Transcription of ELEVAGE PORCIN - CIDST
1 1 ELEVAGE PORCIN SOMMAIRE 1. Introduction 2. Types de porcs Races locales Races d importation 3. Porcherie 4. Conduite d levage M thode de conduite d levage Conduite de la saillie 5. Sant porcine Vaccination D parasitage Prophylaxie m dicale 6. Alimentation animale Bibliographie 2 ELEVAGE PORCIN 1. INTRODUCTION Madagascar est un pays vocation agricole et le secteur levage y occupe une importance sociale, culturelle et conomique. Depuis les temps ancestraux, l' levage repr sente, pour les Malgaches, une source de revenus et de viande, et rev t un symbole socioculturel.
2 Pour 25 % de la population rurale, l' levage constitue virtuellement la seule source de revenus mon taires. Le cheptel PORCIN Madagascar s est constitu peu peu partir du XVII me si cle, sur la base de porcs europ ens et asiatiques. Et cela a commenc avec des animaux rustiques, des races meilleures productivit s furent par la suite introduites, surtout pendant la premi re moiti du XX me si cle pour am liorer la prolificit et le rendement en viande des cheptels. L effectif PORCIN a fluctu essentiellement entre 500 000 et 1 000 000 de t tes pendant les 10 derni res ann es Cet effectif n a pas pu augmenter plus en avant du fait d un goulot d tranglement impos par les disponibilit s en mati re premi res alimentaires, mais aussi par une situation sanitaire mal ma tris e.
3 Les porcs que l on rencontre Madagascar appartiennent soit un type local, soit des races perfectionn es d'importation. En pratique, on trouve de petits noyaux de porcs locaux non am lior s vivant en semi-libert autour des villages ou, de petits levages d animaux m tiss s obtenus par croisement avec des g niteurs d importation ; ou encore des levages semi-industriels d importance moyenne de races perfectionn es l tat pur. 2. LES TYPES DE PORCS Les races locales (Kisoa zanatany) La robe est en g n ral noire ou grise, parfois pie-m re.
4 La t te est longue, le groin long et cylindro -conique, effil l extr mit . Les oreilles sont petites, port es horizontalement ou l g rement dress es. La poitrine troite, les membres sont gr les, le jambon peu fourni, les animaux tant de type coureur. L importance conomique de ces porcs est faible, leur qualit essentielle est d tre rustiques, tr s r sistants au milieu d favorable qui est le leur. De par leur mode de vie, sont tr s souvent parasit s par le cysticerque qui les rend impropre la consommation et dangereux pour l homme. Races locales Les races am lior es d importation La race large white C est une race blanche.
5 Cette race a t cr e en Angleterre, mais elle est aujourd hui internationale car elle s est r pandue dans tous les pays du monde d velopp o elle a t s lectionn e. C est avant tout une race de tr s grand format, caract ris par un corps de tr s grande longueur. La t te set forte, des yeux vifs, un groin assez large, un profil l g rement concave, les oreilles sont grandes, triangulaires et port es dress es. Les truies sont tr s f condes et 3 bonnes nourrices. Les performances de croissance ainsi que les carcasses, sont excellentes, tout comme la qualit de la viande.
6 On lui reproche une certaine irr gularit dans les poids la naissance et au sevrage des porcelets. Elle a t largement utilis e dans les pays chauds, o elle s adapte remarquablement si les conditions climatiques ne sont pas excessives. Large white La race Landrace C est une race blanche, race danoise, devenue elle aussi internationale car lev e dans nombreux pays. C est aussi une race grand format, au corps long. La race est tr s prolifique, tr s r guli re dans la qualit des port es, pr coce et d excellente croissance. Cependant la facult d adaptation du Landrace n est pas tr s bonne et c est une race exigeante.
7 Porc Landrace Les races m tisses (safiotra na sadoko) En g n ral, elle est de race blanche, les croisements ont t nombreux entre les porcs d importation et les souches locales. Un maximum de pr cautions sanitaires a t employ pour cette op ration. 3. PORCHERIES Il y a diff rents types de porcheries, porcheries d levage, porcheries d engraissement,.. Selon le type de porcherie, on peut trouver : Des loges - une loge pour la verraterie (Lahin-kisoa), - une loge pour l attente saillie (Kisoa ampanarahana), - une loge pour les femelles en gestation (bevohoka), - une loge pour la maternit (miteraka sy mampinono), - une loge pour les post sevrage, - une loge pour les engraissements.
8 4 Les dimensions des loges doivent permettre l animal adulte de se mouvoir librement, le c t (ou la largeur dans le cas rectangulaire) tant plus grand que la longueur de l animal. Tableau 1 : Dimensions des loges Loges C t s (m) Hauteur (m) Nombre de porcs Verraterie 3x3 1 Attente saillie 3x4 5-6 gestation 3x3 4-5 Maternit 3x2,5 1 Post sevrage 3x5 20-30 Engraissement 3x5 mur : 2 2,5 toit 3 3,5 8-10 Tableau 2 : Surface des loges Type de porc Poids (Kg) Surface (m2) porcelet <10 11-20 21-30 0,20 0,30 0,40 porc adulte 31-50 51-85 86-110 >110 0,45 0,60 0,80 1,20 porcelet + grand porc ensemble 0,80-1,20 /porc Pour une truie avec ses petits, Il faut pr voir environ 8m2 2,65 x 2,80.
9 Entre deux loges de m res, on pr voira une loge munie d une s paration amovible l usage des porcelets qui auront acc s leur m re par une trappe pratiqu e dans la cloison. (Pour les porcheries d engraissement, on retiendra que la surface de case r serv e par animal est de 0,75 1,2m2 jusqu 50kg et 1 1,50 de 50 100Kg.). Tableau 3 : Temp rature au niveau des loges Types de sol Loges Bozaka, Taim-bankona Ciment Truie en gestation 13-17 C 18-20 C Maternit 16-19 C 20-22 C Post sevrage 20-24 C 22-27 C Engraissement 15-19 C 22 C Cour Chaque loge peut communiquer une cour Couloir Les loges sont dispos es de part et d autre du couloir central de 1,85m de largeur.
10 Portes Les portes des loges, de 0,90m de largeur, s ouvrent sur le couloir. Cloisons Les cloisons de s paration entre les loges ont une hauteur de 1,20m (1,40m pour le verrat) 5 Auges Tableau 4 : Dimensions des mangeoires et des abreuvoirs Mangeoires longueur Largeur Profondeur 1 Porc adulte 0,40m 0,30m 0,20m Tous porcs confondus 1,20m 1,20m 0,30m Porcelet 0,30m 0,20m 0,10m Abreuvoirs longueur Largeur Profondeur 1 Porc adulte 0,40m 0,40m 0,30m Tous porcs confondus 1,20m 0,50 m 0,30m Porcelet 0,40m 0,20m 0,10m Pentes Les porcs devant rester au sec, les loges auront une pente permettant un coulement facile des urines vers le caniveau : 0,05 par m tre.
