Entreprenariat : Projet de Café-pâtisserie- boulangerie

1 Ann e universitaire : 2011/2012 ENCG-KEntreprenariat : Projet deCaf -p tisserie- boulangerie AGOUTIME AbdessamadeTravail r alis par :Et encadr par :SommairePr sentation du associ de march ..6I)- L tude )Secteur agroalimentaire ..62)P )Les caf )- L tude )- L tude CA pr politique )Les ressources ) )Les )Estimation des frais d financi )Evaluation du cout total du )Plan de financement )Tableau de remboursements des emprunts ..43IV)Tableau des )Le CPC pr )La marge brute d autofinancement ..46 VII)BFRE pr )Plan de tr sorerie ou de du statut juridique de l entreprise49 Bibliographie.

2 53 Annexes .. sentation du Projet D nomination sociale : MarhabaLogo de l entreprise :Raison sociale : SARLLieu d implantation : Avenue Mohammed 5, Mimosa, pr vus pour les 3 premi res ann es :-Ann e 01 : 1 370 477 DH-Ann e 02 : 1 566 260 DH-Ann e 03 : 1 957 824 DHNombre d associ s : 5Pr sentation de l id e :Le concept que nous avons d velopp dans le cadre del Entreprenariat est un Projet combinant un Caf et une p tisserie- boulangerie sur la ville de Kenitra. D j utilis travers desenseignes telles que La Com die ou Majestic Rabat, ce concept neconna t pas de concurrent direct dans la ville de Kenitra.

3 Ce conceptcombinant 3 activit s la fois constitue pour nous une opportunit d innovation dans cette ville qui va nous permettre de sediff rencier des autres concurrents en mati re de diversification desproduits et de services id e d coule de l interaction de 5 personnes qui ont d tect suite plusieurs constats la fois une opportunit globale et uneautre sp cifique qu on a jug comme opportunit globale :En partant d une part de l exemple de Majestic ou La Com die Rabat qui a connu et qui connait toujours une r ussite gr ce la cr ation d un tel concept combinant la fois un caf et une p tisserie- boulangerie et d autre part du constat qu on remarqu du fait de la non existence d un tel concept dans une grande ville comme Kenitra, on a d cid de se lancer dans une telle id e qui consiste cr er une activit conomique novatrice qui va nous permettre de se diff rencier des autres structures (Caf s ou p tisserie- boulangerie )

4 Qui semblent similaires Kenitra . L opportunit sp cifique :L id e principale et novatrice est de cr er un Projet combinant la fois les services d un caf et d une p tisserie- boulangerie moderne pour tenter de r pondre aux volutions des comportements de consommation sur la ville de l opportunit globale seule n est pas suffisante mais il faut galement se demander qu elles sont nos opportunit s sp cifiques ?La r ponse cette question d pend la fois de notre valeur ajout e, de nos comp tences et galement de notre entourage. Cependant suite cette question qui constitue une partie tr s sensible, on a d gag pas mal d opportunit s sp cifiques qui peuvent en quelque sorte nous aider renforcer notre capacit entreprendre une telle activit dont : Un des associ s dispose d un savoir-faire en mati re de g rance de caf (travaille au sein d un grand caf d un h tel Marrakech) La tante d une associ e est une professionnelle dans le domaine des p tisserie-boulangeries qui va nous aider dans un premier lieu bien g rer notre futur Projet .

5 Proc der une formation acc l r e en mati re des p tisseries-boulangeries dans un institut priv afin de r duire le degr de d pendance. Pr sentation des associ sAssoci 015 Nom : AGOUTIMEPr noms : AbdessamadeDate de naissance : 20/11/1990 Lieu de naissance : KenitraN CIN: G 535978 Etat civil : C libataireAdresse : Rue 9 N 24 hay maamora saknia KenitraT l. : 0653311586E-mail : : Master en Audit et Contr le de Gestion l riences professionnelles et entrepreneuriales : stage l 02 Nom : ZAGREPr noms : AdamaDate de naissance : 10/12/1987 Lieu de naissance : Bobo dioulassou/ Burkina FasoN CIN: BE520635 Etat civil : C libataireAdresse : 19, rue Saas Zaghloul N 8 KenitraT l.

6 : 0533999752E-mail : : Master Gestion Finance et ComptableExp riences professionnelles et entrepreneuriales : Stage Attijariwafa BankAssoci 03 Nom : EL HAJJAJI EL IDRISSIPr noms : FadouaDate de naissance : 07/09/1990 Lieu de naissance : RabatN CIN: AA 33202 Etat civil : C libataireAdresse : 4, rue el Kafe, N 11, Hassan, l. : 0620204824 E-mail : : Master en Gestion financi re et comptable l riences professionnelles et entrepreneuriales : stage labanque populaire et stage la Tr sorerie G n rale du 04 Nom : El OUARDIPr noms : MaryiamDate de naissance : 20/02/1990 Lieu de naissance : Sal N CIN: Etat civil : c libataireAdresse : T l.

7 : E-mail : Formation : Exp riences professionnelles et entrepreneuriales : Associ 05 Nom : NASSOMAPr noms : RafiouDate de naissance : 09/06/1990 Lieu de naissance : LOMEN CIN: BE52503 ZEtat civil : CelibataireNombre d enfants : 0 Adresse : La ville haute KenitraT l. : 0658045004E-mail : : Master en Audit et Contr le de Gestion l riences professionnelles et entrepreneuriales : stage Attijariwafabank. Etude de march I)Etude secteur de l industrie agro-alimentaireau MarocL'industrie agro-alimentaire (IAA) est la deuxi me brancheindustrielle du pays avec pr s de 30% de la production industrielletotale (juste apr s celle de la chimie avec 40%).

8 Le secteur de l IAA occupe une place strat gique dans l conomienationale et compte 1981 entreprises (moyenne de la p riode2002-2008) repr sentant 25% du total des tablissements7industriels constitu s principalement de PMI hauteur de 95%. Cesecteur pr sente des capacit s de d veloppement normes vu lespotentialit s agricoles et agroindustrielles du pays. 1)Composition du secteurLa nomenclature en vigueur des activit s conomiques regroupedans le secteur des IAA les branches industrielles relatives auxboissons, fruits et l gumes, viandes, poisson, lait, corps gras,farines et gruaux, c r ales, aliments pour animaux, tabac ainsi qued autres produits alimentaires.

9 Force est de constater que la composition du secteur de l IAA estassez disparate. En terme de taille, certaines branches sontcaract ris es par un nombre important de petites unit s commel industrie de fabrication des farines (p tisseries modernes), alorsque d autres sont relativement concentr es (sucre, huiles degraines, lait). En ce qui concerne le march , certaines branches sontplus orient es vers le march ext rieur (fruits et l gumes, poisson)alors que d autres sont exclusivement orient es vers le march int rieur (branche des corps gras, industrie laiti re, transformationdes c r ales, industrie des boissons, industrie des viandes).

10 2)Les opportunit s du secteur de l IAALe Plan EMERGENCE , lanc en 2005 et ratifi en f vrier 2009sous l appellation du Pacte pour l Emergence Industrielle, constitueune nouvelle strat gie industrielle visant canaliser les effets del ouverture et dynamiser la mise niveau du secteur industriel. Ceplan a identifi les industries agroalimentaires en tant que secteur fort potentiel de croissance. La strat gie arr t e pr conise, longterme, un changement profond du secteur travers une meilleurevalorisation des ressources agricoles, l mergence de firmesindustrielles comp titives et l encouragement de la recherche etd veloppement dans le , l urbanisation croissante de la population marocaine.