagn sticas, formativas y sumativasque enfatizan en la formaci n integral de ni os y ni Y OBJETIVOS DEL HUERTOAPRENDERSOBRE HUERTOSY NUTRICI NACTITUDESPOSITIVASESPARCIMIENTODIVERSI NY JUEGOSCONCIENTIZACI NMEDIOAMBIENTALNI OS SANOSEDUCACI NBENEFICIOSPARA LAESCUELA Y LACOMUNIDADCOMERCIALIZACI NE INGRESOSLOS HUERTOS ESCOLARES SON BENEFICIOSOSPARA LA SALUD Y LA EDUCACI N DE LOSNI OS/AS, PUES REPRESENTAN.

8 La tierra seca y pedregosa se transformaen campos verdes productivos, enlaboratorio al aire libre, en canterospara el cultivo de vegetales, en jardineshermosos y en a reas de lecci nconstante sobremedio ambiente y unmotivo de orgullopara su fuente dealimentos paramejorar la dieta de losni os/as y su lugar para el disfrutey el esparcimiento (hortalizas,flores , frutas, sombra, lugardonde se consumen meriendassaludables).Su intenci n educativa esdemostrar c mo puedelograrse y despertar laconciencia sobrecuestiones de nutrici HUERTO ESCOLAR no proporciona todoslos alimentos que consumen los ni os/as,sin embargo puede tener una fuerteinfluencia en lo que comen aumentar la variedadde la dieta, aportar vitaminasy minerales a trav s delconsumo de vegetales ampliary equilibra las comidasde la escuela. Muchasescuelas solo recibenalimentos b sicos oraciones proporcionar meriendas que dan fuerza a los ni os/as;los cuales pueden aprender aprepararse sus propiasmeriendas a partir de losalimentos del HUERTO o de losalimentos producidos en vegetales y frutas delhuerto pueden suponer unadiferencia cuando secomienza a introducir en lasmeriendas estos alimentosy stas se vuelven m sequilibradas y constituir un estimulopara concienciar a los ni osy a sus familias sobre que esuna dieta prop sito pr ctico de cultivar alimentos esmejorar la alimentaci nde los ni fomentar el gusto pormuchos alimentos nutritivos,y conseguir que los ni os y susfamilias cultiven y cocinen unamayor variedad de fuente deinfluencias saludables(actividad f sica,meriendas escolaresnutritivas).

9 Un lugar para aprender(sobre la naturaleza,la agricultura y la nutrici n).Una dieta variada y equilibrada es muy importantepara proteger la salud y promover el adecuadocrecimiento f sico y el desarrollo intelectual. A cortoplazo una dieta saludable ayudar a los ni os/as y alos/as j venes a mejorar su concentraci n yrendimiento ESCOLAR . Tambi n reduce algunos riesgospara la salud, como la deficiencia de vitamina A,anemias y otras deficiencias de dieta saludable durante la ni ez tambi n puedeayudar a minimizar las enfermedades y disminuir elriesgo de enfermedades cr nicas en la especialmente importante que las ni as se alimentenbien para que se conviertan en mujeres bien nutridasy tengan beb s HUERTO ESCOLAR MUESTRA A LA COMUNIDAD LO QUE SE PUEDE HACER,Y SU INFLUENCIA SE DEL TRABAJO DEL HUERTOA contecimientosdel huertoy promoci nServiry distribuirLa horticultura org nica conserva el suelo, protege el medioambiente y favorece la naturaleza en lugar de un m todo de cultivo de alimentos que se funda en losrecursos naturales de la tierra, como el suelo, el sol, el aire,la lluvia, las plantas, los animales y las personas.

10 Usam todos naturales para mantener la tierra f rtil y sana ycontrolar los insectos, plagas y enfermedades. Quiz s susresultados sean m s lentos que los de la agriculturaconvencional, que usa fertilizantes y plaguicidas artificiales,pero a largo plazo es m s inocua, econ mica y m todos org nicos pueden ayudar a mantener limpiasy libres de agentes qu micos las fuentes de horticultura org nica tambi n es m s inocua para losni os porque no utiliza productos qu micos nivel comercial, su rentabilidad est aumentando, puescada vez m s gente solicita productos org HUERTOS ESCOLARES MEJORAN EL respeto por el entorno comienza en el hogar, y tambi nen la escuela. El recinto ESCOLAR contiene elementos delmedio ambiente natural, el medio construido y el entornosocial: tierra, plantas y rboles, insectos y vida silvestre,el sol y la sombra, el abastecimiento de agua y lasinstalaciones sanitarias, los senderos y los cercados, losespacios para el esparcimiento y el estudio, la vida socialy los contactos con el mundo exterior.